是說最近巧克力霜淇淋好夯！掀起了黑巧風潮～🍫
不管有沒有情人節 送巧克力給女生都很管用😉
但是！你沒看錯...一整片巧克力居然要600多大卡⚠️
👩🏻⚕️奉上 #巧克力 #熱量糖量圖鑑
85%黑巧克力(一片) 613kcal / 含糖：10.7g
牛奶巧克力(一片) 546kcal / 含糖：51.9g
巧克力冰沙(一杯) 494kcal / 含糖：70g
可可布朗尼(一塊) 460kcal / 含糖：52.3g
熱可可(一杯) 418kcal / 含糖：52.3g
巧克力熔岩蛋糕(81g) 285kcal / 含糖：16.8g
可可乳酪塔(70g) 279.7kcal / 含糖：8.5g
巧克力蛋塔(60g) 259kcal / 含糖：7.2g
黑森林泡芙(一顆81g) 258kcal / 含糖：18.1g
巧克力洋芋片(40g) 218kcal / 含糖：21.4g
黑巧霜淇淋(一份) 217kcal / 含糖：32g
朱古力蛋糕捲(一塊61g) 204kcal / 含糖：11.3g
餅乾棒(40g) 197kcal / 含糖：12.1g
可可奶酪(170g) 190.1kcal / 含糖：25.2g
70%可可百卡餐(一杯) 79kcal / 含糖：2g
🔎世界衛生組織建議
每日糖攝取量 不宜超過總熱量的5-10%
以一天攝取2000大卡熱量的男生來算
糖攝取量應低於25-50g（5-10顆方糖）
以一天攝取1500大卡的女生熱量來算
糖攝取量應低於19-38g（4-8顆方糖）
是不是很多巧克力都超過😅
如果真的嘴饞 想來杯可可飲
#百卡餐 的70%特濃可可 會是你很暖心的選擇唷❤️
每包只有79大卡 高纖高鈣高營養
熱熱喝、冰冰喝 都好喝又飽足😉
再來跟著營養師一起看看 #巧克力純度
先說製程～真的巧克力都是從「可可果」生產出來的!
🔺可可豆→發酵、曬乾、烘培、碾碎與去殼→取出可可豆仁
🔺可可豆仁→研磨、精煉→變成可可膏
🔺可可膏可再製成→可可塊+可可脂（巧克力的油！）
🔺可可塊則可研磨成可可粉
🍫黑巧克力=可可脂+可可粉/可可膏
（成份來自可可豆本身居多）
🍫牛奶巧克力=可可脂+可可粉/可可膏+乳粉
（加了奶粉的巧克力）
🍫白巧克力=可可脂+乳粉
（只有巧克力的油+奶粉）
其實巧克力有很多營養
因爲原料為可可豆 雖屬於油脂類
但富含可可多酚 能幫助抗氧化✅
只是市售大部分的巧克力都加了很多「糖」⚠️
吃下去後會導致血糖升高、胰島素分泌
雖然也會刺激快樂荷爾蒙分泌 但來得快、去得也快
血糖下降之後心情又會開始沮喪…
簡單來說糖「糖」只能給你短暫的快樂～
最後帶你看 #黑巧克力 #怎麼挑選
吃對巧克力 可是好處多多呢😉
⚠️市售巧克力大多都加很多油、糖
🔎如何挑選真的巧克力？
1.看品名：2022年1月1日起 品名裡要有“巧克力”字樣
2.看營養成分：成分排行越前面的 代表添加越多 假設植物油排在最前 代表添加代可可脂。
3.看營養標示：精緻“糖”越少越好
簡單來說～75％的巧克力=有75％的可可塊
剩下的25％就由糖或香料、乳化劑或其他添加物組成⚠️
因此％數越高的巧克力 苦味會越重
但也相對有更多營養成分😉
最後附上 #黑巧克力的好處
✅養顏美容
類黃酮素減少自由基、老化傷害、調節發炎物質
✅促進代謝
不飽和脂肪酸 能加速促進新陳代謝
✅活力有精神
多酚抗氧化劑 幫助維持體內細胞活性
✅放鬆心情
類黃酮增加大腦血流量 可可鹼協助調節情緒
使人出現快樂、抗焦慮等調控情緒的效果
總結來說
大家要再買巧克力時要注意一下品名、營養標示成分及含糖量！
希望這篇讓大家對於你吃下的巧克力有更多的認識😉
創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏
中山醫學 營養學系
北商大MBA主攻保健保養
曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。
台灣高考營養師證書
工研院妝品原料管理師
糖尿病共同照護師
肥胖醫學體重管理營養師
美國營養學會會員
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