吃貨營養師高敏敏

蛋控在哪裡🙋🏻‍♀️都怎麼料理呢？
我先說～我最常吃水煮蛋！
但，你知道嗎
一樣是蛋，料理方式不同 熱量也會天差地遠～
👩🏻‍⚕️奉上 各種蛋料理 熱量排行榜！
以下均以100g之份量估算

1.🥚炒蛋(215 Kcal)
✔️沒想到炒蛋熱量是最高的吧！

因為要滑嫩的金黃色炒蛋 油也要放得特別多呀⋯⋯

2.🥚荷包蛋(192 Kcal)
✔️方便、美味，早餐最好的搭配
但其實有些油放比較多 變成「炸蛋」那熱量就更高了⋯
✔️若加熱時溫度低一些，水溶性維生素就會損失較少喔！

3.🥚滷蛋(171 Kcal)
✔️重口味的滷蛋的鈉含量相對是非常高，高血壓的人要特別注意⚠️
容易水腫的人也要少吃～

4.🥚水煮蛋(144 Kcal)
✔️口味清淡，不需要額外加入油鹽，營養保留更全面！
通常一顆蛋在70大卡左右 👍🏻

5.🥚茶葉蛋(141 Kcal
✔️茶葉蛋常常都在鍋子裡泡很久😅B族維生素等營養都會流失⋯
✔️顏色越深、鈉含量越高，較不建議高血壓、心血管疾病和腎病患者吃

6.🥚溏心蛋(175Kcal)
✔️蛋白熟、蛋黃半熟不凝固，口感細滑

部分蛋黃和蛋清是處於半生不熟或者生的狀態

可能會有細菌的存在，建議腸胃功能不佳、免疫力差的人，少食用。

7.🥚蒸蛋(64 Kcal)
✔️口感滑嫩、好吸收，適合兒童及長者👍🏻

8.🥚水煮蛋白(61 Kcal)
✔️含有豐富的蛋白質，熱量也因為少了蛋黃低很多～適合健身的人

蛋不僅營養，料理方式也超多變！🍳💕
但是！攝取雞蛋必須搭配健康的生活型態，才會有益處呦！💯✨

創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏

中山醫學 營養學系

北商大MBA主攻保健保養

曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。

具有

台灣高考營養師證書

工研院妝品原料管理師

糖尿病共同照護師

肥胖醫學體重管理營養師

美國營養學會會員