秋風吹來 就知道螃蟹的季節到了😍🦀️但聽說螃蟹熱量不低!?螃蟹不能跟柿子一起吃?這篇 愛吃蟹的營養師帶大家破解迷思！👩🏻⚕️
先奉上 #各種螃蟹 #熱量排行
你愛吃哪一種蟹？
以下為整隻重量4兩(約151g)的蟹 含蟹殼之估值
#大閘蟹
熱量：145kcal
蟹螯上有密集的絨毛 身體大小大約和小孩的手掌差不多
#紅蟳
熱量：122kcal
產量大 雖然相比下沒有豐富的蟹肉 卻有豐富濃厚的蟹黃
所價格較便宜 很適合中秋後享用❤️
#蛙形蟹
熱量：109kcal
外型很特別像蛙類一樣 肉質飽滿鮮美。
#花蟹
熱量：95kcal
花蟹主要為肉食性螃蟹 肉質細緻又具有彈性 吃起來甜甘香
#帝王蟹
熱量：84kcal
帝王蟹最明顯的特徵是巨大帶刺的蟹殼及長蟹腳
而蟹腳中蟹肉豐富、口感美味👍🏻
#藍蟹
熱量：82.9kcal
背部顏色呈現暗綠色 蟹腿為藍色 殼薄肉多
#三點蟹
熱量：75kcal
背上有三個圓形斑點 有著細緻的肉質～去海港很常見！
蟹膏吃起來是鹹香風味 價格也評價親民
有沒有發現一隻螃蟹的熱量其實不高 他們是屬於低脂海鮮唷👍🏻
比較要注意的是 蟹膏及蟹黃的攝取量
雖然這部位美味又甘甜 卻有較高含量的膽固醇
（因為蟹膏、蟹黃=螃蟹的腺體、分泌物、卵）
而且為了度過冬天更儲存了滿滿的脂肪
所以 淺嚐即可、控制攝取量還是很重要的😉
像以一隻5兩重的紅蟳為例 它膽固醇含量就可以高達370mg左右！
建議有血脂異常 或膽固醇偏高的人可以分食享用❤️別豪爽一隻接一隻的啃⚠️或避開蟹黃蟹膏 吃蟹腳蟹肉。
再來是大家關注的迷思破解
到底螃蟹+柿子會不會中毒？
👉🏻先說結論：是不會中毒的！
只是柿子富含 #單寧酸 而螃蟹富含 #蛋白質
單寧酸+蛋白質容易凝結成塊
如果同時食用除了不容易消化吸收 敏感者可能還會引發腸絞痛⚠️
所以還是不建議兩者一起吃。
料理螃蟹的方式也很多
我最愛用去腥三劍客清蒸 就超美味！🤤
大家都喜歡什麼樣的料理方式呢？也可以跟我分享一下👩🏻🍳
享受當季的新鮮美味👩🏻⚕️
創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏
中山醫學 營養學系
北商大MBA主攻保健保養
曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。
具有
台灣高考營養師證書
工研院妝品原料管理師
糖尿病共同照護師
肥胖醫學體重管理營養師
美國營養學會會員
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