吃貨營養師高敏敏

平價烤肉vs奢華烤肉😉
中秋節 相信很多人準備好要報復性烤肉了（？一起芭比Q～
營養師把烤肉食材熱量大集合
加碼送上配料熱量表
當心月餅加烤肉 肚子長肉肉⚠️
看看怎麼吃可以更均衡健康！

👩🏻‍⚕️奉上 #中秋烤肉 #熱量圖鑑

百頁豆腐 361kcal(一條185g) / 豬血糕 231kcal(一塊120g)
甜不辣 174kcal(一串99g) / 小方豆干 173kcal(一串62g)
豬里肌肉 165kcal(一片78g) / 貢丸 162kcal(一串66g)
香腸 142kcal(一根40g) / 棒棒腿 140kcal(一根93g)
玉米 138kcal(一根142g) / 培根 78kcal(一片21g)
小黃瓜 8kcal(一條72g) / 洋蔥 66kcal(半顆166g)
金針菇 33kcal(一把100g) / 梅花牛 30kcal(一片25g)
香菇 27kcal(一串88g) / 青椒 14kcal(一串58g)
白蝦 12kcal(一隻12g) / 牡蠣肉 6kcal(一顆10g)
玉米筍 3kcal(一根10g) / 小蛤蜊 2kcal(一個6g)
四季豆 2kcal(一根8g)

A5和牛 (120g) 熱量：980kcal / 戰斧豬排 (250g) 熱量：725kcal
戰斧豬排 (250g) 熱量：725kcal / 鮭魚排 (300g) 熱量487kcal
雞腿排（199g）熱量：426kcal / 牛小排 (116g) 熱量：377kcal
沙朗牛排 (143g) 熱量：232kcal / 牛舌 (100g) 熱量：223.9kcal
香魚（100g）熱量：147kcal / 龍蝦 (400g) 熱量：104kcal
龍蝦 (400g) 熱量：104kcal / 章魚腳 (100g) 熱量：61kcal
生蠔 (100g) 熱量：59kcal / 雞軟骨 (一個40g) 熱量：43kcal
天使紅蝦 (一尾50g) 熱量：42kcal / 干貝 (一顆45g) 熱量：26kcal
雞佛 (一顆20g) 熱量：14kcal

炒泡麵 (一包85g) 熱量：417kcal / 鈉含量1632mg
鮮奶吐司 (一片55g) 熱量：160kcal / 鈉含量207mg
薄吐司 (一片25g) 熱量：71kcal / 鈉含量111mg

文旦 (100g) 熱量：31kcal / 膳食纖維1.3g
生菜 (蘿美萵苣) (100g) 熱量：13kcal / 膳食纖維1.4g

奶油 (15g) 熱量：100kcal / 味增醬 (一匙15g) 熱量：30kcal
烤肉醬 (一匙15g) 熱量：23kcal / 辣椒醬 (一匙15g) 熱量：12kcal
韓式泡菜 (30g) 熱量：11kcal

台灣啤酒 (300ml) 熱量：147kcal / 汽水 (300ml) 熱量：153kcal
黑啤酒 (300ml) 熱量：128.5kcal / 果汁飲料 (300ml) 熱量：89kcal
含糖茶 (300ml) 熱量：38kcal

有發現嗎...
加工品的熱量總是名列前茅！
因為它是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑 再加大豆油、食品添加物製成的
簡單來說就是黃豆+油 所以熱量及油脂含量才這麼高
光油脂就佔了整條熱量的70%⚠️

A5和牛 50%以上都是油脂（這樣才能代表高品質高等級
入口即化的同時就是滿滿油花…

再配上炒泡麵 或是刷層烤肉醬 鈉含量也是很可怕⚠️
🔍衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽🧂）
建議優先選✅低卡、低鈉醬料✅原型食材✅低油脂肉品

另外提醒大家！
其實只要是烤肉就會易致癌（不是只有烤焦才會
因為肉類只要經過高溫燒烤 就會釋放出致癌物質
如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等
若放在炭火直火上燒烤 影響更大🥺

飲品可以搭配無糖茶 
如果真的想喝啤酒 建議：
👨🏻男生不超過2罐
👩🏻女生則不超過1罐

好啦～一年一次的中秋節還是要烤肉
但小心不要月圓人也圓了
預祝大家 中秋節快樂🌕🐇

創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏

中山醫學 營養學系

北商大MBA主攻保健保養

曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。

台灣高考營養師證書

工研院妝品原料管理師

糖尿病共同照護師

肥胖醫學體重管理營養師

美國營養學會會員