吃貨營養師高敏敏

清明連假開始 你們家有吃潤餅嗎？
潤餅 你都加什麼料？

今天營養師也來跟大家分享包
潤餅要怎麼包 才能健康又好吃😋

奉上 潤餅食材這樣換
✅少鹽✅少油✅更高纖！

首先外面市售一個潤餅大概350-500大卡
會依據餡料不同有熱量上的差距

而兩片潤餅皮大概等於1/4碗飯（70大卡）
畢竟有時候潤餅不會只吃一個 所以這邊可以注意一下喔～

那到底要麽包才能減少熱量負擔呢？建議：

1.五花肉、油炸肉：都是屬於高飽和脂肪、熱量高食材⚠️
建議替換成→瘦肉、豆乾、雞絲：含優質蛋白 而且少負擔又美味健康

2.炸蛋酥：吸油量高
建議替換成→煎蛋絲：減少油脂攝取

3.油麵：澱粉及油脂均高
建議替換成→豆芽菜：膳食纖維 幫助腸胃順暢

4.酸菜：增添熱量之外 鈉含量也會升高
建議替換成→蔬菜：膳食纖維外還有豐富值化素
除了營養之外也能讓口味更豐富、增加飽足感、飲食更均衡！

5.含糖花生粉：含糖量高
建議替換成→無糖堅果粉：替換之外也可將份量減半

這樣都學會了嗎？
趕緊跟我一起自製健康潤餅❤️

也建議大家清明節出門掃墓、踏青
多動動手腳 增加活動量
會更健康喔！

創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏

中山醫學 營養學系

北商大MBA主攻保健保養

曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。

具有

台灣高考營養師證書

工研院妝品原料管理師

糖尿病共同照護師

肥胖醫學體重管理營養師

美國營養學會會員