防疫期間 全副武裝出門搶購
你們最常買的食材有哪些？
要耐放又營養的食物真的不多
營養師整理出 👩🏻⚕️「防疫採買耐放營養6大食材」
讓大家疫情升級非常時期也能精準購買！
1. 可久放主食 （保存期1~2年）
補充能量、未精緻的澱粉富含膳食纖維
推薦：
全穀米、蕎麥麵、麥片🍚
地瓜、南瓜、馬鈴薯🍠🥔
全麥麵包、蘇打餅乾、玉米罐頭🍞🌽
2. 冷凍蔬果/低鹽低糖罐頭（保存期1～3年）
冷凍蔬果透過急凍的方式保存 營養價值依然豐富，罐頭則選少鹽少糖的。
推薦：
花椰菜米、冷凍莓果、冷凍蘆筍⋯等
蕃茄罐頭、蘑菇罐頭、鳳梨罐頭
3. 耐放型 新鮮蔬果 （2~3週）
天然的維他命Ｃ、植化素，可以對抗疫情時緊張的壓力、幫助抗發炎！
推薦：
高麗菜、紅白蘿蔔、花椰菜、乾香菇🥕
蘋果、檸檬、芭樂、奇異果、香蕉
洋蔥、大蒜、薑
4. 冷凍/罐頭的 蛋白質食材 （保存期3個月～3年）
可久放的優質蛋白質，鞏固免疫力之餘，冷凍毛豆當作嘴饞點心也很適合！
推薦：
冷凍毛豆、凍豆腐、黃豆、冷凍肉品
水煮鮪魚罐頭、鷹嘴豆罐頭
5. 耐保存 乳製品 （保存期9個月～1.5年)
每日鈣質不可少，保久乳沒有加防腐劑 跟鮮奶一樣營養👍🏻
真的是防疫期間的好幫手！
推薦：保久乳、奶粉、起司、乳酪🥛🧀
6. 方便食用烹調型食材 （1個月～1年以上）
堅果可以直接吃、雞蛋簡單烹調就很美味
一些健康的沖泡飲品也都很棒！
推薦：雞蛋、堅果、沖泡飲品
自己煮飯除了能減少出門的次數也能更安心和衛生❤️
所以食材上的選擇就非常重要啦😉
快把這些食材納入下一次採購的清單吧！
創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏
中山醫學 營養學系
北商大MBA主攻保健保養
曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。
具有
台灣高考營養師證書
工研院妝品原料管理師
糖尿病共同照護師
肥胖醫學體重管理營養師
美國營養學會會員
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