冬天就是紅豆料理大集合！裹了蜜的紅豆 無論怎麼搭都很好吃🤤但有4種人要注意攝取哦⚠️
👩🏻⚕️奉上 #紅豆料理 #熱量圖鑑
以下為每一份餐點之數值
小湯圓紅豆湯（一碗約350ml）405kcal
紫米紅豆湯（一碗約350ml）355kcal
紅豆湯（一碗約350ml）345kcal
紅豆餅（一顆）240kcal
蜜紅豆（一份約45g）195kcal
紅豆吐司（一片薄片）127kcal
紅豆牛奶冰棒（一支約80g）124kcal
紅豆麻糬（一顆）100kcal
有沒有發現紅豆湯加上其他配料後 熱量又默默增加了😅
雖然營養師常常在說可以多吃原型食物
但仍要盡量避免過多加工後的精緻甜品 才不會有太多甜蜜的負擔😉
再來說說 哪些人要注意紅豆的攝取量呢？
⚠️腎臟病友
紅豆富含鉀離子 有利水消腫的功效
但是腎臟功能不好者 無法正常代謝鉀離子
留在體內容易造成心律不整、四肢無力等等症狀
⚠️腸胃敏感者
紅豆富含大量膳食纖維、寡糖
雖然可幫助排便
但腸胃敏感者攝取過多 易造成脹氣不適
⚠️控醣的人
要跟所攝取的澱粉量做代換
才不會碳水化合物過量
⚠️減脂減肥者
很多紅豆製品都會添加糖
易囤積熱量、體脂肪
建議淺嚐即可😉
你們最喜歡吃哪一款紅豆料理呢
歡迎留言跟我分享❤️營養師高敏敏 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(285)
天冷來碗紅豆湯🥶不只暖胃好吃
紅豆也是好處多多哦！
👩🏻⚕️奉上 #紅豆營養
以下為每100g生紅豆之數據
熱量：328 kcal
碳水化合物：61.5 g
膳食纖維：18.5 g
維生素E：11.14 mg
鎂含量：162 mg
鐵含量：7.1 mg
鉀含量：1203 mg
葉酸含量：110.7 ug
再來說說 #紅豆好處 你知道多少？
1.對抗自由基
紅豆含有大量多酚 甚至是紅酒的1.5～2倍之多
可幫助人體抗癌、抗發炎
2.促進排便
紅豆富含水溶性膳食纖維
能幫助便便柔軟、不卡關、促進腸胃蠕動💩
3.補充孕婦營養
紅豆的葉酸可降低新生兒
脊髓、大腦出現嚴重先天缺陷的風險
因此孕婦媽咪可以多多補充 維持寶寶的健康唷👶🏻
4.保護心血管
鉀含量高 可調整血壓、維護心血管
如果身體缺乏鉀離子 容易導致心律不整、消化功能失常⚠️
5.舒緩焦慮
礦物質鎂可幫助放鬆緊繃神經、幫助睡眠
也可以輔助鈣、鉀的吸收 參與蛋白質的合成
維持人體的健康與功能
6.利尿消水腫
紅豆的鉀離子可幫助排掉身體過多的鈉
有利尿、消水腫的功效
所以我們吃完重口味的大餐 擔心鈉含量過高的話
就可以來一碗熱熱的紅豆湯 幫助排除鈉離子😉
說到這邊一定會有人想問 那紅豆水、紅豆湯有差嗎？
來來來～營養師今天跟你們說！
紅豆尚未煮破👉🏻就是紅豆水
紅豆煮到破裂 流出澱粉👉🏻就是我們常吃的紅豆湯
雖然紅豆水曾一時興起 帶起一波熱潮
不過營養師貼心建議 如果想攝取完整的紅豆營養
還是要吃整顆紅豆～
最後說一下 市售紅豆湯都甜甜的 裡面的糖量不可控制 可能會糖分攝取過量
建議可以自己煮 不加糖享受原味更健康
也享受在寒冬裡的一股溫暖氛圍❤️
你們也愛吃紅豆嗎？
下次聊聊各種紅豆料理😉營養師高敏敏 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(45)
經常聽營養師說每天要吃足夠的蛋白質營養師高敏敏 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(98)
營養師高敏敏 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(41)
水果到底要什麼時候吃？
飯前吃？飯後吃？空腹吃？
來來來～其實不同狀態 有不同的吃法！
👩🏻⚕️奉上 #水果 #什麼時候吃
🙋🏻♀️一般健康人👉🏻隨時都可吃
當季新鮮水果一次一個拳頭大
或碗裝8分滿一天吃2~4次
足夠的膳食纖維 可幫助排便、幫助消化
保持腸胃健康 好處多多💪🏻
🍖吃大餐時👉🏻飯後吃
吃完大餐後經常會胃脹脹、負擔重
可以吃有消化酵素的水果幫助提高消化力！
加速分解澱粉、蛋白質
推薦水果： 鳳梨、木瓜、奇異果
🩸高血糖的人👉🏻兩餐中間吃
選擇低GI、高纖維的水果
避免刺激過多胰島素分泌 幫助穩定血糖
也能增加飽足感、不暴飲暴食
推薦水果： 芭樂、蘋果、小番茄
🏃🏻運動族👉🏻運動後一小時內吃
中高GI的水果幫助體力能量回補
可刺激胰島素幫助氨基酸合成蛋白質
達到更好的健身效果💪🏻
推薦水果：木瓜、葡萄、香蕉…
😞胃不好的人👉🏻避免空腹吃口感較酸、有蛋白酶的水果避免刺激胃酸分泌
例如：鳳梨、檸檬、奇異果
😴睡不好的人👉🏻晚餐後吃富含鎂水果
可提升褪黑激素分泌 幫助降低皮質醇
達到減輕焦慮、提升睡眠品質的功效
例如：火龍果、奇異果、香蕉
這樣～有更清楚怎麼樣簡單的依照身體狀況來選擇合適的水果跟食用時間了嗎😉
也很建議蔬果常常攝取不足的人
可以以水果代替高熱量的下午茶點心或手搖飲料🧋
飯後可以吃一點有消化酵素的水果幫助消化
只要掌握「份量」大家都可以安心開心的吃水果唷！營養師高敏敏 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(90)
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年輕又不胖為什麼高血脂？！相信最近聽到的救護車🚑聲音不絕於耳⋯
別仗著自己年記好像還沒到 就熬夜、吃炸物、喝酒⋯⚠️
根據國健署資料 台灣20歲以上的成年人 平均每5人就有1人有高血脂問題😱
真的已經不是「我還年輕」可以忽略一切⋯
🔎什麼是高血脂症？
👉🏻血中的膽固醇 或 三酸甘油脂過高
👉🏻壞膽固醇過高 或 好膽固醇過少
🔎那麼 #高血脂危險族群 有哪些？
⚠️家族遺傳⚠️多吃少動⚠️肥胖者⚠️吃太多飽和脂肪/膽固醇
⚠️抽菸喝酒⚠️其他疾病引發
高血脂除了會導致心臟疾病之外
也與腦中風、高血壓、糖尿病、腎臟病等疾病 息息相關...
尤其現在許多精緻澱粉的點心越來越多樣化
更容易導致愛吃甜點的人有高血脂😱
👩🏻⚕️奉上 #降血脂 三“不”曲
1.不油炸、油煎、油酥
炸雞、炸薯條、臭豆腐、洋芋片等等
長時間高溫油炸的情況 會讓反式脂肪酸大量增加 易導致膽固醇上升
蛋白質經過高溫油炸後 除了營養會被破壞（尤其維生素礦物質都會流失）
並易形成「醣化蛋白質」 容易讓人體內的血管硬化⚠️
建議多蒸煮、滷、烤、燉
2.不菸酒
尼古丁會加速動脈硬化 使血液濃稠、血管硬化
而過量酒精則會增加體內的三酸甘油脂
👩🏻女性每天不超過1個酒精當量
🧑🏻男性每天不超過2個酒精當量
一個酒精當量=15g酒精=105大卡
約=啤酒375c.c=紅酒110c.c=水果酒150c.c=烈酒30-40c.c
所以男生一天可以喝的量就是x2
3.不吃高膽固醇、高飽和脂肪酸的食物
例如：豬皮、雞皮、內臟、加工肉、甜點蛋糕、冰淇淋
飽和脂肪會增加血液中的膽固醇
而過多的膽固醇會聚集在血管壁
建議選擇低脂高蛋白的食物為主要攝取來源
👩🏻⚕️再來奉上 #降血脂 #這樣做
1.控制體重、體脂肪
維持理想體重 ( 公斤 ) = 22 × 身高( 公尺 )平方
控制體重可降低罹患心血管疾病的風險
2.炒菜用植物油
植物油的不飽和脂肪酸較高
且好的油脂會去幫助我們代謝掉不好的油脂
建議炒菜用植物油
如：菜籽油、橄欖油、苦茶油等 並避免過多的調味料
3.多吃高纖維食物
有助於促進膽固醇轉變成膽酸 排出體外
高纖維食物也有較高飽足感 避免飯後想吃零食
當然～也可以幫助控制體重😉
其實不論是單一、合併的血脂異常 都是導致動脈粥狀硬化的危險因素...
加上高血脂的盛行率 遠比我們想得還要更讓人恐懼🥲
所以大家也別仗著自己還年輕 一放假就老是炸物啤酒不離手⚠️
最後希望人人都能擁有健康的身體 並建立正確的飲食習慣
降低誘發心血管疾病發生的危險因素
天冷了 共勉之❤️營養師高敏敏 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(28)
聽說假日不吃早餐是一件很嘻哈的事？！ 就算中午才起床也要吃個早午餐吧🍔🥪
宵夜可以不吃 但早餐必須吃😉
👩🏻⚕️奉上 #qburger #熱量圖鑑
（以下為每一份之數值 來源為市售營養標示）
沙茶麵鐵板麵 549g
熱量 677.4 kcal
C90.3/P28/F22.7
咖哩脆雞烏龍麵 545g
熱量 631.6 kcal
C79.2/P33.9/F20
蜂蜜芥末卡啦雞可朗芙 199g
熱量 612.7 kcal
C37.6/P21.4/F42.1
黑胡椒麵鐵板麵 563g
熱量 581.3 kcal
C75/P26.2/F19.6
卡啦雞腿漢堡 207g
熱量 572.7 kcal
C46.4/P21.9/F33.4
蘑菇麵鐵板麵 563g
熱量 527 kcal
C64.3/P25.9/F18.5
鮪魚吐司 168g
熱量 455.8 kcal
C50.2/P14.4/F222
鮪魚蛋餅 182g
熱量 439.6 kcal
C31.2/P19.7/F26.3
里肌豬排吐司 175g
熱量 420.3 kcal
C51.8/P17.2/F16.1
牛肉起士漢堡 174g
熱量 418.3 kcal
C35.6/P15/F24.1
麥香雞漢堡 157g
熱量 383.6 kcal
C42.1/P10.2/F19.4
黃金脆雞堡 177g
熱量 356.8 kcal
C35.5/P21.8/F14.2
花生吐司 108g
熱量 356.7 kcal
C49.1/P11.2/F12.8
100%肉鬆蛋餅 147g
熱量 340.5 kcal
C33.1/P15.8/F16.1
鮪魚玉米可朗芙 123g
熱量 336 kcal
C25.9/P10.6/F21.4
里肌豬排堡 158g
熱量 314.9 kcal
C38.1/P14/F11.9
100%肉鬆可朗芙 75g
熱量 311.3 kcal
C25.8/P7.2/F20.2
花醬可朗芙 72g
熱量 287.5 kcal
C26.3/P7.5/F17.1
原味蛋餅 132g
熱量 253.4 kcal
C29/P11.8/F10
經典可朗芙 55g
熱量 181.8 kcal
C21.7/P4.4/F8.8
黃金脆雞鮮蔬堡 152g
熱量 171.5 kcal
C6.1/P17/F9
有沒有發現澱粉＋炸物的搭配
往往是熱量排行榜的前幾名😅
如果鐵板麵再搭配一杯大冰奶 熱量又要往上加...
一頓早餐不知不覺就吃700大卡😱
🔎 #早餐這樣吃 負擔減輕
✅熱量控制300-500大卡
避免攝取過多熱量 造成肥胖等問題
✅搭配無糖飲料
飲料選無糖或高纖、有蛋白質的飲品
例如綠拿鐵、高纖豆漿等
補充纖維的同時 也減輕負擔
✅選原型食物 避開油炸
蛋白質經過高溫油炸後 會破壞食物本身的維生素
並形成「醣化蛋白質」易使人體血管硬化
更會有肥胖、增加腎臟負擔的問題...
✅注意均衡
均衡的早餐要包含蛋白質、碳水、纖維
早餐店的餐點通常纖維量都偏少
建議可以搭配一些水果 代替飯後甜點😉
營養師通常都是水煮蛋配半顆地瓜 再來個綠拿鐵
這樣吃就很營養又滿足😉
畢竟一日之計在於晨 有均衡營養的早餐可以維持良好的新陳代謝
還能幫助思緒清晰、效率提升❤️
明天早餐（or早午餐）你最想吃什麼呢？
歡迎留言跟我分享😉營養師高敏敏 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(78)
聽說明星藝人不喜歡早上第一班拍片 因為會水腫🥲真的假的～連不老男神黎明 也會怕水腫嗎？！
不過...我相信沒有人喜歡起床後臉浮浮腫腫的啦🤣
👩🏻⚕️3個方法測試 #你也是易水腫體質嗎？
1.目測法
這是最直觀的方式！
也就是早晚照鏡子觀察 看看是不是起床後容易臉腫腫？眼皮浮浮？
不過晚上照鏡子卻好像”恢復原廠設定“ 臉都消下去
如果差距大的話 很有可能就是水腫囉！
2.按壓法
當我們稍微施力按壓小腿脛骨邊（這個部位表現最明顯！
下陷約2毫米並快速回彈：輕微水腫
下陷約4毫米 數秒內回彈：中度水腫
下陷約6毫米以上 約10～12秒才回彈 並且反白狀況：嚴重水腫
簡單來說就是回彈時間越慢、下陷程度越深 就代表水腫越嚴重⚠️
3.量體重
若不是特殊疾病影響 一日體重內變化超過3公斤
就極有可能是水腫⚠️
其實一般人水腫大原因就是 #吃太鹹
重口味、重鹹、加工食品吃太多
使得鈉攝取過量、導致細胞的滲透壓平衡失常
進而使水分滯留體內形成水腫
#想消除因吃太鹹造成的水腫該怎麼辦呢？
首先～我們要將多餘的水份及鈉排出
可以攝取幫助利尿及高鉀的食物
做到「#留鉀排鈉」
當然～如果在吃大餐時 就搭配這些食物或飲品 應該有機會預防水腫（當然也要看體質）
👩🏻⚕️趕緊奉上 #消水腫這樣吃 #消水腫食物
#蔬果 -高鉀蔬果 幫助排鈉
#波菜：菠菜除了鉀之外 也含有鐵質
#奇異果：除了鉀之外也富含維生素C 及奇異果酵素 幫助消化
#香蕉：高鉀之外 還含有豐富的膳食纖維和果膠 能幫助腸胃蠕動順暢
#金針菇：金針菇高鉀、低鈉 建議平時就可以適時補充
#聖女番茄：排出多餘的鈉 減少水份滯留 另外也含有豐富維生素C 一次建議15-20顆即可
#消水腫飲品 -具利尿成分
#玉米鬚水：玉米剝下來的玉米鬚不要丟掉 可以拿來煮成玉米鬚水
豐富的鉀離子排掉身體過多的鈉 對於利尿、消水腫是很棒的👏🏻
#紅豆水：以無糖紅豆水為主 若是自己煮 記得不要將豆子煮破 避免過多澱粉釋出
#黑豆水：黑豆中含有豐富的鉀 可以幫助排鈉
#咖啡：其中的咖啡因能幫助加速人體水分代謝、促進腸道蠕動
#綠茶：綠茶中也含有咖啡因 利尿消水腫之外 其中的兒茶素也能刺激新陳代謝
#避免高鈉食物
這些食物鈉含量都很高 也就是造成水腫的原因
平常就要減少攝取量 如果已經水腫了 就更要避免這些食物
加工食品、油炸重鹹、泡麵/乾拌麵、罐頭、沾醬料食物
👩🏻⚕️再來看看不老男神 #黎明 #抗老逆齡tips
1.消滅自由基
自由基過多 會破壞身體細胞結構、產生病變
繼而造成許多器官與功能老化
可以多吃含有維生素A、C、E、豐富植化素的植物
都有抗氧化功效 幫助對抗自由基
例如：莓果、芭樂、甜椒等、
2.釋放壓力
長期處於高壓狀態 會增加慢性發炎、降低抵抗病菌的免疫功能
建議培養運動的興趣＋適當的休息
也可以多去曬曬太陽 幫助維生素D3合成 減少抑鬱情況
3.充分睡眠 不熬夜
晚上是身體組織修復的時間 充分的睡眠可以維持人體正常代謝
避免自由基的傷害
如果經常淺眠、睡不好 可以多補充鈣、鎂、色胺酸
例如：小魚乾、香蕉、牛奶等等
4.舒緩身經系統
如果自律神經失調 會讓身體無法正常休息 長期下來會影響器官的運作、健康
不僅會有頭痛、心悸等症狀 更會使人體老化
可以適當的運動、均衡飲食維持正常神經系統運作
並且少碰酒精、精緻糖、咖啡因
5.修護保養肌膚
充足的睡眠可幫助皮膚膠原蛋白生成
除了多吃維生素A、C的食物 幫助皮膚美白、淡化斑點
也要多注意防曬、皮膚保濕
👩🏻⚕️最後說說 #易水腫五大族群 你也上榜了嗎？
⚠️外食族 ⚠️久坐久站的人 ⚠️常常穿高跟鞋 ⚠️缺乏運動者 ⚠️生理期前
網路上很多人會說 水腫是不是不能喝太多水？
錯！ #水腫體質反而更要喝水 只要不是因疾病造成的水腫
多喝水反而可稀釋身體內 鈉的濃度、促進鈉排出😉
希望人人都可以遠離水腫、不虛胖
跟著不老男神 #黎明 一起消水腫吧😉營養師高敏敏 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(17)
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