吃貨營養師高敏敏

冬至快樂❤️其實吃湯圓 不怕胖有訣竅～來看看營養師推薦減少熱量的健康吃法👩🏻‍⚕️
只要懂份量 就能安心吃 不爆卡！
1.  #包餡甜湯圓
因內餡已含有高糖分 建議直接滾水煮熟吃 不要再額外添加糖或配料⚠️
因為4顆就=一碗白飯的熱量了！🍚
2.  #包餡鹹湯圓
內餡含絞肉、油脂已經過調味 湯頭的配料就不要再用熱油爆香
改無油蔬菜湯底 如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮
或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用 做一餐吃
減少油脂攝取 也能增加飽足感😋

3. 無餡 #紅白小湯圓
不要看一顆只有6大卡 因為吃小湯圓大家都是一碗一碗吃😅
一盒約200g 約有50顆 整盒吃完也有600多大卡（OMG...

至於小湯圓配甜湯、鹹湯都百搭～
但建議湯底避開濃糖水 如：紅豆湯（每碗約為158大卡）或花生湯(每碗約211大卡)再加上20粒小湯圓再加半碗飯熱量
可以改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味
保留食物原本風味、減少甜湯熱量
鹹口味的也可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用 營養均衡又美味

4.掌握主食代換原則
建議吃湯圓時 可以把握主食代換原則
也就是說：吃了2顆包餡 #甜湯圓 或20顆 #小湯圓 就應該 #少吃半碗飯！
或是直接以湯圓代替當餐主食 才能避免澱粉量、熱量攝取過多

像我最愛芝麻 #甜湯圓
但一次只吃1-2顆+天然的桂圓紅棗湯底

如果將湯圓熱量跟白飯做比較 大約是：
一碗飯（280大卡）
=4顆甜湯圓
=5顆鹹湯圓
=40顆無陷小湯圓
=2顆大湯圓+半碗甜湯

希望冬天大家都能吃圓圓 人不圓！
你最喜歡什麼口味呢？歡迎跟我分享

創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏

中山醫學 營養學系

北商大MBA主攻保健保養

曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。

具有

台灣高考營養師證書

工研院妝品原料管理師

糖尿病共同照護師

肥胖醫學體重管理營養師

美國營養學會會員