吃貨營養師高敏敏

番茄控在哪裡呢🙋🏻‍♀️
大家還記得大番茄是蔬菜🍅、小番茄是水果嗎？

今天要來營養比一比紅色、綠色的大番茄啦😆
真不愧俗諺說「番茄紅了🍅醫生的臉就綠了！」
紅色番茄 營養完勝🥇

現代人常常會有蔬菜攝取不足的問題
而1顆大番茄大約等於1份蔬菜
出門在外帶顆大番茄就可以補足蔬菜量👌🏻

🍅紅番茄
✔️護眼—維生素A有1692I.U.
✔️防癌—β-胡蘿蔔素1015ug
✔消水腫—鉀217mg

紅蕃茄的維生素A高於綠番茄
是很棒的護眼蔬菜喔！
常常使用電腦的上班族多補充維生素A對眼睛很有幫助👍🏻

β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化物
對於抗氧化十分重要❗

鉀是人體中重要的礦物質
可以維持心肌、神經系統的平衡
唯獨限鉀的腎友們就要多注意了⚠️

綠番茄
✔️提升免疫力—維生素C有15.6mg

維生素C也有很好的抗氧化力
也有助於傷口癒合或是幫助膠原蛋白合成～
但蔬菜內的維生素C容易因為高溫烹調而流失

生吃番茄就是很好攝取到維生素C的蔬菜喔😇

紅番茄、綠番茄最常你吃哪種呢？

創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏

中山醫學 營養學系

北商大MBA主攻保健保養

曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。

具有

台灣高考營養師證書

工研院妝品原料管理師

糖尿病共同照護師

肥胖醫學體重管理營養師

美國營養學會會員