吃貨營養師高敏敏

上菜啦！熱炒店熱量圖鑑
先不要管白飯有沒有吃到飽了
你們有沒有想過 去熱炒店都吃多少大卡⁉️（拍謝 職業病 必須了解一下
想減肥減脂的人 歡迎收藏👍🏻

一口熱炒一口啤酒 熱量就爆表啦
尤其為了讓食材更「涮嘴」會用大量調味料、油

👩🏻‍⚕️奉上 #熱炒店 #熱量圖鑑
（以下餐點為每一份之估值 實際份量及熱量每家店各異 大家可以抓個範圍）

#蒜泥白肉 300g / 1120kcal
#醉雞 600g / 1055kcal
#沙茶炒麵 400g / 975kcal
#四季肥腸 250g / 758kcal
#醬爆雞丁 350g / 720kcal
#中式炒飯 410g / 718kcal
#薑絲大腸 300g / 680kcal
#蔥爆豬肉 300g / 576kcal
#蠔油牛肉 400g / 575kcal
#三杯雞 300g / 525kcal
#五更腸旺 300g / 477kcal
#宮保雞丁 350g / 460kcal

糖醋排骨 150g / 450kcal
蝦仁滑蛋 350g / 415kcal
客家小炒 300g / 414kcal
炒海瓜子 350g / 405kcal
炒螺肉 300g / 400kcal
金沙豆腐 200g / 400kcal
培根高麗菜 250g / 320kcal
鳳梨蝦球 350g / 320kcal
蛤蜊絲瓜 350g / 320kcal
薑絲小捲 250g / 300kcal
苦瓜鹹蛋 350g / 295kcal
豆酥鱈魚 150g / 270kcal
清蒸石斑 300g / 255kcal
炒空心菜 300g / 220kcal
鐵板豆腐 100g / 220kcal
炒蛤蜊 300g / 200kcal
脆皮大腸 100g / 200kcal
清蒸鱈魚 150g / 185kcal
涼拌竹筍 300g / 170kcal
清燙蝦盤 300g / 150kcal
炒水蓮 300g / 120kcal
一碗白飯 160g / 280kcal

烏梅汁 300ml / 185kcal
台灣啤酒 300ml / 147kcal
碳酸飲料 300ml / 153kcal
黑啤酒 300ml / 128.5kcal
果汁飲料 300ml / 89kcal
含糖茶 300ml / 38kcal

大家是不是以為蒜泥白肉不是炸的就可以放心吃啊⋯⋯
但是這道菜本身就是油脂很高的豬肥肉

大腸類的料理也因為是內臟食材 所以熱量也偏高

醬爆雞丁是因為裹滿了高油脂的醬料 所以熱量也不容小覷

炒飯和炒麵更不用說了 滿滿的澱粉、高鈉調味料
吃多了都會對身體有負擔⚠️

飲料也是幫大家算了300ml（大概1杯的量
沒想到熱量最高的是烏梅汁吧！
其實烏梅含有多種微量元素
但在製作飲料的時候會加入大量的糖⚠️
（營養師建議 可以加點無糖茶或兌水喝

營養師加碼奉上 #健康小秘訣

1.以低脂海鮮、肉類為主（蝦子、蛤蜊、生蠔等等
避免高油脂肥肉和內臟
低脂肉類含有滿滿蛋白質
蛋白質會產生更高的 #食物熱效應
讓你邊吃邊瘦 增肌減脂✅

2.多選擇川燙、清蒸的料理
保留了食材原味和營養
而食材在油炸過程中大量破壞食物蛋白質
轉變為高熱量食物
吃過多炸物容易有心血管問題⚠️

3.多補充 #膳食纖維 （深綠色蔬菜、木耳、火龍果等等
優先選擇少油或涼拌菜
炒青菜為了口感好吃 還是會加入一定的油
不過吃涼拌菜也要記得 不要加太多的醬料（美乃滋、和風醬
不然等於在把油喝下肚❗️

4.聚餐結束後多攝取 #排鹽食物
為了讓料理更美味 經常會加入大量調味料
若長期攝取過量容易腸胃不適、心血管不健康
建議大家可以餐後多吃 含鈣、鎂、鉀的食材✅

最後提醒大家
👩🏻女性每天不超過1個酒精當量
🧑🏻男性每天不超過2個酒精當量
(一個酒精當量＝啤酒375c.c =15g酒精＝105大卡)

最後想問問大家
去熱炒店必吃的菜是什麼呢
營養師我最愛 #蛤蜊絲瓜
幫助養顏美容的同時 還有滿滿的營養✨

創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏

中山醫學 營養學系

北商大MBA主攻保健保養

曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。

台灣高考營養師證書

工研院妝品原料管理師

糖尿病共同照護師

肥胖醫學體重管理營養師

美國營養學會會員