草莓控注意 天冷就是草莓季來了！
冬天就是要吃草莓、採草莓 🍓
草莓除了好吃 營養跟好處更是超多
另外也別擔心農藥殘留 這篇告訴你怎麼正確清洗！
👩🏻⚕️奉上 #草莓 #營養檔案
先給大家一個概念
營養師常說的「一份草莓」
≒小型草莓16小顆
≒中型草莓10小顆
每一次的份量就吃這樣 大約是60大卡 碳水15g
(就是營養師常說的一份水果量😉
而一顆小小的草莓 就富含了許多營養 像是：
✔️ #維生素C 增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白
只要吃10顆草莓 就能達到成年人一天中對於維生素C的需求量
✔️ #葉酸 水果界TOP1 是製造紅血球的重要角色 也是孕媽咪必備的營養之ㄧ
✔️ #膳食纖維 幫助腸蠕動 使排便順暢
✔️ #鉀 利尿消水腫、調節高血壓
但比較要注意的是草莓含鉀量偏高 建議腎臟病病友要控制攝取量
✔️ #花青素 + #鞣花酸 養顏美容、美白、抗氧化👍🏻
✔️ #阿魏酸 保養及維持腦部運作 以及降低膽固醇
以每100g的平均營養價值來說
熱量 36kcal
碳水化合物 9.3g
膳食纖維 1.8g
維生素C 69.2mg
葉酸 82.8μg
鉀 199mg
雖然草莓好處多 但也需要注意
因為草莓表皮的蛋白易引起過敏 提醒容易過敏的朋友須避開過敏原
更要提醒愛吃草莓的你
務必將草莓清洗乾淨！
因為草莓是農藥含量較高的水果
建議：
1.先浸泡3-5分鐘 使農藥溶解
2.再以流動的水清洗 藉由水流帶走殘留的農藥
3.要吃時再切除草莓蒂頭或腐敗部分 避免農藥從蒂頭跑進果肉
4.洗好的草莓需立即食用完畢 因為碰過水會很容易爛掉⚠️
掌握「要吃的時候再洗 洗完馬上享用完畢」的原則
草美季很美好 可說是水果中的皇后 不過還是要注意攝取唷😉
建議趁現在草莓季 把握最佳的吃草莓時機
還有⋯
原味就很美味了 煉乳及巧克力醬少加一點 吃新鮮草莓也很幸福呀～❤️
創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏
中山醫學 營養學系
北商大MBA主攻保健保養
曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。
具有
台灣高考營養師證書
工研院妝品原料管理師
糖尿病共同照護師
肥胖醫學體重管理營養師
美國營養學會會員
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