麵食控在哪裡？天冷來碗麵🍜沒想到一盤可以自己嗑光的炒麵⋯榮登熱量冠軍🏆⚠️必麵線跟肉羹還驚人
你們都吃什麼麵呢？
👩🏻⚕️奉上 #台灣麵食 #熱量圖鑑
麵控趕快看過來！
(以下為每一碗之數值)
#沙茶羊炒麵(一盤400g) 975kcal
#紅燒牛肉麵(一碗) 870kcal
#大滷麵(一碗762g) 850kcal
#花枝炒麵(一盤400g) 770kcal
#排骨酥麵(一碗650g) 750kcal
#肉羹麵(一碗600g) 710kcal
#涼麵(一盤) 650kcal
#麻醬麵(一碗350g) 640kcal
#鵝肉湯麵(一碗650g) 580kcal
#鍋燒意麵(一碗) 550kcal
#餛飩麵(一碗600g) 535kcal
#蛤仔麵(一碗400g) 435kcal
#蚵仔麵線(一碗412g) 415kcal
#榨菜肉絲麵(一碗600g) 400kcal
#台南意麵(一碗) 380kcal
#陽春麵(一碗600g) 360kcal
#麻油麵線(小碗) 285kcal
有沒有過一個經驗？當吃飯吃膩了 換成麵條 總感覺食慾又來了！
每次去麵店 我最愛一碗湯麵配小菜
因為一碗麵的澱粉量才約等於半碗飯唷～但麵體的製作方式不同 熱量還是有差
像是沙茶羊炒麵 除了加入沙茶烹調 還用滿滿的油的油麵，是熱量整體偏高的原因⚠️
至於喜歡牛肉麵的朋友 建議以清燉湯底為主 少選擇紅燒或是蕃茄口味
肉品也是關鍵之一 一般的牛腱肉或牛筋就很美味了
至於熱量高牛腩和牛雜偶爾淺嚐就好
麵條則以粗麵為優先 除了有飽足感 相較於細麵也更有嚼勁、吸收油脂較少一些
另外 湯沒喝光是好事 千萬不要覺得浪費😉有時候湯 反而可以幫忙過濾掉很多額外油脂。
而肉羹麵、蚵仔麵線等加了許多勾芡 當太白粉溶解於水澆淋於麵線中 也會讓血糖飆高、容易導致肥胖 是營養師心中的地雷食物之一😓
如果又加入了大家最愛的內臟類食物「大腸」 熱量直接再增加
加上大腸屬於內臟類、飽和脂肪較高 攝取過多可能會影響血脂⚠️
建議常用麵的做一餐的人 可以加顆蛋、加盤蔬菜 讓營養素更均衡👏🏻
才不會讓身體處於發炎狀態 降低了自己寶貴的免疫力⋯
有寶貴的物資之餘 也不要忽視了健康😉
創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏
中山醫學 營養學系
北商大MBA主攻保健保養
曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。
具有
台灣高考營養師證書
工研院妝品原料管理師
糖尿病共同照護師
肥胖醫學體重管理營養師
美國營養學會會員
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