吃貨營養師高敏敏

櫛瓜控在哪裡🙋🏻‍♀️
大家都吃哪一種顏色的呢？

你知道嗎台灣的櫛瓜其實是由冬瓜的變種蔬菜～又稱作小冬瓜！
可以連皮一起吃、生吃熟吃都可以👍🏻
真的是挺時髦的超級健康食材😍

台灣最常見有綠櫛瓜和黃櫛瓜這兩種～
👩🏻‍⚕️分析一下
都是低GI的蔬菜類、大約一條就有快2份的蔬菜量！膳食纖維綠黃兩色旗鼓相當👏🏻

🥒綠櫛瓜
✓熱量稍微低一些
✓豐富的β-胡蘿蔔素 很適合煎烤料理
加點油可以讓這種脂溶性的營養素更好吸收👍🏻
強大的抗氧化能力能幫助身體抗壓力、保護皮膚、眼睛等黏膜修復。

✓豐富的維生素C
又稱抗壓營養素❤️現代人壓力大真的很需要～

這時就可以做一道涼拌櫛瓜 吃到滿滿維他命C!

🥒黃櫛瓜
✓鈣質略勝一籌
幫助放鬆心情～

✓豐富的葉酸
很適合孕媽咪們補充呢❤️
也是製造紅血球不可缺的角色～

櫛瓜是個不含澱粉、低 GI質、富含維生素、高纖的好蔬菜
現在已經認識了這項好蔬菜了吧！😉
那就可以把它加進料理大顯身手
✓新鮮涼拌
✓橄欖油清炒或放進烤箱微烤
✓搭配低脂肉類一起燉煮

是不是很好料理
吃起來滋味鮮甜清爽又爽口
快點讓菜肴多了股清香又健康的好味道吧！

創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏

中山醫學 營養學系

北商大MBA主攻保健保養

曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。

具有

台灣高考營養師證書

工研院妝品原料管理師

糖尿病共同照護師

肥胖醫學體重管理營養師

美國營養學會會員