吃貨營養師高敏敏

你們都吃哪一種吐司呢？
全麥吐司真的比較健康嗎？
👩🏻‍⚕️奉上白吐司vs全麥吐司 營養比一比
有沒有發現 其實⋯⋯
⚠️熱量跟白吐司差不多
⚠️糖份還比較高一點
⚠️維生素B群也沒特別豐富

如果想拿全麥吐司來當作好的穀物來源
可能會有點失望

雖然全麥吐司的營養平均高於白吐司🍞
但也就是沒比較沒傷害 跟白吐司比是略勝一籌
但跟其他全穀類食物比較（像燕麥、糙米、大麥等）就普普了⋯

👩🏻‍⚕️打破一下大家的小迷思⚠️
看起來健康或清淡的食物 ≠ 低熱量
3-4片薄吐司=一碗白飯的熱量280大卡
如果大片一點又鬆鬆軟軟的那種
2片就=一碗飯了！

真正的全麥吐司如果用全麥麵粉
確實保留更多小麥原有的營養，膳食纖維、維生素B群、鐵、葉酸⋯
但大家吃到的全麥吐司應該都非常鬆軟可口
為了符合大家的口味
可能會添加較多的油，改善乾硬口感😋
為了更美味還有的會加果乾、果醬、堅果⋯熱量可能會更高！

建議大家選吐司時 可以選擇全麥吐司
但若是為了更多的纖維+營養
可以選擇糙米、胚芽米、燕麥、薏仁等全穀類食物混合白米一起吃，取代全精緻的白飯白麵條🍝
才是聰明作法唷！😉

創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏

中山醫學 營養學系

北商大MBA主攻保健保養

曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。

具有

台灣高考營養師證書

工研院妝品原料管理師

糖尿病共同照護師

肥胖醫學體重管理營養師

美國營養學會會員