吃貨營養師高敏敏

螃蟹控都在等的季節來了🦀
你分得清楚沙公、沙母嗎？你喜歡吃蟹膏還是蟹黃？

👩🏻‍⚕️奉上 #沙公沙母 #營養比一比

#沙公 公蟹
✔️腹部為尖三角形
✔️滿肚是淡黃色蟹膏
✔️口感吃起來黏密濃稠

#沙母 母蟹
✔️交配過 腹部呈現較寬的半圓形
✔️絨毛較為深長 滿腹有著橘黃色蟹黃
✔️口感香甜、有顆粒感

有沒有發現～其實一隻蟹的熱量並不高😉 它其實是低脂肪的海鮮唷！
以一隻5兩紅蟳為例 熱量僅約為152.5kcal 比較要注意的是膽固醇含量 370mg！

👩🏻‍⚕️也就是 #蟹膏 和 #蟹黃 這兩個部位要特別注意
特別美味之外 亦是 #膽固醇 主要來源⚠️
因為蟹膏、蟹黃是螃蟹的腺體、分泌物或卵 以及為了應付寒冬儲存的滿滿脂肪

建議有心血管疾病的人每日膽固醇的攝入量應謹慎控制
若有高血壓、血脂異常、膽固醇偏高的人就要特別注意
不要自己一個人嗑掉一整隻🦀
尤其蟹膏蟹黃部分淺嚐勿過量 若大量食用可能會讓膽固醇增高⚠️

可以嗑蟹腳就好 也很過癮😳
而每100g蟹腳熱量約為52kcal
膽固醇含量為108mg
營養方面含有豐富的鈣、磷、鋅、鐵、硒等礦物質及維生素A✅

還有吃蟹的時候 蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心等記得剔除不吃！（容易暗藏寄生蟲🦠

螃蟹美味 只要掌握了吃的技巧 就能品嚐節令美食囉！

下一頁就直接給大家各種蟹的熱量分析囉！😉

創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏

中山醫學 營養學系

北商大MBA主攻保健保養

曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。

台灣高考營養師證書

工研院妝品原料管理師

糖尿病共同照護師

肥胖醫學體重管理營養師

美國營養學會會員