吃貨營養師高敏敏

原來澎湖絲瓜是菱角型的😍口感Q彈 其實～各種絲瓜營養都很豐富！

大家吃過的絲瓜是不是炒起來都水水的 就是因為絲瓜本人自帶豐富的水分！
高豐富的水分可以幫助我們解熱 防中暑👍🏻
絲瓜補水之外 也能補充膳食纖維 是夏季的好食材👍🏻

👩🏻‍⚕️奉上 #絲瓜 #營養檔案
營養師今天一次分享絲瓜超多營養素的功用 還有絲瓜種類給你！

首先絲瓜真的營養超豐富 像是：

#維生素C
維生素C幫助鐵質吸收更好！
除此之外維生素C更是現代人的抗壓營養素 還可以促進粘膜防護力、縮短感冒病程、加快傷口癒合

#葉酸
是製造紅血球的重要角色 同時也能幫助減少疲勞感 是孕媽咪必備的營養之ㄧ

#膳食纖維
膳食纖維幫助順暢 還能養好腸道菌
高飽足能抑制胃口

#含水量高
超級推薦夏天吃！
能助消暑、解熱、降溫 讓體感溫度-5度！ 
不開冷氣也能自帶涼感 還補充滿滿營養💪🏻

#礦物質鉀
協助利尿消水腫、調節高血壓
但比較要注意的是腎臟病病友要控制攝取量⚠️

#維生素B群
促進新陳代謝 保持體力、活力

而且絲瓜除了營養之外 還有不同種類！

#蘋果絲瓜
📍來自台灣中南部
✅表面平滑短小
✅口感清甜紮實

#圓筒型絲瓜
📍來自台灣中南部
✅表面呈圓筒
✅口感綿密肥厚

#稜角型絲瓜
📍來自澎湖本島（所以又叫澎湖絲瓜或角瓜
✅表面細長
✅口感清脆薄嫩

這樣有更了解絲瓜了嗎？
不妨今天就炒一道蛤蜊絲瓜吧！

創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏

中山醫學 營養學系

北商大MBA主攻保健保養

曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。

具有

台灣高考營養師證書

工研院妝品原料管理師

糖尿病共同照護師

肥胖醫學體重管理營養師

美國營養學會會員