吃貨營養師高敏敏

誰家也喜歡煮一鍋玉米 暖呼呼的嗑著吃好涮嘴～但！玉米是澱粉不是蔬菜啊！要記得跟飯做替換減量 以免主食吃太多而發胖。
先猜猜哪種顏色最低卡？👩🏻‍⚕️

以下奉上每100g的各種玉米數值：

1.🌽#白玉米 又稱 #水果玉米 66kcal
碳水11.4g/蛋白質3.4g/脂肪0.6g/
膳食纖維3.7g/β-胡蘿蔔素10ug/維生素c11mg
✔️米粒象牙白，皮薄豐潤，口感黏甜適中，風味獨特💯

2.🌽#雙色水果玉米 105 kcal
✔️外葉是淡綠色，裡頭有黃白雙色的品種
✔️甜度較甜玉米高，但澱粉含量較低，有豐富的維生素E及纖維素，可抗衰老、助消化
✔️適合製作沙拉，也可以蒸煮，約五分鐘即可

3.🌽#甜玉米 107 kcal β-胡蘿蔔素含量最豐富！
✔️淺綠外葉黃色穗粒，顆粒小而圓潤、皮薄軟嫩、香甜可口
✔️含胡蘿蔔素、玉米黃素，增強保護力首選～
✔️最常煮成湯品，大人小孩的最愛❤️

4.🌽#紫玉米 168 kcal
✔️玉米粒呈現深紫色 有豐富花青素 幫助抗氧化

5.🌽#糯玉米 172 kcal
✔️玉米粒可能混有紫皮與黃皮，嚼勁Q彈

有沒有發現 白玉米熱量最低！因為醣分較少、抗性澱粉較多（熱量更低） 
但儘管如此1～1.5根左右的玉米 就相當於一碗飯囉！
有吃玉米的話 就要減少吃飯或其他澱粉的量唷！

創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏

中山醫學 營養學系

北商大MBA主攻保健保養

曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。

具有

台灣高考營養師證書

工研院妝品原料管理師

糖尿病共同照護師

肥胖醫學體重管理營養師

美國營養學會會員