什麼!?這些都是澱粉!沒錯~都是富含膳食纖維的主食們！可以跟平常吃的白飯一起搭配更營養👍🏻但千萬不要以為是蔬菜吃多了⚠️
曾經有一位奶奶跟我分享她的養生食譜👵🏻夏天喝綠豆湯、冬天喝紅豆湯～她每天當點心吃⋯
但是血糖一直是偏高 控制得不理想⋯
綠豆跟紅豆膳食纖維量真的很豐富👍🏻但不能當點心後 三餐澱粉還照吃⚠️畢竟它還是澱粉 還是有碳水化合物 血糖會升高
最關鍵的是 煮甜湯多少會加糖
不管黑糖還是蜂蜜 都一樣是「糖」血糖也會上升！
尤其家裡有糖尿病的長輩一定要請他們「替換著吃」
建議這些有膳食纖維的 #非精緻澱粉可以取代你的部分白飯白麵條等 #精緻澱粉（這樣了解？👌🏻
所以今天的重點就是：不是只有蔬果有纖維！澱粉也有富含纖維的選項唷！
👩🏻⚕️奉上 #富含膳食纖維 主食排行 你喜歡吃什麼呢？
(以下為每100g食材的膳食纖維量)
#紅豆 18.5g
#綠豆 15.8g
#生蓮子 13.1g
#栗子 10.4g
#燕麥 8.5g
#紅藜麥 8.3g
#皇帝豆 5.1g
#甜玉米 4.7g
#蓮藕 3.3g
#菱角 3g
#南瓜 2.5g
#紅肉甘薯 2.4g
#芋頭 2.3g
#薏仁 1.8g
#山藥 1.3g
#馬鈴薯 1.3g
是的！這些 #感覺像蔬菜 的食物 都是澱粉唷！但是 他們是更營養的澱粉😉
除了膳食纖維之外 還有豐富的維生素跟礦物質👍🏻
在最新的2020年衛福部公告中 新增了 #膳食纖維參考攝取量 👉🏻
19歲以上成人 每日膳食纖維建議攝取量大約落在20-38g(依照年齡、性別、活動量、總熱量攝取而有不同)
過往建議要25g-35g/日
但其實只要有達到每天蔬果的攝取量 基本上都能有充足的膳食纖維👍🏻
如果還是擔心自己膳食纖維不足 也可以透過上述主食做補充
也可以從相同的主食類別中 挑選營養強化的高纖食物
例如：
✔️白吐司換成高纖吐司
✔️白饅頭換成雜糧饅頭
✔️蛋餅皮換成高纖全麥蛋餅皮
還是建議大家每天都要吃夠最少3蔬+2果 並選對高纖食物
才能更全方位攝取👊🏻
創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏
中山醫學 營養學系
北商大MBA主攻保健保養
曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。
具有
台灣高考營養師證書
工研院妝品原料管理師
糖尿病共同照護師
肥胖醫學體重管理營養師
美國營養學會會員
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