吃貨營養師高敏敏

拒當藥罐子啦～不要身體出點狀況就吃藥💊什麼落枕吃止痛藥、皮膚濕疹吃類固醇、睡不好還吃安眠藥🤦🏻‍♀️
先跟著營養師對症補營養 或許就能有效解決身體小病不斷

👩🏻‍⚕️奉上 #各種毛病 #這樣補營養

1.皮膚紅點、易瘀青👉🏻芭樂、草莓、百香果
身體缺乏維生素C時 會讓血管壁脆弱
因此有碰撞時 比較容易顯現在皮膚上

2.易失眠、淺眠👉🏻牛奶、黑芝麻、蔬菜
補充鈣、鎂、色胺酸 可以幫助放鬆肌肉、降低皮質醇、提升褪黑激素
除了補充幫助睡眠的營養素之外 也少喝咖啡、濃茶等 含有咖啡因的飲料
並且盡量保持正常作息 不要熬夜🙅🏻‍♀️

3.牙齦易出血👉🏻芭樂、奇異果、納豆、深綠色蔬菜
維生素C長期攝取不足 可能會導致膠原蛋白不足
使得原本具有膠原蛋白的組織崩散 因此會出現牙齦微縮、流血的症狀
而缺乏微生素K 會導致凝血功能降低 導致牙齦出血症狀更不易痊癒

4.容易嘴破👉🏻牡蠣、瘦肉、豬血
維生素B群、鐵質、鋅都有助於修復口腔黏膜
尤其鐵質、鋅都可加快傷口癒合 配合充足的睡眠可以恢復得更快
嘴破時也要避免吃刺激性的酸、辣、酒精等食物

5.指甲容易斷裂👉🏻鮭魚、牛奶、雞蛋
指甲的主要是蛋白質 因此缺乏蛋白質時會容易斷裂
缺乏鈣質有可能會導致指甲有白色橫條紋
補充生物素可以維持指甲健康生長

6.易落枕、肩頸痠痛👉🏻魚油、小魚乾、堅果
補充鈣、鎂有助於肌肉和神經正常運作 鈣也能預防骨質流失
魚油的omega-3脂肪酸 有抗發炎效果
可以舒緩肌肉 減少肌肉痠痛感💪🏻

7.夜盲症、乾眼症👉🏻菠菜、橘紅蔬菜、深海魚、莓果
維生素A可讓眼睛的感光細胞正常運作 預防夜盲症、眼睛乾澀
Omega-3可預防乾澀 降低罹患眼睛疾病的機率
花青素可保護眼睛不受自由基損傷 維持夜間視力👀

8.易感冒👉🏻各色蔬果、瘦肉、蛤蜊
製造免疫細胞需要蛋白質參與 可選擇優質蛋白質 如：豆類、魚肉
而鋅有助於生長發育、維持免疫系統
不同顏色的蔬果 有不同的植化素功效 都能有效抗發炎 抗老化😉

9.頭暈、疲倦、貧血👉🏻鴨血、豬肝、文蛤、紅莧菜
「鐵」為紅血球的重要物質 如果紅血球缺鐵導致功能受影響
就無法將氧氣送到全身細胞 因此會有頭暈、虛累累的情況

👩🏻‍⚕️營養師貼心提醒
如果長期出現症狀 建議還是要盡快就醫 以免錯過治療時間哦！

老話一句～健康的飲食＋良好作息 才是讓身體健康的王道
讓我們一起吃出健康 遠離藥罐😉

有著「AI教父」之稱的黃仁勳 穿著黑色皮衣在台灣大嗑豬腳⋯行程公開後馬上掀起轟動

不只AI教父黃仁勳愛吃豬腳～
人人都愛吧！🤤連營養師我也是愛不釋口啦🤫（先說～我最愛滷豬腳🫣

可是裹著油亮醬汁的豬腳 熱量卻是不容小覷！

👩🏻‍⚕️先奉上原味 #豬腳 #營養檔案
（數據來源為食品成分資料庫 每100g之數值）
熱量 331kcal
蛋白質 17.1g
脂肪 28.6g
膽固醇 94mg
鈉含量 50mg

👩🏻‍⚕️再來接著看調味後 #各種豬腳 #熱量圖鑑
（一份約850g 含所有料理食材）

炸 #脆皮豬腳 2930kcal / 鈉7800mg
#萬巒豬腳 2397kcal / 鈉2125mg
#台式滷豬腳 2086.7kcal / 鈉6902mg
#三杯豬腳 1787.5kcal / 鈉4097mg
#德國烤豬腳 1606.5kcal / 鈉6426mg
#花生豬腳 1453.5kcal / 鈉4462.5mg
#藥膳豬腳 1173kcal / 3816mg

是不是不敢相信😱
本身油脂就豐富的豬腳 經過滷汁、醬料的燉煮後
鈉含量又更高了...
如果再加上一大碗白飯 
血糖血脂血壓 齊飆高啊😅

甚至有些女生 想透過吃豬腳讓皮膚彈潤Q彈
小心吃下去的不只膠原蛋白 還有滿滿的脂肪⚠️
真不如多吃點維生素C含量高的蔬果 例如芭樂、甜椒、草莓等等
還可以幫助皮膚美白😉

我知道豬腳真的很美味 但是高脂肪、高熱量吃下去都是負擔...

可以偶爾吃 吃剛剛好的量就好
✅在豬腳的調味選擇上也可以盡量選清燉、醬料少的
並且搭配一些高鉀水果 例如：香蕉、菠菜、奇異果等等
幫助利尿消腫 讓我們加速將鈉排出身體😉

你們喜歡哪一種豬腳呢？
歡迎留言跟我分享❤️

皮蛋+蛋塔 這什麼奇妙搭配？！你吃過嗎？快@你的蛋塔控朋友 
哪款是你們的最愛？

嘗試了皮蛋蛋撻 發現味道竟然沒有違和感⋯上面的蔥花很香、皮蛋味道不搶戲、只是中間的餡料從甜的變成美乃滋的味道👅

喜歡嚐鮮的朋友可以試試⋯但就⋯
你們也知道的 吃過就好 😅

畢竟 普遍的蛋撻們 3顆熱量就超過一個便當⋯

👩🏻‍⚕️奉上 #各式蛋塔 #熱量圖鑑
（以下每一顆約70g）

#調皮搗蛋蛋塔 187kcal
碳水化合物14g
蛋白質3.3g
脂肪12g
糖0.19g

#港式蛋塔 217.5kcal
碳水化合物23.1g
蛋白質4g
脂肪11.8g
糖10.5g

#酥皮蛋塔 238kcal
碳水化合物20.6g
蛋白質3.9g
脂肪15.4g
糖8.8g

#葡式蛋塔 259.5kcal
碳水化合物18.8g
蛋白質3.7g
脂肪18.9g
糖8.9g

#台式蛋塔 273.3kcal
碳水化合物47.7g
蛋白質5.4g
脂肪16.1g
糖26.2g

有沒有發現...蛋塔的脂肪量其實都不低😅
主要是因為蛋塔餅皮 是酥皮+油去製成
中間的餡料也加了不少糖
雖然小小一顆 但熱量卻不容小覷⚠️

尤其以下這些人 #吃蛋塔要注意

⚠️糖尿病患者
精緻糖容易造成血糖波動、快速上升
不利於糖尿病患者控制血糖

⚠️高血壓/血脂者
含有過多的飽和脂肪 容易造成動脈血壓上升
尤其精緻澱粉的奶油也會增加膽固醇 增加中風機率

⚠️減脂的人
蛋塔的脂肪含量高 攝取過多容易累積熱量
建議在減脂、瘦身的人 注意攝取量😉

⚠️易脹氣者
高糖分的精緻點心 容易造成脹氣、消化不良
若有胃食道逆流症狀的人 更要注意攝取量
因為甜食會促進胃酸分泌 會導致不適感更嚴重

⚠️便秘者
甜食會增加維生素B群的消耗
而維生素B則是腸胃蠕動的維生素之一
所以攝取過多糖分 會讓腸子蠕動緩慢
且膳食纖維含量低 攝取過多也不利腸胃蠕動

不過...剛出爐的蛋塔 卡滋卡滋的餅皮真的讓人很難抵擋🤣
教你幾招不易胖，同時又享美味的方法👉🏻
✔️選擇以雞蛋、牛奶或原型食材本身為原料、少油少糖製作的甜點
✔️切一切與家人朋友共享，減少熱量、增進感情
✔️搭配無糖茶、黑咖啡、牛奶、優酪乳、無糖豆漿⋯等代替含糖飲料
✔️下午時段吃完 起身多活動促進消化

老話一句～
含糖食物真的很美味 但偶一為之、適量真的很重要😉

大家吃過 #皮蛋蛋塔 了嗎？

哎唷！你覺得哪鍋比較”派”！？
天冷了就是要來鍋熱呼進補🍲
薑母鴨、羊肉爐、麻油雞...選哪一個好呢🤤

吃鍋之前先等等⚠️熱量&鈉含量都爆表的湯鍋 怎麼攝取比較ok?

👩🏻‍⚕️先奉上 #吃鍋進補 #這些族群要小心

1.易嘴破、皮膚濕疹者
已處於嘴巴潰瘍、皮膚尋麻疹、濕疹、皮膚紅腫癢的情況下
身體可能已處於發炎狀態
若在此時進補 恐造成發炎狀況加重
反而延長病情⚠️

2.自體免疫疾病者
若是紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎、乾廯患者
進補可能導致免疫過度亢進⚠️

3.糖尿病者
建議以少油、高纖食材為主
而像是南瓜、芋頭、玉米、山藥等主食類食物
則要注意攝取量 以免血糖過高

4.高血壓者
建議減少烹調使用的酒量及醬料
以免血壓過高

5.痛風患者
減少喝湯 因為酒精不利於體內普林代謝
也須注意肉的份量並多喝水

6.腎臟病友
湯及肉類蛋白質中的鉀含量偏高
有腎臟疾病的患者要注意攝取量

👩🏻‍⚕️再來看 #秋冬進補 #各式鍋物 
#熱量圖鑑  #鈉含量
以下數值約為喝完兩大碗湯（650ml)之估值
每份食材烹調方式不同 就有機會逆轉唷！

#麻油雞 1000kcal/鈉含量1320mg
#薑母鴨 900kcal/鈉含量2700mg
#麻辣鍋 850kcal/鈉含量3200mg
#羊肉爐 700kcal/鈉含量2400mg
#藥膳鍋 680kcal/鈉含量2291mg
#酸菜白肉 500kcal/鈉含量3600mg

有沒有發現熱量最低的酸菜白肉鍋 鈉含量竟是最高的😱

畢竟酸白菜是經過鹽巴下去醃製的…
衛福部也建議 每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽🧂）
但基本上你喝兩碗熱湯就會超標了

既然火鍋陷阱多 要如何健康
補呢？

營養師建議建議👩🏻‍⚕️👉🏻
1.少油烹調 半水酒
麻油雞和薑母鴨絕對是冬天不可缺少的
但因為皆加了酒做烹調 如果是有高血壓、尿酸過高的朋友 務必小心攝取
✔️減少酒及麻油的用量 使用半水酒烹調
✔️享用前記得將浮油刮除 減少油脂攝取

2.必加蔬菜 才均衡
一般薑母鴨或麻油雞等 都是以肉為主
✔️建議加入蔬菜類下去熬煮 以增加膳食纖維的攝取
3.輕醬料 避開稠醬料
✔️少使用豆瓣醬或豆腐乳調味
建議以蔥、蒜、辣椒、蘿蔔泥為主 加入少許醬油
當然享用最原味的口感也是最好的選擇喔😉

4.少吃加工製品
以原型食材為主 避免像是蛋餃、魚餃、丸子、蟹肉棒、油豆腐等加工製品
✔️可以以蔬菜、魚肉、雞肉、海鮮、豆腐等為主

5.量身打造 聰明補
吃飯皇帝大 但了解食材適不適合自己也很重要
✔️一般人建議以青菜為主 以肉為輔 多吃原型食材
也可以多增加菇類、藻類的攝取 維持營養均衡

老實說...我也很喜歡鈉含量超高的酸菜白肉鍋🤣
但我不沾醬、湯也不會喝多、甚至酸菜也不怎麼吃
就是單純喜歡那種熱湯波波滾的氛圍😉

簡單來說 只要把握幾個原則：
多蔬食、少加工、湯不喝光、醬不多加

吃鍋進補 也可以吃得很健康❤️
天冷了 大家也記得多加件外套 掌握洋蔥式穿搭😉