吃貨營養師高敏敏

你們知道鹿茸是什麼嗎？
知道鹿茸是鹿的哪裡嗎🦌？

👩🏻‍⚕️奉上 #鹿茸 #知多少
鹿茸不只是珍貴的中藥材 更富含許多營養❤️

🔍鹿茸是什麼？
✔️雄鹿的新角，因表面長滿柔軟的絨毛，所以有此稱
✔️台灣飼養的鹿種以台灣水鹿最多
✔️每年可採收1次 3-6月是採茸尖峰期

🔍怎麼購買“真鹿茸”？
可到「鄰近養鹿場」(可以跟可愛的小鹿互動喔)
或「鹿產品運銷合作社 」(由內政部及行政院農委會 共同輔導 )
即可買到最新鮮、品質最好的台灣鹿茸。

(star)食用鹿茸的好處多多，無論是傳統中醫或西方醫學研究都發現，鹿茸有著極高的營養價值，在人體全身保健各方面，都是相當優質的補品。

🔍那麼鹿茸的營養有哪些呢？
#胺基酸 ：幫助強健肌肉、保持精氣神！
#鈣質 ：強健骨骼、減少倦怠疲憊
#礦物質鎂 ：舒緩緊張壓力 、心情開朗
#蛋白聚糖：調整體質、提升保護力
除此之外 鹿茸還富含多種珍貴營養成分：
鹿茸精、膠質、軟骨素、膠原蛋白、生長因子以及與維生素⋯等

至於鹿茸到底該怎麼吃？有幾個烹調手法可以推薦給大家👩🏻‍🍳
#清燉法 ：建議可以將鹿茸切片 每片1~2兩
再用米酒或清水 和排骨、雞、鴨等一起燉煮
#浸酒法 ：鮮鹿茸切片 每次5~10兩
並與中藥材、米酒浸泡 也可以再加入少許高梁酒
#研末法 ：鮮鹿茸切片 每次 10~20兩
用烘焙法洪乾 再研成粉末服用

創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏

中山醫學 營養學系

北商大MBA主攻保健保養

曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。

具有

台灣高考營養師證書

工研院妝品原料管理師

糖尿病共同照護師

肥胖醫學體重管理營養師

美國營養學會會員