吃貨營養師高敏敏

你們知道 番茄醬其實可以自己做嗎😍享瘦健康飲食 從挽袖子下廚的那刻 就成功一半！
#醬料食譜 來自製 #番茄醬 吧！
先來看一下比較表格👉🏻
#市售蕃茄醬 的平均熱量跟鈉含量
熱量：53-120kcal
含鈉量：940-1153mg

#自製蕃茄醬 的熱量及鈉含量
熱量：20kcal
含鈉量：340mg

這樣比較下來 是不是覺得自己做番茄醬安心很多！❤️
現在就提供營養師版本的食譜給大家 自己做番茄醬 享健康

材料：
大番茄→3顆
洋蔥→半顆
大蒜→少許
油→適量
鹽→適量
糖→適量
胡椒→適量

Step1 將大番茄、洋蔥、大蒜切丁及切末
Step2 將鍋預熱 並倒入適量的油至鍋中 將大蒜炒至金黃色
Step3 炒洋蔥（用洋蔥代替精製糖 帶出鮮甜）
Step4 炒蕃茄 並蓋上蓋子悶煮
Step5 撒上適量的糖、鹽、胡椒做提味（可以用羅漢果代糖）
Step6 再將鍋內所有食材攪打成番茄泥後
Step7 把番茄泥倒回鍋內 開小火攪拌至濃稠即完成！

實際作法可以來看我手把手教學影片😉 https://www.youtube.com/watch?v=vTmuAIFcibg

其實市售番茄醬除了有番茄外 更多的是玉米糖漿、鹽、調味料等及其他添加物
雖然小小一包或是一碟的熱量不高 但有可能攝取過多的鹽、糖等
很建議大家可以用大番茄自己調製 一樣美味之外也更健康！拌麵也很好吃唷❤️

創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏

中山醫學 營養學系

北商大MBA主攻保健保養

曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。

具有

台灣高考營養師證書

工研院妝品原料管理師

糖尿病共同照護師

肥胖醫學體重管理營養師

美國營養學會會員