來點有趣的臭食物營養學 你是「越臭越愛派」還是「臭就不行派」呢？
美食常常因為來自不同國家 而有它的特色
品嚐各國美食更是大家享受生活的一種方式
但說到「最臭美食」你第一個想到的是什麼？
👩🏻⚕️營養師先奉上 #各國臭食物 #熱量排行榜 （以每100g計算）
這些食物你都敢吃嗎？
#台灣 #臭豆腐 375kcal
豆腐發酵製成 發酵過程中提高大豆異黃酮活性
但多為油炸烹調 建議偶一為之⚠️
#印度 #瑪莎拉小球 361kcal
麵粉和奶油混合而成 口感酥脆
中間會包裹一些印度香料
而小球油炸後熱量偏高 建議控制攝取量
#法國 #藍紋乳酪 353kcal
由牛奶或羊奶發酵後的乳酪⋯雖然臭味讓人無法忍受，但是鈣含量超高！
根據美國在線食物資料庫卡路里王（CalorieKing）的資料：100 克的藍起司就含有 528 毫克鈣質
而灰綠色的紋路或綠毛是青黴菌發酵後的產物 也是對身體有益的益生菌
#瑞典 #鹽醃鯡魚 197kcal
雖含有蛋白質
但因醃製關係 鈉含量高
要稍加注意攝取量⚠️尤其高血壓患者更要小心。
#日本 #納豆 189kcal
1.納豆激酶抗血栓、降低心血管疾病風險
2.維生素Ｋ可避免多餘的鈣積在血管
減緩骨質疏鬆風險、強化骨骼💪🏻
3.其中的好菌會產生蛋白質與澱粉分解酵素 幫助消化
4.納豆菌助好菌生長、抑制壞菌 養腸亦能提升免疫力
#泰國 #榴槤 127kcal
榴槤的特殊味道 來自不同的揮發性
含硫化合物(酯、醇類、酸等）
堪稱果中之王 營養豐富！
但熱量高 一次吃一兩瓣即可
有些食物真的奇臭無比 但是愛吃的人還是多到數不清
如果有興趣 大家也可以適量嘗試看看這些食物 說不定你能接受喔😂
當然 適量吃獲取營養 也是不錯的👍🏻
你還知道什麼「臭」食物？
歡迎跟我分享😉
創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏
中山醫學 營養學系
北商大MBA主攻保健保養
曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。
具有
台灣高考營養師證書
工研院妝品原料管理師
糖尿病共同照護師
肥胖醫學體重管理營養師
美國營養學會會員
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