酪梨是油脂 不是水果唷！你都吃哪一種顏色呢？
其實作家村上春樹曾說：世上有很多困難的事，不過全世界最困難的事，大概是判斷酪梨成熟的時機吧。😆為什麼呢？
其實酪梨的品種有很多 大致可以分成「綠皮種」&「紅皮種」
#綠皮種 成熟時，果皮不會變色 還是綠綠的 所以只要摸起來軟，就可以吃了！
�#紅皮種 的成熟後�外皮會由綠慢慢轉為深褐—表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨 從綠轉紅的營養變化🥑
👩🏻⚕️奉上 #酪梨 #營養比一比
#室溫存放0天
外觀：綠皮
熱量：73kcal
蛋白質：1.5g
脂肪：5.9g
碳水：7.1g
膳食纖維：4.2g
#室溫存放3天
外觀：綠轉紅
熱量：80kcal
蛋白質：1.4g
脂肪：6.8g
碳水：6.3g
膳食纖維：2.9g
#室溫存放6天
外觀：轉紅
熱量：83kcal
蛋白質：1.5g
脂肪：7.6g
碳水：6.6g
膳食纖維：5.7g
（以上為每100g酪梨含量）
雖然從營養學來看 酪梨並不是屬於水果 而是「油脂與堅果種子類」！但也不要聞油色變～😉他是可以幫助減重的好油！
✔️ 富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇 （低密度膽固醇LDL）
✔️礦物質硒，幫助脂肪燃燒🔥
✔️提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸 可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能👍🏻
所以很多健身的歐美人士 餐盤裡都會有酪梨🥑
我很喜歡口感像奶油的酪梨 真不愧有森林奶油之稱❤️
建議大家一天控制在半顆以內即可。要跟平常攝取的油脂做替換唷！
👩🏻🍳怎麼吃最好吃呢？
1.可以打成酪梨牛奶 補充好油及鈣質
2.做成酪梨沙拉、酪梨三明治
也可以與低脂雞胸肉一起攝取 更能補充優質蛋白質💪🏻
3.做酪梨蝦仁串 烤來吃也很有創意👍🏻
也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下 不能放進冰箱 會停止後熟～口感會比較美味
沒吃完的部分 可以塗點檸檬汁用盒子裝起來能抽真空更好！防止變色、營養素也比較不會流失喔😉
一起來盆 酪梨沙拉吧！之後再給大家介紹不同品種的美味酪梨。
創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏
中山醫學 營養學系
北商大MBA主攻保健保養
曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。
具有
台灣高考營養師證書
工研院妝品原料管理師
糖尿病共同照護師
肥胖醫學體重管理營養師
美國營養學會會員
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