說到「小時候的好滋味」 你會想到什麼？我會想到古早味麵包店🍞或麵包車（誰有經歷過麵包車的年代😆
👩🏻⚕️奉上 #傳統麵包 #熱量排行 你最愛哪一個？
奶酥麵包 542kcal
金牛角麵包 355kcal
肉鬆麵包 351kcal
紅豆麵包 330kcal
奶油香蒜麵包 330kcal
起司熱狗麵包 290kcal
菠蘿麵包 290kcal
火腿蛋三明治 286kcal
甜甜圈 282kcal
乳酪蛋糕 235kcal
火腿披薩 231kcal
蔥花麵包 225kcal
海綿蛋糕 203kcal
克林姆麵包 200kcal
可頌 175kcal
全麥土司 130kcal
蜂蜜蛋糕 124kcal
奶油餐包 119kcal
(以上為每一個麵包之大約數值)
通常店家為了增加麵包的口感
會添加很多的油、鹽、精緻糖 讓麵包比原本更鬆軟
例如肉鬆麵包之所以熱量那麼高
除了有加工品肉鬆之外 重點還是滿滿的沙拉醬
可頌製作時則是加入大量奶油 做出層層酥皮
而紅豆麵包除了熱量要注意之外 糖量也要特別小心
因為要維持香甜口感、拉長保存期限 糖量要比較高。
✔️建議選擇時以原味、餡料少、或同樣的麵包選有添加雜糧的為佳，膳食纖維比較豐富！
推薦搭配鮮乳、優酪乳、豆漿一起享用 獲取更全面的營養👍
其實麵包不是不能吃 而是要量力而為的吃
比方說 正餐都吃得很「規矩」均衡不油膩
那下午嘴饞來一顆麵包 晚餐少吃飯、多吃菜 這樣是可以的！
但如果早餐吃麵包、下午吃麵包、每天都要吃一兩顆麵包⋯甚至麵包當正餐 那就不太ok✋
因為麵包含大量碳水化合物 除了可能導致變胖 也更會更沒精神
像我小時候最愛吃奶酥麵包 但自從知道一個熱量超過500kcal的時候 就不太敢買了😅
每次經過剛出爐麵包的店家,都要靠意志力快速走過😛
大家最喜歡什麼麵包呢？可以跟我分享喔！
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外帶琳琅滿目的塑膠編號 你有認真搞懂過嗎？數字越大越安全、越耐熱？這都是錯誤觀念！
👩🏻⚕️奉上 #塑膠編號 秒懂攻略
這些數字到底是什麼意思？
衛生局有給我們貼心口訣：「1 2不重複、3不微波、4低耐熱、5使用較安全、6遠離熱酸鹼、7類多應慎選」
✔️1號：寶特瓶、醬油瓶、沙拉油瓶
耐熱度：60-85°C
耐油⭕️ 不微波❌
記得1號不要重複使用 用完就回收吧！
✔️2號：家庭號鮮奶瓶、塑膠袋、優酪乳瓶、清潔液瓶
耐熱度：90-110°C
耐油⭕️ 不微波❌
2號跟1號一樣 不要重複使用喔！
✔️3：保鮮膜、塑膠雞蛋盒、雨衣
耐熱度：60-80°C
耐油⭕️ 不微波❌
3號不耐高溫、不可以微波！
像很多媽媽會用保鮮膜包住食物微波 千萬要注意！
✔️4號：薄塑膠袋、塑膠布、容器裡防水膜
耐熱度：70-90°C
耐油⭕️ 不微波❌
4號雖然耐熱低 但耐腐蝕、耐酸鹼
不過像PE保鮮膜 雖然可以稍微微波 低耐熱
但還是建議不要跟食物有接觸（幹嘛沒事包包保鮮膜微波啦⋯可以不要嗎😅
✔️5號：微波容器、布丁盒、果汁瓶、豆漿瓶
耐熱度：100-140°C
耐油⭕️ 微波⭕️
5號最安全 是我最放心的選手！
除了耐高溫、耐酸鹼、耐碰撞 也耐化學物質
像大家最近都會裝酒精消毒 用五號的瓶子就很適合！
✔️6號：保麗龍碗、養樂多瓶
耐熱度：70-90°C
不耐油❌ 不微波❌
6號要特別注意遠離熱、酸、鹼
像新聞曾經被柳橙汁溶解的就是6號材質（嚇歪～
如果長期食用容易致癌⚠️
✔️7號：運動水瓶、美耐皿、飲料杯
耐熱度：依材質不同 耐熱度也不同
耐油⭕️ 不微波❌
7號種類很多 建議用之前可以先用熱水滾半小時 將甲醛釋出再使用喔！
我常常看到很多人開始自備環保水杯、餐具、吸管
或著將購物袋重複使用♻️真的很感心🥰
但即便如此塑膠製品們仍然充斥在周遭，因此看懂標示、正確運用也很重要！
畢竟地球只有一個 用行動來支持🌍
現在就趕緊確認 你手邊重複使用的塑膠編號是哪種吧！
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天氣悶熱就想來點日式清爽的🍣誰也愛吃壽司？
就算現在有些壽司店還沒開放內用 但門口也滿多排隊等外帶的人潮⋯
👩🏻⚕️奉上 #日本壽司 #挑選停看聽
什麼壽司是你的必點呢？
🔴紅區=盡量不吃區
油脂含量及熱量偏高、食材較單一
堅果稻荷 350kcal
旗魚鬆細卷 162kcal
玉子燒 135kcal
🟡黃區-盡量少吃
配料加工過多 沙拉類油脂含量高⚠️
鮪魚沙拉 168kcal
龍蝦沙拉 124kcal
蟹肉棒壽司 82kcal
炙燒焦糖鮭魚肚 75kcal
🟢綠區-適量即可
魚類的魚油及蔬菜的膳食纖維對健康有益👍🏻海鮮類也屬於較低脂的品項。
烤鯖魚壽司 118kcal
鮭魚壽司 95kcal
鮭魚子 85kcal
鮮蝦壽司 72kcal
鰻魚壽司 70kcal
花枝壽司 68kcal
蘆筍手捲 35kcal
有沒有發現紅燈區的像是稻荷壽司、細卷、玉子燒或炸天婦羅壽司等 盡量避免
-因為稻荷壽司的豆皮是屬於油炸物
-而玉子燒就是日式煎蛋 製作時是一層油、一層蛋汁交替煎成的，有時還會加入精緻糖⋯製作成甜味玉子燒，所以熱量會提高很多！
建議可以改為像是茶碗蒸 同樣是蛋但較健康。
細卷看似很清爽 但小小一盤的飯量卻不小⚠️內容物也以加工肉鬆魚鬆居多⋯
通常細卷的飯>料 營養較不全面。
⚠️軍艦壽司的配料也充滿危機
像是沙拉類的軍艦 順滑的沙拉口感 油脂含量高！
建議可以以魚類的原味壽司為主 像是鯖魚、鰻魚、鮭魚等
雖然熱量會稍高一些 但是它們有豐富的魚油 所以適量吃是沒問題的👍🏻
（但要避免焦糖炙燒 除了精製糖之外也會添加美乃滋等 ）
或著也可以選擇配料較多元的花壽司 通常花壽司充滿各種食材 小黃瓜等 可以吃到比較多營養
⚠️不過要小心盡量不要選擇豆皮及蛋皮製作的花壽司
這樣熱量也會跟著上升！
日本壽司常給人清爽的印象 但其實也是暗藏了玄機～
這樣聰明選擇壽司 不只營養價值高又能有飽足感喔😉
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不要說女生化妝前後嚇人了🙄鹽酥雞大概比素顏還可怕😱油炸前後熱量最高居然可以相差5倍⚠️
很多人會問：點蔬菜類會比較健康嗎？
其實蔬菜就是陷阱之一 因為含水量高的關係，在炸的過程中油脂反而容易取代水分⚠️讓原本只有20幾卡的蔬菜瞬間吸油熱量暴增多倍！
👩🏻⚕️奉上 #鹹酥雞 #熱量排行榜
差距超乎你想像！
#蔬菜類
杏鮑菇：油炸前35kcal/油炸後175kcal
四季豆：油炸前26kcal/油炸後130kcal
玉米筍：油炸前26kcal/油炸後130kcal
青椒：油炸前24kcal/油炸後120kcal
#澱粉類
米血糕：油炸前230kcal/油炸後345kcal
糯米腸：油炸前215kcal/油炸後325kcal
銀絲卷：油炸前212kcal/油炸後320kcal
#加工品
百頁豆腐：油炸前360kcal/油炸後540kcal
甜不辣：油炸前175kcal/油炸後350kcal
#肉類
雞排：油炸前210kcal/油炸後630kcal
鹹酥雞：油炸前150kcal/油炸後525kcal
雞三節翅：油炸前92kcal/油炸後320kcal
⚠️有沒有發現～同樣一份食材
會因為料理方式不同導致熱量差異
⚠️加上鹽酥雞食材很多外層再裹了一層粉、又沾滿了油+整個拿去油炸 所以熱量才會層層往上堆疊（食物熱量可以多至2-5倍）
👩🏻⚕️建議
✔️一樣的食材能利用蒸、煮、滷、烤的烹調方式 就盡量少油炸
✔️可以選有脫油處理的店家 來把多餘油脂甩出去（能甩多少是多少😅）
✔️除了建議「去皮」吃之外 吃之前也可以準備吸油廚紙（廚房紙巾）按壓一下 會按出很多意想不到的油量唷！
✔️ 不另外加調味料 以免徒增鈉含量 很多人可能因此隔天水腫 長期下來對腎臟亦是負擔
✔️建議不加九層塔 因為真的非常吸油 或不要食用。
✔️不要使用回鍋油（盡量觀察一下店家的用油 避免選已經炸到很黑的油鍋及油品質）
也要注意油鍋冒煙狀況、黏稠度。
✔️ 若吃到的食物有油耗味，就表示油炸過久了。
吃完炸物後 嘴巴就要稍微管制一下了👄多補充蔬菜水果 讓健康稍微平均一下😉
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來個心理健康測驗：想像一下～現在的你 又渴又熱 可以馬上來一杯100c.c的涼飲料 你會選哪一杯？
✔️選茶類的人：應該平常就習慣喝茶飲 覺得外食吃多了 不想給身體太多負擔 但要小心很多含糖茶的精緻糖量也不低喔⚠️
✔️選奶茶類或冰沙的人 平常可能是嗜甜的小螞蟻唷！（要注意體脂肪問題 會不會有看起來不胖 但體脂肪高的情況
✔️選果汁類的人 喜歡喝一點看起來或感覺比較健康的飲品 但卻常常忽略營養標示 比較注重個人感覺的人😝但建議水果還是能吃就不要喝果汁🍹可以吃到更多纖維跟營養 咀嚼也能增強飽足感
👩🏻⚕️奉上 #夏天飲料 #熱量排行榜
你最愛哪一杯？
珍珠奶茶(去冰全糖) 94kcal
芒果冰沙 84kcal
加鹽沙士 62kcal
可樂 51kcal
蘋果原汁 51kcal
啤酒 49kcal
柳橙原汁 47kcal
芭樂汁(非原汁) 45kcal
奶茶 42kcal
水果茶(蘋果) 37kcal
有糖紅茶 34kcal
冬瓜茶 33kcal
運動飲料 28kcal
鮮奶茶(無糖) 27kcal
有糖綠茶 22kcal
有糖麥茶 18kcal
美式咖啡(無糖) 2kcal
低卡可樂 1kcal
烏龍茶 0kcal
白開水 0kcal
（以上飲料為每100ml之數值）
衛福部建議每日精製糖攝取量不超過整天總熱量的10% 可以的話最好控制在5%以下
假設每日攝取2000kcal 那麼糖攝取應低於200kcal
更可以控制在大約是25到50g的量
若是點手搖飲料
其實隨便一杯全糖手搖飲料都會糖分爆表
所以點微糖或是無糖是比較好的選擇
👩🏻⚕️也建議：
1.能多喝水是最棒的！
2.加料飲品點無糖就好（很多料裡面就會蜜糖進去了）
3.點越少糖越好
4.冰沙的飲品 要比較注意糖量攝取唷！因為「冰」會降低對甜的感覺
5.不要被酸酸的飲品騙了 以為很清淡、偏酸 糖就會少 其實正相反！
6.奶精可以換成鮮奶 油脂跟熱量少 負擔也相對比較少
比較下來 想要阻止日益橫向發展
還是點無糖茶、黑咖啡比較合適
而水是最優秀的選擇！提醒大家每天至少要喝2000cc的水
希望大家消暑同時 身材跟健康也要把持住！
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誰家的中元普渡買了餅乾？我知道一片接著一片很涮嘴 但在比供桌精彩度的同時 大家也要看看營養標示🥺
宴請好兄弟的這段時間 只要到賣場都會看到大家的推車裡放了很多餅乾😅
👩🏻⚕️奉上 #中元普渡 #餅乾熱量
千萬不要趁普渡 反而降低了自身免疫力⚠️
寶咔咔 分享包630kcal(125g)
鈉含量：970mg
卡迪那 海鹽 615kcal(110g)
鈉含量：260mg
蝦味先 香辣 565kcal(115g)
鈉含量：705mg
品客 原味 560kcal(110g)
鈉含量：516mg
樂事起司 548kcal(97g)
鈉含量：568mg
樂事海苔 516kcal(96g)
鈉含量：552mg
樂事雞汁 516kcal(96g)
鈉含量：525mg
樂事原味 516kcal(96g)
鈉含量：450mg
孔雀香酥脆 香魚 484kcal(104g)
鈉含量：632mg
卡迪那牛排 460kcal(82g)
鈉含量：484mg
波的多 蚵仔煎 456kcal(82g)
鈉含量：540mg
卡迪那 全天然 452kcal(82g)
鈉含量：196mg
卡辣姆久勁辣 436kcal(78g)
鈉含量：538mg
卡辣姆久 海苔 432kcal(78g)
鈉含量：362mg
樂事香烤肋排 423kcal(75g)
鈉含量：369mg
可樂果 原味 298kcal(57g)
鈉含量：316mg
真魷味 紅燒 260.7 (60g)
鈉含量：681mg
POCKY 巧克力 197kcal(40g)
鈉含量：75mg
科學麵 192kcal(40g)
鈉含量：720mg
滿天星 190kcal(40g)
鈉含量：344.3mg
（以上為每包餅乾之數值，來源為市售營養標示）
有沒有發現 比較大包的熱量真的高非常多（廢話）
除了購入美味之外也買了「熱量和鈉」⚠️
不是不能吃 而是要注意吃的量 或把握一些挑選原則 👩🏻⚕️建議
✔️選擇非油炸餅乾 油脂含量跟熱量自然較低（可以差到2倍以上）
✔️選擇小包裝的 比較能控制份量 不會一下子吃過多⚠️如果要買大包裝的分享包 要吃之前可以先拿出要吃的份量 並懂得適可而止😉
✔️ 或家人拆一包分著吃 把熱量分散出去
✔️推薦可以選擇堅果、燕麥、低卡餅乾、無鹽海苔、蒟蒻等或當季水果
✔️飲料從碳酸汽水或啤酒改為無糖茶也不錯
🔍衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽🧂）
以寶咔咔為例 一包澎湃的分享包直接超過每日總攝取量的1/3...
吃的時候真的記得把份量抓出來 剩下封起來！
相信不少人看到促銷及特價都很心動
但還是要依據家中人數或儲存空間來採購
避免過多的儲糧造成食物過期及熱量囤積
希望大家中元普渡也要克制一點 一起聰明採買
注重熱量營養同時 讓好兄弟也心滿意足💪🏻
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中元普渡快到了 很多人會買罐頭囤著 拜拜不容易壞又可以保存很久！但在比供桌精彩度的同時 大家有比過營養標示嗎？🥺
👩🏻⚕️奉上 #普渡罐頭 #熱量排行榜
你家都買哪一種？
#甜罐頭
#牛奶花生 416kcal/含糖量25.8g
#玉米罐頭 340kcal/含糖量14.6g
#八寶粥 269kcal/含糖量34.5g
#紅豆粉粿 189.3kcal/含糖量30.2g
#鳳梨罐頭 185.6kcal/含糖量43.2g
#鹹罐頭
#幼筍 490kcal/含鈉量1450mg
#番茄鯖魚 370.5kcal/含鈉量1070mg
#土豆麵筋 284.2kcal/含鈉量1876mg
#鮪魚罐頭 277.2kcal/含鈉量1522mg
#大茂黑瓜 140kcal/含鈉量1690mg
有沒有發現 小小一罐鳳梨罐頭 就有8顆以上方糖⚠️
✔️衛福部建議每日精製糖攝取量不超過整天總熱量的10% 最好降為5%
例如：每日攝取2000kcal為例 那麼糖攝取量應低於200kcal（最好更低至100kcal)
大約是25-50g糖量
所以甜罐頭幾乎都快超標
建議有新鮮食物 就減少吃罐頭🥫
✔️衛福部也建議每日鈉攝取量不超過2400mg (＝6g鹽)
而小小一罐罐頭 鈉含量直接超過一天能攝取的50%以上
所以吃的時候可以先將湯汁濾掉 或是清燙一下再享用
👩🏻⚕️建議買罐頭之外 供桌上可以多一些無糖飲品或五穀雜糧 一樣耐放又不會太多負擔😉
還有「罐頭不等於耐放」開封之後=失去防腐特性 不要以為冰冰箱就可以繼續放很久⚠️
加上與金屬接觸 冷藏時可能導致化學作用而變質！
所以開封後還是建議儘快吃完 或是改放進保鮮盒中保存
⭕️也建議大家在購買罐頭時 避免購買有捲封不良、生鏽、膨脹、凹陷的罐頭
因為有可能導致空氣進入內部 造成細菌產生⚠️
⭕️若是是購買玻璃罐頭 必須按壓瓶蓋處中間的「真空安全鈕」確認沒有浮起澎開、無聲音再購買。
開罐後如果有變色及不正常的沈澱也不建議食用
希望大家買得開心同時 也能吃得安心❤️
注意營養標示、日期、罐頭完整度
不要因為促銷而被吸引 瘋狂採購一大堆⚠️
普渡之餘 期許大家都能注意營養均衡喔！
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每天都是快晚上了才發現口乾舌燥：糟糕⋯好像整天沒喝多少水⚠️
喝水千萬不能等口渴才喝呀！代表身體已經在缺水了😣
每日必做、再簡單不過的事 除了口渴～身體還有哪些「缺水警訊」呢？
奉上 #身體缺水警訊
⚠️口渴：
口乾舌燥時 是最直接的缺水警訊 一定要趕緊喝水！
⚠️肌膚乾燥有細紋：
乾燥的皮膚會較顯紋路、下垂
年紀越大 越難保持水分
⚠️卡卡不順暢：
消化道的潤滑 非常需要水分的沖刷
⚠️排尿量減少：
喝水排尿是很正常的生理現象
一般來說一整天至少會上廁所五次左右
假設上廁所的次數變少或尿量減少⋯就要開始思考水份攝取是否充足了！
⚠️容易感覺饑餓：
食物也是補充水分的來源
有時候覺得餓了可能是身體缺水了
⚠️消化不佳：
身體缺水 消化道的分泌也會減弱而有腸胃不舒服的警訊。
每個人會因為身體需求、所處環境、活動狀態、季節氣候 導致需要的飲水量不同
一般來說健康的人可以依照飲水建議量來喝👩🏻⚕️👉🏻
•一歲以前的嬰兒不須特別額外喝水
•學齡兒童(7~12歲，20Kg以上皆適用）
「體重kg X 50~60」每日上限2400ml
•青少年(13~18歲，50kg以上皆適用）
「體重kg X 30~35」每日上限3500ml
•健康成人：體重kg X（30~35）
足夠的水可以幫助身體保持代謝力、排除體內囤積廢物、使大腦變靈活有精神、保持肌膚水分有彈性、降低血管濃稠度
但如果有以下疾病的人 則要多注意喝水量 不能一直狂灌水！
⚠️•腎臟病患：需要限水的情況 並不適合喝太多水
⚠️•胃潰瘍、消化不良 的人：飯前飯後喝水建議間隔一小時，才不會導致消化不良
⚠️•頻尿：睡前的水份不要攝取過多
喝水真的是一件很普通但又不可或缺的事情💧
仔細想想 你今天喝夠水了嗎？
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你知道哪些蔬果農藥殘留最多嗎？大家最愛的草莓一直都名列前矛啊😅
奉上 #2021農藥殘留最多 #必清洗蔬果排行
美國非營利環保工作組織（Environmental Working Group，簡稱EWG）每年會對常見蔬果進行農藥的檢驗🧪並公佈「Dirty 12」也就是12款含農藥殘留最多的12種蔬果排行！
第1名：草莓
第2名：菠菜
第3名：羽衣甘藍
第4名：桃駁李
第5名：蘋果
第6名：葡萄
第7名：櫻桃
第8名：桃
第9名：梨
第10名：甜椒/辣椒
第11名：芹菜
第12名：番茄
看到這邊不要恐慌～
多吃水果蔬菜對健康的好處超過所帶農藥帶來的風險。
只要正確清洗乾淨 就可以安心享用❤️
但要如何正確 #清洗蔬菜 呢？
1.先用肥皂將雙手洗乾淨（20秒）
2.準備一個盆 上面用流動自來水清洗 大約兩次。
3. 切掉葉子或莖上受損、腐爛部份
4.洗乾淨後，用紙巾或乾淨的毛巾擦多餘水分就可以烹調囉！
而草莓清洗時更要慎重 因為外皮充滿細孔 導致農藥更容易附著⚠️
像是甘藍、青花菜這類多層次的蔬菜 更要將褶皺打開清洗
提醒大家：要煮時再做清洗的動作，清洗完畢之後再切蔬果 才能避免營養素在洗的時候從切口流失喔！
千萬不要洗乾淨再儲存 這樣會使細菌容易滋生生長 提升腐敗的機率⚠️
👩🏻⚕️給大家口訣「要煮再洗、先洗後切」
這樣洗蔬果的方式都知道了嗎😉還是要天天吃足夠的蔬果
幫助體內順暢環保唷！
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不想開伙～來吃披薩🍕你一次都吃幾片呢？
一小片的熱量就超過一碗白飯了啊⚠️
👩🏻⚕️奉上 #必勝客披薩 #熱量圖鑑 你最愛吃什麼口味？
#黃金和風雞 3460kcal(1080g)
C269/P165/F189 (g)
鈉含量：6950mg
#雙層美式臘腸 3230kcal(870g)
C223/P129/F186 (g)
鈉含量：6930mg
#韓式泡菜燒肉 3120kcal(980g)
C244/P157/F166 (g)
鈉含量：7210mg
#和風章魚燒 3050kcal(980g)
C266/P145/F154 (g)
鈉含量：6980mg
海陸大亨 3010kcal(1020g)
C244/P155/F154 (g)
鈉含量：7060mg
#夏威夷 2980kcal(940g)
C267/P143/F146 (g)
鈉含量：6230mg
#海鮮披薩 2930kcal(1030g)
C246/P159/F143 (g)
鈉含量：6570mg
#燻雞絲蘑菇 2900kcal(990g)
C241/P150/F146 (g)
鈉含量：6550mg
#彩蔬鮮菇 2810kcal(950g)
C239/P136/F143 (g)
鈉含量：6510mg
#超級總匯 2800kcal(980g)
C247/P132/F131 (g)
鈉含量：6640mg
#鐵板牛柳 2780kcal(930g)
C220/P133/F149 (g)
鈉含量：5990mg
#哈辣墨西哥 2530kcal(960g)
C233/P120/F124 (g)
鈉含量：5080mg
#壽喜雪花牛 2500kcal(1020g)
C272/P126/F100 (g)
鈉含量：7090mg
#金瓜什蔬 2500kcal(1070g)
C267/P121/F104 (g)
鈉含量：6180mg
#星級白醬海鮮 2390kcal(1020g)
C224/P122/F108 (g)
鈉含量：5530mg
以上為每一大份芝心餅皮披薩的熱量 一大片大約會切成10小片
以黃金和風雞為例 假設切成10片 那一片熱量就是346kcal
小小一片披薩塞滿了餡料 加上起司、醬料調味 尤其搭配熱門的芝心餅皮熱量自然會超高！
建議選披薩時；
✔️選薄餅的或是不吃外緣的餅皮，就能去掉不必要熱量。（薄餅皮跟芝心餅皮一小片熱量可以差120大卡）
✔️口味可以選擇烤蔬菜或海鮮會比炸雞炸物、臘肉、培根、肉丸等加工品健康
✔️套餐組合以沙拉為主 少地瓜球、薯條、雞塊等油炸高熱量食品
✔️可以用茶、鮮奶、豆漿等無糖飲料來代替罪惡的高含糖可樂
享用同時也不要將健康拋腦後⋯
別看到買大送大、買大送小、限定款口味等優惠別失去理智⚠️以免明吃不完又怕浪費而吃了更多...
👩🏻⚕️有節制的吃自己喜愛的食物才能有口福不怕身材跟健康走樣唷！
你最愛什麼口味呢？也歡迎跟我分享😉
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#披薩 #披薩熱量 #熱量排行榜 #熱量懶人包 #營養師懶人包 #營養師高敏敏 #營養懶人包 #高敏敏營養師 #高敏敏 #懶人包補帖 #營養師 #熱量一覽 #披薩店 #披薩外送
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擔心蔬果農藥殘留 讓很多人開始焦慮 到底要不要用清潔液、小蘇打、鹽巴水來處理呢？
其實都！不！用！
奉上 #農藥殘留如何正確清洗
按照這樣洗 就不要再窮緊張了👩🏻⚕️大部分的蔬果都可以掌握以下3步驟來處理：
#Step1浸泡3分鐘
將蔬果浸泡於水中 使農藥溶解
#Step2 用流動的水清洗
藉由水的流動帶走殘留的農藥
#Step3 切除蒂頭及根部
去除不需食用的部位
如蒂頭、根部、凹陷的地方
不同的蔬果清洗步驟也會稍有不同：
#洗菜
✔️像是包葉菜類 如高麗菜、小白菜等可以先將外面兩層葉子撥掉 裡層撥開浸泡五分鐘後再用流水清洗每層葉片
✔️花椰菜可以先切塊浸泡+流動水清洗乾淨後再做料理
✔️ 小葉菜類如青江菜、小白菜、菠菜等先將近根處切除
把葉片分開後再用流水沖洗（特別注意接近根蒂的部分的清洗）
#根莖類
✔️根莖類建議先沖洗乾淨搭配刷子刷淨表面，再削皮（想連皮一起吃 就一定要刷乾淨）
#洗水果
✔️ 不須去皮的水果
-葡萄先用剪刀剪下來 不要用拔的。
-小蕃茄可先浸泡5分鐘再用流水清洗。
-大家最擔心的草莓可用濾籃先在水龍頭下沖一遍、浸泡5~10分鐘後再用流水每顆沖洗。
✔️ 去皮類的水果 如荔枝、龍眼、柑橘、木瓜等
可以用軟毛刷搭配流動的水輕輕刷洗再去皮食用比較安心。
也提醒大家 使用任何工具處理蔬果時都盡量放置於最後一個步驟 避免農藥污染工具 再污染到其他蔬果。
建議要烹飪時再做清洗蔬果的動作如果先洗乾淨儲存 會使細菌生長滋生 提升腐敗機率。
👩🏻⚕️蔬果清洗的主要目的除了清洗農藥之外、還要去除灰塵及可能存在的寄生蟲
通常不建議使用清潔劑，因為可能又會產生如何把清潔劑洗乾淨問題。
清洗是唯一減少農藥的方法！差別在用水量的多寡及怎麼減少營養成分的流失。😉
還有～非當令的蔬果在不適合生長的季節體質較弱、需要較多農藥保護⋯
身為營養師 真的建議大家吃當季新鮮的蔬果是最好的！❤️
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週末就是七夕情人節！餐廳訂好了嗎？還是要在家跟另一半一起料理呢？
👩🏻⚕️奉上 #情人節大餐 #熱量排行榜
對很多夫妻或情侶來說 一頓浪漫大餐不可少
但控制熱量還是很重要的😉浪漫過節 不要跟肥肉黏TT~~
黑森林蛋糕 2466kcal(8吋900g)
烤豬腳 1612kcal(半隻680g)
烤全雞 1205kcal(517g)
A5和牛 980kcal(一份120g)
焗烤龍蝦 765kcal(一尾500g)
牛小排 754kcal(8oz)
蛤蜊濃湯 545kcal(一碗450ml)
烤鴨胸 545kcal(一份240g)
酥皮濃湯 450kcal(一碗)
海鮮千層麵 355kcal(一份270g)
烤魚時蔬 325kcal(一份)
大蒜麵包 300kcal(兩片)
乾煎鵝肝 225kcal(一份71g)
凱撒沙拉115kcal(一盤)
紅葡萄酒 112kcal(半杯120ml)
和風沙拉 70kcal(一盤)
茶凍 40kcal(一份)
干貝 7kcal(一顆13g)
熱茶 0kcal(一杯)
✔️「用餐順序」
先吃菜再吃肉、再吃澱粉類
因為蔬果豐富的膳食纖維跟植化素、營養素可以增加飽足感、幫助消化也墊個胃
✔️主餐建議低脂肉類為主。
例如海鮮類的油脂跟飽和脂肪比牛排紅肉類低
牛排可選菲力牛排油脂含量較低、雞肉類可選雞胸肉；豬肉里肌肉取代培根，熱量與油脂比較低。
✔️烹調方式上，最好以清蒸水煮為主、油煎乾煎也比焗烤或油炸相對健康
不想吃進過多熱量，擇食很重要！
如果是一起在家料理，盡量清蒸、水煮、烘烤的比較健康並多搭配蔬菜🥬
✔️沙拉醬、番茄醬、蜂蜜芥末、美乃滋、沙茶醬熱量驚人
要多品嘗食物的原味、減少沾醬或選擇和風、油醋、橄欖油等。
✔️最後甜食飲料少糖無糖為主，減輕負擔。選黑咖啡、綠茶、紅茶不加奶精、無糖降低糖分油脂熱量的攝取。
祝大家週末情人節快樂
有情人終成眷屬❤️
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你知道哪些蔬果農藥殘留最少嗎？😉奉上 #最少農藥殘留 #乾淨蔬果排行榜
其實美國非營利環保工作組織（Environmental Working Group，簡稱EWG）每年都會對常見蔬果進行農藥的檢驗🧪並公佈「Clean 15」也就是15款含最少農藥殘留的乾淨蔬果排行！
第1名：酪梨
第2名：玉米
第3名：鳳梨
第4名：洋蔥
第5名：木瓜
第6名：冷凍甜豆
第7名：茄子
第8名：蘆筍
第9名：青花菜
第10名：椰菜
第11名：奇異果
第12名：花椰菜
第13名：蘑菇
第14名：蜜瓜
第15名：哈密瓜
為什麼是說最少農藥殘留 而不是完全無農藥呢？因為多數農藥殘留量都在規定的安全標準內，大家不要太擔心。❤️
但要如何正確 #清洗蔬菜 呢？
1.先用肥皂將雙手洗乾淨（20秒）
2.準備一個盆 上面用流動自來水清洗 大約兩次。
3. 切掉葉子或莖上受損、腐爛部份
4.洗乾淨後，用紙巾或乾淨的毛巾擦多餘水分就可以烹調囉！
提醒大家 要煮時再做清洗的動作
清洗完畢之後再切蔬果 才能避免營養素在洗的時候從切口流失喔！
千萬不要洗乾淨再儲存 這樣可能會使細菌生長 提升腐敗的機率⚠️
👩🏻⚕️給大家口訣「要煮再洗、先洗後切」
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起司、乳酪、乾酪控在哪裡🧀️
他們之間有什麼不一樣呢？
種類很多！你都買哪款？買對了嗎？
👩🏻⚕️奉上 #常見市售起司乾酪 #熱量圖鑑
🧀️1. #家福果香半軟質乾酪 /429kcal 鈉含量440mg
🧀️2. #禾法頌羊奶乾酪 /422kcal
鈉含量629mg
🧀️3. #家福艾曼塔乾酪塊 /369kcal
鈉含量240mg
🧀️4. #家福軟質藍乾酪 /366kcal
鈉含量960mg
🧀️5. #家福法國軟質乾酪 /338kcal
鈉含量520mg
🧀️6. #禾法頌小明斯特起司 /327kcal
鈉含量707mg
🧀️7. #家福艾登半硬質乾酪 /320kcal
鈉含量1000mg
🧀️8. #家福小球羊起司 /309kcal
鈉含量600mg
🧀️9. #芝司樂原味芝士片 /305kcal 鈉含量1572.1mg
🧀️10. #SELECT卡門柏乾酪 /300.6kcal 鈉含量800mg
🧀️11. SELECT布利乾酪 /297kcal 鈉含量800mg
🧀️12. 艾德卡門貝爾乾酪 296/kcal 鈉含量560mg
🧀️13. 禾法頌謝河畔瑟萊起司 /281kcal 鈉含量635mg
🧀️14. #總統牌軟質原味乾酪 /260kcal 鈉含量775mg
（⚠️以上均為每100g之數值，來源為各產品之營養標示）
🔍起司、乾酪、乳酪是同一種東西嗎🤔？
👉🏻以台灣法規的名詞定義中，「起司&乾酪」=「 Cheese」就是我們日常生活食用的起司。
但是！
法規裡的「乳酪」則用來代表這些乳品經油脂加工製成的半固態狀奶油 是稱「Butter」（所以下次看到貼中文標寫乳酪的產品 要特別注意 他的油脂含量應該不是屬於乳品類的起司唷！
但在一般日常生活中，我們多半把起司、乳酪、乾酪都認為是起司。
而每天吃大約兩片（45g）的起司可以補充到240mg的鈣含量，相當於一份乳製品
🔍成人每日鈣質攝取量為1000mg，每日攝取1.5-2份乳製品
🔍一份乳製品可提供約240mg的鈣質
其實大多數朋友每日的乳品攝取量非常不足⚠️
除了牛奶之外也很推薦從乾酪、起司等補充🧀️✨
唯獨要特別注意「鈉含量」
也要多注意⚠️選擇天然起司、少人工添加物、色素香料（看後面的營養標示會最清楚）
👩🏻⚕️有趣小知識跟大家分享：
起司依照含水量可分成以下👉🏻
#軟質起司：柔軟有彈性，就是在披薩裡牽絲的莫札瑞拉起司。
#半硬質起司：因產氣菌讓結構帶有孔洞的艾曼塔起司🧀️就是卡通裡常跟老鼠一起出現的那種！
#硬質起司：常呈現亮眼鮮明的橘色，像切達起司就是硬質起司的一種。
#極硬質起司：常被用來製作起司粉灑在義大利麵或燉飯上面，例如：帕瑪森起司。
有沒有覺得 一種食物的風情萬種 真令人趣味橫生🥰
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摸摸肚子的肉「唉...該少吃一點了...😕」可是好像沒吃什麼了 怎麼還胖？
曾經有個想減肥的女大學生 她說常常一陣子就會克制自己不要吃太多 結果撐不到幾天 就突然很想大吃一頓⋯或無法控制的去吃高熱量小點心裹腹⚠️長期下來 並沒有比較瘦 體脂肪還增加很多！
的確，控制飲食是控制體態很重要的環節
但是 不吃≠變瘦 ，反而還可能更胖哦！😨
奉上 #為什麼吃很少還沒瘦 的原因👉🏻
⚠️#易失控怒吃 →心情不好更易失控：
心情不好同時又要控制飲食，反而更想吃
⚠️#沒飽足感 →吃更多垃圾食物：
推薦多吃蔬菜，除了營養外
也能更延長飽足感
⚠️#沒力氣運動 →加速肌肉流失：
身體沒有足夠的肌肉
導致沒力氣運動，或是運動也沒用
⚠️#壓力肥 →影響自律神經系統：
現代人壓力大，且是長期持續狀況，身體會出現自我保護機制，開始容易囤積脂肪。
⚠️#基礎代謝率降低 →進入節能模式：吃太少會讓身體進入「節能模式」嚴重時還會影響心情💔
⚠️#荷爾蒙失調 →食慾來克制不住：
即便有運動和飲食管理，卻依舊變胖或許是荷爾蒙出問題，此時建議尋求醫師協助。
⚠️#容易復胖 →體脂肪增加 惡性循環：
只吃零食、吃太少、或是只攝取單一食物都會造成肥胖⋯體重體脂不減反增
⚠️#下一餐吃更多 →補償性飲食：
不吃正餐卻吃一堆零食⋯到下一餐又不太餓，導致惡性循環。
建議想吃東西時 不要壓抑自己，吃點健康的食物沒有關係的！來盤水果、喝杯豆漿或牛奶優酪乳、來片雞胸肉等都可以
但也不要放縱自己吃空熱量食物，像是炸物🍟、加工食品🥓、甜點🧁等
多吃蔬菜🥬、低卡原型食物🍎
雖然是講了很多次的 但往往是營養均衡的重點🔍
也不要等餓了才去吃飯🙅🏻♀️
按時定量攝取、維持餐餐均衡不過飽才是較好的飲食習慣💯
沒有定時吃飯除了導致越吃越多
還有可能引起腸胃不適⚠️
希望大家都能將飲食的好習慣 慢慢貫徹到生活中執行。
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這週就是父親節 蛋糕挑好了嗎？買蛋糕要怎麼同時兼顧美味跟健康呢？
👩🏻⚕️奉上 #父親節蛋糕 #熱量排行榜 你們買哪一個？
🔴紅燈區
#重乳酪起司蛋糕 2700kcal (630g)
#法式千層蛋糕 2546kcal (720g)
#卡通造型蛋糕 2490.9kcal (950g)
#巧克力鮮奶油蛋糕 2466kcal (900g)
#抹茶歐蕾蛋糕 2013.6kcal (600g)
#紅茶歐蕾蛋糕 2004.5kcal (600g)
#巧克力咖啡松露蛋糕 1975kcal (550g)
磅蛋糕 1800kcal (540g)
🟢綠燈區
#蜂蜜蛋糕 1380kcal (400g)
#海綿蛋糕 1356kcal (400g)
#水果戚風蛋糕 1250kcal (700g)
#輕乳酪蛋糕 1176kcal (400g)
#芋泥戚風蛋糕 1008kcal (400g)
#戚風蛋糕 920kcal (400g)
以上的蛋糕大約可以切6-8塊不等 大家可以看看自己切幾塊來去算一片的熱量唷！😉❤️
👩🏻⚕️衛福部建議每日精製糖攝取量不超過整天總熱量的10%最好控制在5%以下！
假設每日攝取2000kcal 那麼糖攝取應低於200kcal
更可以控制在大約是25到50g的量～
也建議大家
1.挑選蛋糕時以雞蛋、牛奶等原型食材為主
2.或者是少油少糖製作的蛋糕
3.搭配無糖茶、黑咖啡、牛奶、優酪乳、無糖豆漿等飲料一起享用減少手搖含糖飲！
4.建議中午～下午時段吃 吃完多起身多活動 幫助代謝消化😉
慶祝同時也記得顧及爸爸身體❤️祝天下所有爸爸父親節快樂👨🏻
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現在的火鍋外帶、網購宅配都好齊全 在家就吃得到排隊名店😋
一起看看#海底撈熱量 圖鑑
曾經去北京的醫院駐診 同事們最愛用app訂位就去吃海底撈
有位同事 特愛吃肉片沾胡麻醬
不誇張～一片肉片可以在整碗的胡麻醬料裡繞3圈再吃⚠️
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假日的早午餐 誰也是路易莎常客？來一杯黑咖啡或無糖茶吧❤️
👩🏻⚕️奉上 #露易莎飲料 #熱量排行榜
你最愛哪一杯？
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豆腐、豆乾、豆製品家族你最愛吃哪一個呢？先說～我最害怕百頁豆腐！
來聊 #豆製品 製作方式
黃豆榨汁做成-->豆漿之後
＋凝固劑-->豆花
＋壓力脫水-->嫩豆腐、板豆腐
油炸-->油豆腐
冷凍-->凍豆腐
再壓＋烘乾-->豆干
而豆漿加熱時上面一層一層的薄膜可以做成-->豆皮
而營養師最害怕的百頁豆腐 大多是用大豆蛋白為原料、澱粉當黏稠劑，再加大豆油、食品添加物製成的！
簡單來說就是黃豆加油～所以油脂含量才這麼高
一般一條百頁豆腐185g可以高達363大卡...⚠️
👩🏻⚕️奉上 #豆腐 #熱量圖鑑
看完你就知道該如何聰明選擇豆腐😉
👉🏻一條百頁豆腐 363kcal(185g)
👉🏻市售一盒板豆腐 352(400g)
👉🏻凍豆腐一盒 340.6(260g)
👉🏻一塊盒裝嫩豆腐 159(300g)
👉🏻兩塊三角油豆腐 88(55g)
👉🏻炸豆皮一片 78(20g)
👉🏻一片豆皮 68.9(33g)
👉🏻一杯無糖豆漿 55(260ml)
👉🏻一片小方豆干 51.5(32g)
👩🏻⚕️吃對豆腐很重要：
✔️在意熱量→選豆漿、豆花、豆腐
✔️想補鈣→選豆干、凍豆腐、傳統板豆腐
✔️想補蛋白質→豆皮、豆干
✔️不想變胖→拒吃百頁、炸豆皮
能吃越接近黃豆原型的豆腐是最好的👌🏻除了富含優質植物性蛋白不含膽固醇
大豆中的大豆異黃酮、維生素E、維生素B群 能改善代謝及腸道環境👍🏻
而凍豆腐的製作跟嫩豆腐其實差不多
至於熱量會相差這麼大，主要是因為凍豆腐會去掉水分，導致熱量提高📈
如果又使用煎、炸的烹煮方式，熱量、脂肪自然會上升...
豆腐吃法千變萬化
選對豆腐吃得更健康
從今天開始跟我一起聰明選擇豆腐吧👩🏻⚕️
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