天冷來碗紅豆湯🥶不只暖胃好吃
紅豆也是好處多多哦！
👩🏻⚕️奉上 #紅豆營養
以下為每100g生紅豆之數據
熱量：328 kcal
碳水化合物：61.5 g
膳食纖維：18.5 g
維生素E：11.14 mg
鎂含量：162 mg
鐵含量：7.1 mg
鉀含量：1203 mg
葉酸含量：110.7 ug
再來說說 #紅豆好處 你知道多少？
1.對抗自由基
紅豆含有大量多酚 甚至是紅酒的1.5～2倍之多
可幫助人體抗癌、抗發炎
2.促進排便
紅豆富含水溶性膳食纖維
能幫助便便柔軟、不卡關、促進腸胃蠕動💩
3.補充孕婦營養
紅豆的葉酸可降低新生兒
脊髓、大腦出現嚴重先天缺陷的風險
因此孕婦媽咪可以多多補充 維持寶寶的健康唷👶🏻
4.保護心血管
鉀含量高 可調整血壓、維護心血管
如果身體缺乏鉀離子 容易導致心律不整、消化功能失常⚠️
5.舒緩焦慮
礦物質鎂可幫助放鬆緊繃神經、幫助睡眠
也可以輔助鈣、鉀的吸收 參與蛋白質的合成
維持人體的健康與功能
6.利尿消水腫
紅豆的鉀離子可幫助排掉身體過多的鈉
有利尿、消水腫的功效
所以我們吃完重口味的大餐 擔心鈉含量過高的話
就可以來一碗熱熱的紅豆湯 幫助排除鈉離子😉
說到這邊一定會有人想問 那紅豆水、紅豆湯有差嗎？
來來來～營養師今天跟你們說！
紅豆尚未煮破👉🏻就是紅豆水
紅豆煮到破裂 流出澱粉👉🏻就是我們常吃的紅豆湯
雖然紅豆水曾一時興起 帶起一波熱潮
不過營養師貼心建議 如果想攝取完整的紅豆營養
還是要吃整顆紅豆～
最後說一下 市售紅豆湯都甜甜的 裡面的糖量不可控制 可能會糖分攝取過量
建議可以自己煮 不加糖享受原味更健康
也享受在寒冬裡的一股溫暖氛圍❤️
你們也愛吃紅豆嗎？
下次聊聊各種紅豆料理😉
創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏
中山醫學 營養學系
北商大MBA主攻保健保養
曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。
台灣高考營養師證書
工研院妝品原料管理師
糖尿病共同照護師
肥胖醫學體重管理營養師
美國營養學會會員
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