每次想很歐美風的買個萵苣做沙拉 卻搞不清楚哪個可以生吃哪個適合炒菜🤷🏻♀️
今天就👩🏻⚕️奉上 #各種萵苣 #熱量圖鑑
這些都是萵苣 你愛吃哪一種？
喜歡吃萵苣的請舉手🙋🏻♀️
說到萵苣 很多人都會想到美生菜
但其實萵苣家族非常龐大！快來跟營養師一起認識萵苣家族吧～
#廣東萵苣
吃法：炒食、生食
營養：17kcal 纖維1.7g
#嫩莖萵苣
吃法：炒食、煮湯
營養：14kcal/纖維1.2g
#不結球萵苣
吃法：炒食、沙拉
營養：13kcal 纖維1.6g
#日本奶油萵苣
吃法：沙拉、川燙、炒食
營養：13kcal 纖維1.4g
#荷蘭紅葉萵苣
吃法：炒食、沙拉
營養：12kcal 纖維2g
#結球萵苣
吃法：炒食、沙拉
營養：12kcal 纖維0.9g
#蘿美萵苣
吃法：生食、沙拉
營養：11kcal 纖維1.4g
#水植波士頓萵苣
吃法：生食、沙拉
營養：5kcal 纖維1.1g
其實萵苣的營養比你想像的還要豐富
除了膳食纖維 其中還含有：
✔️維生素A：守護黏膜、眼睛健康
✔️維生素B群：維持神經正常 避免躁動、憂鬱、躁鬱
✔️維生素C：使體內對抗病菌的免疫細胞活躍度增加、抗氧化
✔️β-胡蘿蔔素：幫助保護眼睛視力、鞏固皮膚及黏膜組織健康、增強免疫力、促進骨骼及牙齒發育、預防心血管疾病、癌症等👍🏻
✔️維生素E：強力抗氧化、降發炎
說真的很推薦大家將萵苣當作每日部分蔬菜攝取👏🏻
尤其現在面對夏日酷暑 我最愛的就是來一盤水果生菜沙拉❤️
除了含水份高達95％以上 幫助清爽涼口
還能補足膳食纖維和維生素C 是很棒的營養來源！
平時也可以將生菜自製成漢堡或三明治 補足營養所需
另外中秋節快到了 也推薦大家烤肉時用生菜包著肉吃
不只能解油膩 還可以幫助大魚大肉後的順暢喔😜
創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏
中山醫學 營養學系
北商大MBA主攻保健保養
曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。
具有
台灣高考營養師證書
工研院妝品原料管理師
糖尿病共同照護師
肥胖醫學體重管理營養師
美國營養學會會員
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