吃鍋的季節又來了🤤你吃蝦會吃頭嗎？喜歡吃蝦的朋友看過來～
龍蝦、明蝦、草蝦 每一種都超美味😋
但吃蝦的同時 常常會有人問「蝦頭到底不能吃？」
其實除了蝦頭之外 吃蝦去除這些部位 會更健康！
雖然蝦營養豐富 但還是盡量避免吃蝦頭、蝦腮、蝦腸 因為：
⚠️ #蝦頭：蝦若養在重金屬量高的水 會把重金屬集在頭部
但若能確定養殖水域重金屬量安全無超標 蝦頭有豐富維生素Ａ！
⚠️ #蝦鰓：在頭部靠近口器那側 是蝦過濾食物髒污處 食用前需去除！
⚠️ #蝦腸：俗稱的蝦線 一般會有排泄物殘留 建議剔除乾淨！
👩🏻⚕️也奉上 #龍蝦 #明蝦 #草蝦 #營養檔案
你喜歡吃哪一種？
（以下為每100g之營養價 去殼、去頭尾、去腸泥）
龍蝦🦞
熱量：93kcal
高蛋白：21.5g
膽固醇：86mg
鋅：2.4mg
明蝦🦐
熱量：97kcal
高蛋白：21.3g
膽固醇：175mg
鋅：2.1mg
草蝦🦐
熱量：100kcal
高蛋白：22g
膽固醇：157mg
鋅：1.7mg
蝦類屬於甲殼類的一員 是低脂高蛋白的食材👍🏻
以100g的龍蝦為例 約等於3份的豆魚蛋肉類
除了有豐富的蛋白質 脂肪含量也只有0.1克 真的超低！
除此之外 蝦類也屬於低膽固醇�（但還是提醒一下 膽固醇7-8成由人體自己製造的 食物影響2-3成
而影響血膽固醇最主要的其實是飽和脂肪
所以建議血膽固醇過高的人 記得減少飽和脂肪攝取😉
這時低脂肪的海鮮就是不錯的選擇👍🏻
雖然龍蝦、蝦子 營養好處多多 但如果是甲殼類過敏者 應避免食用相關食材😉
這樣有更明白蝦類了嗎？
你最喜歡吃什麼蝦？歡迎跟我分享🤤
創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏
中山醫學 營養學系
北商大MBA主攻保健保養
曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。
具有
台灣高考營養師證書
工研院妝品原料管理師
糖尿病共同照護師
肥胖醫學體重管理營養師
美國營養學會會員
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