初二回娘家 你要回哪裡？
我先說 我要跟先生去新竹外婆家
昨晚聽貓友群說 去台東從早上六點開到晚上六點 中間只去尿尿兩次🥲
直接奉上 #塞車必備
不管要北上或南下的朋友們
檢查看看 這些你都帶了嗎？
🚗🚛🚐🚚🚕🛵
✔️ #口香糖 提神醒腦 避免嘴饞
✔️ #水 補充水份 避免焦慮
✔️ #海苔 低卡零食少負擔
✔️ #水果 補充天然能量、維他命、解嘴饞
✔️ #百卡餐 一包不到100大卡 好喝無負擔
✔️ #充電線 #行動電源 為手機充電 追劇必備
✔️ #暈車藥 避免暈車嘔吐感
✔️ #尿袋 #嘔吐袋 預防緊急狀況
✔️ #撲克牌 打發時間 活絡腦部
✔️ #護頸枕 避免補眠落枕
除了這些必備好物之外 提醒大家一定要注意交通安全 禁止疲勞駕駛⚠️
或是避開尖峰時間返鄉
如果路途時間偏長 也可以找休息處閉目養神一下😉
做好萬全準備 再出發吧！
阿嬤麥個呷啊🤤過年回阿嬤家 是不是突然多了很多「懷念的老味道」？
過年就是要吃傳統點心呀！
尤其冷冷的天 窩在沙發嗑瓜子、啃牛肉乾、嚼魷魚絲 真的是滿舒服的😚
但是～你們看看這熱量 吃進嘴裡肥到身上⋯年後欲哭無淚啊😅
阿嬤家的過年零食 熱量一覽
👩🏻⚕️奉上 #過年零食 #熱量圖鑑
趕快跟阿嬤說麥個呷啊！
(以下為每100g之熱量數值)
開心果 602 kcal
蜜汁腰果 593 kcal
杏仁果 584 kcal
花生糖 562 kcal
大蒜花生 561 kcal
牛肉乾 525 kcal
甘草瓜子 513 kcal
花生貢糖 511 kcal
花生麻荖 504 kcal
寸棗 495 kcal
牛軋糖 477 kcal
芝麻麻荖 473 kcal
生仁 466 kcal
核棗糕 425 kcal
花生新港飴 413 kcal
沙其瑪 372 kcal
鱈魚絲 334 kcal
豬肉乾 329 kcal
黑糖發糕 231 kcal
紅豆年糕 225 kcal
我知道過年過節最溫暖的就是一家大小團圓 聚在電視機前或牌桌上 吃著零食聊著天 嘴喊「碰！」😆
但有沒有發現100g的花生糖、牛軋糖熱量就非常驚人😱
小心過年飲食不忌口 健康會跟著HOLD不住啊‼️
建議真的適可而止～拿出能吃的份量 其他就綁起來 吃完趕快搭配新鮮水果一起吃 增加飽足感、攝取營養。
而必吃的「發糕」看起來還好？請看份量 ！
提醒大家 一顆發糕大約200g 所以大家就要把圖片熱量乘以2
以231大卡為例 一顆就大約就有462大卡⚠️已超過一碗白飯⋯
建議如果有吃發糕 當天最好少吃一碗飯（做代換～
其它像是鱈魚絲、豬肉絲、魷魚絲100g 大約是一個碗的份量
別小看小小一碗 其中隱藏的鈉含非常可怕！
而且這種肉類、海產類的加工乾貨 都會在加工過程中加入大量糖、鹽、油調味
可能就比一天能吃的鹽分還更高（高血壓的隱形殺手💀
至於傳統年糕也建議用蒸取代油炸 熱量才不會翻倍
小心熱量炸裂之外 也要提防糖分攝取過多👍🏻
過年飲食不忌口 小心健康跟著HOLD不住
建議大家享用點心時 要控制分量 真的別吃太多
否則吃進嘴裡卻肥到身上⋯年後欲哭無淚啊…😂
過年讓孩子最興奮的就是可以比平常放肆吃不一樣的食物、玩不一樣的東西
但做父母的拿起過年食物卻會不斷思考「小孩能吃嗎？」內心的糾結有誰懂？
來來來～營養師媽媽懂～小孩也要開心過年呀！
奉上 小朋友過年食物停看聽
這樣吃最健康👍🏻
1.紅燈區 盡量不吃
主食：減少吃難消化的澱粉，像是米糕、油飯、八寶飯
豆蛋魚肉類：少吃加工食品，例如臘肉、培根、香腸、加工火鍋料、豬肉乾、牛肉乾
飲料：不喝含糖飲料、碳酸飲料
點心：盡量不吃炸年糕米糕、麻荖、各式糖果等
2.黃燈區 少吃
主食：炒飯、炒年糕、煎蘿蔔糕
豆蛋魚肉類：少吃高油脂食物
如蹄膀、三層肉、內臟、油煎、油炸食物
飲料：乳酸飲料、調和果汁、調味乳、運動飲料
點心：魷魚絲、海苔、堅果
3.綠燈區 適量即可
主食：五穀雜糧飯、煮玉米、蒸蘿蔔糕、芋頭、南瓜、地瓜、粥
豆蛋魚肉類：建議以原型食材為主
例如豆腐、豆乾、燉雞、蒸魚
飲料：水、現榨果汁(不濾渣)、優酪乳、鮮奶、保久乳、無糖豆漿
點心：水果、豆花、優格、仙草
就算是過年 建議也可以以原型食物為主要選擇，而零食盡量給孩子非油炸、少調味，並控制份量，更重要的是爸媽們也要以身作則，自己不吃太多！
蟹肉棒裡沒蟹肉？魚蛋裡沒有魚？
過個年⋯誰也是吃了一堆火鍋🍲？
回想你吃下的無數火鍋料 最愛哪一個？
一口接一口的唇齒留香🤤
尤其包餡丸爆漿在心底的滿足
但幾顆火鍋料動輒就是破百大卡...
👩🏻⚕️奉上 #火鍋料 #熱量圖鑑
吃火鍋不可能不加火鍋料
但吃一顆火鍋料 要快走多久才能消耗熱量？
油條(27g) 148kcal→快走27min
炸豆皮(20g) 95kcal→快走17min
百頁豆腐(40g) 91kcal→快走16min
魚包蛋(顆) 68kcal→快走12min
米血糕(35g) 65kcal→快走12min
貢丸(顆) 48kcal→快走9min
魚丸(顆) 38kcal→快走7min
起司丸(顆) 32kcal→快走6min
甜不辣(顆) 32kcal→快走6min
燕餃(顆) 31kcal→快走6min
水晶餃(顆) 30kcal→快走5min
蟹肉棒(顆) 22kcal→快走4min
蛋餃(顆) 21kcal→快走4min
魚蛋(顆) 10kcal→快走2min
魚卵卷(顆) 8kcal→快走1min
撇開熱量不談～
大家對加工品的成分又懂多少？
👉🏻而為什麼營養師總說要少吃加工品？
大部分的加工火鍋料 不外乎「高澱粉、高油脂、高鈉」
加上 為了品質、風味、保存期 一定會有添加物⚠️
雖說合法的使用、不過量攝取 都不易出大問題
但如果你追求健康 那這些肯定與你的理念背道而馳⋯（吃的量及頻率就是要斟酌的地方
結著劑：讓丸類易成形
黏稠劑：增加彈牙Ｑ感
鮮味劑：增加風味
著色劑：給加工品們穿上有食物顏色的外衣
抗氧化劑、防腐劑：延長保存期、避免腐壞
面對種類繁多的火鍋料的挑選要怎麼買才安心？
✔️第一招 選擇合格賣場
環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好
✔️第二招 標示清楚、包裝完整
不要亂買標示不清、來路不明的
✔️第三招 視覺、嗅覺判斷
勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的
如果結霜過多 也有可能是在冷凍櫃中存放太久了⋯
✔️第四招 常理判斷
如宣稱未添加防腐劑 卻能常溫或冷藏保存過久 都可能是問題產品 切勿選購啊！
另外除了熱量 鈉含量也是火鍋的陷阱之一
衛福部建議 每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽🧂）
但基本上喝兩碗熱湯就會超標了
所以建議吃火鍋時：
1.湯底選擇普通清湯
建議選擇大骨、蔬菜、昆布等 另外想喝清湯得趁放料之前 下肉之後就不要喝⚠️
2.多吃蔬菜，少加工食品
3.主食選擇麵類 能全穀類的更好
白飯可以替換成高纖維的根莖類食物 熱量約是白飯的一半
4.選擇低脂肉品 避免高油脂肉片
避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片
以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主
5.以天然辛香料調味為主
議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等或是享用原味❤️
雖然偶而讓身體輕鬆一下也不錯
但別小看只要快走1-27分鐘 因為你不會只吃一顆😅
總結～想要健康不卡油的朋友 建議改吃食物原型！
只要吃得正確 火鍋真的是優秀的美食之一👍🏻
趕緊去快走一下吧
過年圍爐 你家哪道菜會被掃光？
除夕圍爐倒數🥢快來給大家複習一下
老樣子～先營養師奉上 #年夜飯 #熱量圖鑑
來算算一家人年夜飯總共會吃下多少熱量？（再來想想該怎麼消耗⋯才不會後悔當初就吃少一點😅
#筍絲蹄膀(1500g) 4103kcal
#辣味米糕油飯(1000g) 2607kcal
#紅燒獅子頭(8顆800g) 2536kcal
#佛跳牆(2480g) 2532kcal
#東坡肉(550g) 2448kcal
#燉全雞湯(2500g) 1683kcal
#糖醋魚(750g) 1198kcal
#八寶芋泥(650g) 1092kcal
#港式蘿蔔糕(一條1000g) 1010kcal
#干貝海鮮蔬菜湯(1200g) 818kcal
#烏魚子(一片200g) 800kcal
#清蒸魚(600g) 768kcal
#黃金炸蝦球(10顆300g) 729kcal
#藥膳醉蝦(約15尾500g) 510kcal
#水果拼盤(1050g) 400kcal
很多菜色的共通點多是高油、高鈉的肥胖方式料理👩🏻🍳
一個人一整餐攝取到的熱量可能超過2000大卡！
不過營養師不會叫你不要吃
而是教你怎麼吃
給你營養處方 #份量攻略 先記起來！
✔️ 全穀雜糧 吃8分滿碗：
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆
✔️豆魚蛋肉 吃1個手掌大小厚度：
蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
✔️蔬菜 吃1.5個拳頭：
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜 多多益善
✔️餐後水果 吃1個拳頭：
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂
✔️飲料 喝一杯無糖飲品、乳製品：
含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳
過年放縱之餘 也不能忘記健康的飲食的小撇步！
不發胖於無形之中的小細節就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始
快揪出要跟你一起圍爐的人
先來去散散步、騎單車預先消耗一下吧🚴♀️
冬天就是吃黑色食物的季節🖤 食物們披上深黑紫的外衣 常被叫做「超級食物」
從現代營養學來看 這類深色食材大多👉🏻花青素含量高、維生素跟微量元素都超豐富🖤
👩🏻⚕️奉上 #黑色食物 #營養圖鑑
你喜歡吃哪一種？
#黑芝麻 571kcal
鈣含量高 但油脂也高 建議適量攝取
除此之外黑芝麻還富含不飽和脂肪酸 膳食纖維、鈣、鐵
#黑糯米 350kcal
黑糯米又稱為紫米 富含膳食纖維
還有維生素BE鉀鐵鋅鈣等營養
另外 紫米有糯性 吃起來黏黏糯糯 又叫「黑糯糙米」
多做甜品八寶粥、米糕、糯米飯糰
紫米固然好吃 但也要提醒大家 他是屬於糯米 敏感者吃多易脹氣 建議注意攝取量⚠️
#黑豆 340kcal
屬於植物性蛋白質
含有花青素、維生素A、葉酸等營養
#黑棗 213kcal
豐富膳食纖維 幫助腸胃順暢
#紫菜 212kcal
含鐵、碘、維生素B12
尤其推薦素食者可透過紫菜 補充營養
#黑葡萄 61kcal
吃葡萄可以保持身材、維持心血管健康 還能抗老及減少疲勞
但是吃葡萄不吐葡萄皮！
抗氧化營養主要集中在葡萄皮跟籽 建議直接吃下肚喔😉
#黑木耳 24kcal
黑木耳又稱血管的清道夫
富含膳食纖維 還能促進腸胃蠕動、調整血脂、血糖、保護心血管健康
拿來炒菜最棒了！一大盤就有滿滿7.4g膳食纖維，
加點薑絲跟辣椒還能促進代謝循環👍🏻
#海帶 14kcal
含褐藻素、碘 維生素B12 幫助調節血糖及血脂
建議大家日常生活中就可以多吃這些黑色食物
除了可以做到各色蔬果營養均衡
黑紫色的食物 抗氧化能力特別厲害👍🏻
跟淺色食材相比 能預防老化性疾病、幫助抗氧化抗發炎、更是保持活力的好朋友🥹👍🏻
你還知道哪些黑色食物呢？
歡迎留言跟我分享
忙碌的年末 大家眼睛都還好嗎？
摧殘一整天的用眼過度 週末還要繼續追劇😅現代人簡直不放過靈魂之窗⋯
曾經有一個年輕的女工程師 因近視而戴隱形眼鏡 每天盯著螢幕工作、下班盯手機追劇⋯
發現隱形眼鏡越來越戴不住、眼皮很重、眼睛很乾、流淚畏光⋯得了重度乾眼症‼️
到這時候才意識到眼睛只有一對的重要與珍貴😓
其實 我們的靈魂之窗是非常精密、脆弱的！
建議透過飲食來護眼、從根本改善🧏🏻♀️
🔍至於給靈魂之窗充足的營養、抗氧化、減少自由基傷害 該怎麼吃？
👉🏻就是補充大家最熟悉的 #葉黃素 + #玉米黃素
這兩個是唯2能存留在黃斑部的抗氧化物！
過濾對眼睛有害的藍光、保護眼睛細胞、避免病變
至於你一天需要的葉黃素 其實只要吃幾口菠菜就夠了！
有研究發現 每天攝取6mg的葉黃素 對於預防黃斑部病變就很有幫助👏🏻
只要天天都有吃到蔬菜就可以護眼！
👩🏻⚕️也奉上 #葉黃素 + #玉米黃素 含量表
羽衣甘藍 39.6mg
菠菜 12.2mg
羅勒 5.6mg
香菜 5.6mg
芝麻葉 3.6mg
地瓜葉 2.6mg
豌豆 2.5mg
甜菜根 1.5mg
南瓜 1.5mg
青花菜 1.4mg
玉米 1.4mg
蛋黃 1.1mg
蘆筍 0.7mg
胡蘿蔔 0.67mg
柳丁 0.13mg
現代人對螢幕的成癮 已經是全家人一人一機
藍光長期對眼睛的傷害 會增加視力損傷、罹患青光眼、黃斑部病變、白內障的機率
簡單來說眼睛的損傷 是不可逆的！
如果常常覺得眼睛不舒服、乾澀視力模糊、時好時壞⋯真的要特別注意眼睛的保養了
建議將以上食物均衡攝取 用不同營養素的補充 讓自己的視野更清晰👀✨
也要記得用眼50分鐘就休息10分鐘
可以多看看戶外的遠方 放鬆眼睛睫狀肌～
相信這樣更能內外兼具的保持眼睛健康
所以～知道最近要多吃什麼菜了吧！
用眼過度的你 要多注意囉😉
看著自己的肚子⋯還要一路吃到年後呢⋯😥（掐🤏🏻
有時候不是外觀問題 而是健康威脅⚠️
很多研究及臨床經驗都發現 腹部肥胖、腰圍過胖 會增加心血管疾病機率！
你有觀察過自己的肚子嗎？
不同原因 亦會造成不同的胖肚
👩🏻⚕️奉上肚子類型比一比
你是哪一種肚？
#鮪魚肚
⚠️特徵：肥肥軟軟 坐下時會分2層 而且全身偏肉
🔍原因：每天大魚大肉、無肉不歡、少吃蔬果
✔️如何改變：建議從改變飲食觀念開始 像是每天蔬果579、肉不超過1.5個手掌大小✋🏻
#小腹肚
⚠️特徵：小腹肚常出現在女生身上 特徵是肚臍以下腹部凸起 尤其是穿緊身裙時特別明顯😅
🔍原因：經常便秘、常久坐不動、經期不順又愛喝冰飲
✔️如何改變：建議多吃蔬果、多喝水、多運動 並且注重經期前中後的調理
#啤酒肚
⚠️特徵：常常出現在男生身上 特徵是全身不一定胖 但肚子就是圓滾滾的
🔍原因：常常喝酒過量、吃加工食物、飲食重鹹重口味 或是精製糖攝取過多
✔️如何改變：建議飲酒適量就好 不要吃太重鹹或重甜
可以多吃食物的原型 若想喝飲料請改無糖
#壓力肚
⚠️特徵：肚子連帶腰間贅肉整圈脂肪肥胖 體重不斷上升📈
🔍原因：壓力賀爾蒙刺激食慾上升 使脂肪堆積、體重一直往上加
✔️如何改變：建議早睡早起、不要熬夜
多多補充礦物質蓋鈣、鎂或色胺酸食物 幫助放鬆心情
也可以藉由運動調整壓力賀爾蒙🏃🏻♀️
測量腰圍能判斷腹部肥胖程度
更是反映內臟脂肪的堆積、判斷心血管疾病風險高低的重要指標
快拿出皮尺量一量👉🏻
男性腰圍大於等於90公分
女性腰圍大於等於80公分
就代表腰圍過粗囉！
以上肚子型態 是臨床諮詢中常見的分類與營養改善建議
大家可以參考❤️
對症下藥 才能從根本解決問題
也希望大家的肚子越來越平坦
人人都擁有滿意的曲線及健康👩🏻⚕️❤️
也一起督促自己 不要年後再來欲哭無淚😉
「歡迎光臨ようこそ！」喜歡吃日式拉麵、日式豬排丼飯的請舉手🙋🏻♀️
你都怎麼點餐呢？
有時拉麵店除了拉麵 也有許多餐點讓人垂涎🤤
👩🏻⚕️奉上 #日式拉麵 #熱量停看聽
你都點什麼？
🔴紅燈區 盡量不吃
湯底 雞白湯、豚骨
麵條 細麵
肉類 炸豬排
配料 煎餃
🟡黃燈區 少吃
湯底 味噌、辣味噌
麵條 粗麵
肉類 叉燒肉
配料 燒肉飯
🟢綠燈區 適量即可
湯底 鹽味、醬油
麵條 蕎麥麵
肉類 雞肉、海鮮
配料 蔬菜、毛豆
其實吃拉麵時會影響熱量高低
除了有麵條和料的不同之外 最大因素還是湯頭！
所以聰明選擇湯頭 熱量和鈉含量就不會那麼高
推薦原味、醬油拉麵 少點豚骨、味噌
除了拉麵之外 配菜也是陷阱之一
像是一顆一口的煎餃竟然要41大卡 10口就快410大卡！
更不用說大家還要加醬⋯（加上一匙醬油 鈉含量已破千😱
除了計算熱量 鈉含量也是必須注意的對象
🔍衛福部建議 每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽🧂）
而有高血壓疾病的人更是要減少到1200mg⚠️
所以建議吃拉麵時 湯不要喝完
不要覺得剩下湯=浪費 我們省下的是健康呀！😉
除此之外 配菜也是必須注意的
👉🏻像是蔬菜、毛豆就是很好的選擇！
尤其毛豆就是很棒的植物性蛋白質來源！
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的”完全蛋白”
更是素食者必吃的優質蛋白來源👏🏻
選擇之外 也要記得吃的順序也很重要‼️
先吃蔬菜👉🏻再吃蛋白質👉🏻最後吃澱粉主食（也就是拉麵本人🍜
👉🏻飯後再來份水果 補充膳食纖維、維他命C 、鉀同時也能排多餘的鈉🍎
雖然說這麼多 但偶而吃吃拉麵還是很過癮幸福的😆
你最喜歡怎麼搭呢？可以留言跟我分享😉
踩上體重機 覺得自己沒很胖⚠️就掉以輕心嗎？！肥胖不只是看體重啊⋯何謂肥胖？看看自己是否體脂、腰圍、腰臀比超標(其中一個不合格 都算肥胖體質哦⋯
奉上 #肥胖標準
趕快@你的朋友 一起來看看自己是否超標⚠️
🔍首先是大家最熟悉的 #BMI
公式也給大家：
體重(kg)÷［身高(m)X身高(m)］
#過瘦 BMI<18.5
#標準 18.5≤BMI<24
#過重 24≤BMI<27
#輕度肥胖 27≤BMI<30
#中度肥胖 30≤BMI<35
#重度肥胖 BMI≥35
🔍再來是 #體脂肪 正常值為：
18-30歲 男生：14-20%
31-69歲 男生：17-23%
18-30歲 女生：17-24%
31-69歲 女生：20-27%
至於肥胖的人 ⚠️
男生是25%以上 女生則是30%以上
🔍 #腰圍 也是大家必須注意的
男生理想值：<90cm
女生理想值：<80cm
至於肥胖的人 ⚠️
男生是≥90cm以上 女生則是≥80cm以上
🔍 最後是 #腰臀比
男生理想值：0.85~0.90
女生理想值：0.75~0.80
肥胖的人 男生是0.95以上 女生則是0.85以上
慵懶的小週末
低頭看一下自己的肚子
是想讚嘆還是嘆氣呢？
肥胖是現代人人都懼怕的😂
但其實肥胖不只是看體重！
有學會了嗎？
從今天開始一起丟棄高熱量下午茶、睡前宵夜吧⋯
執行開始瘦起的第一步
希望大家的肚子都能擁有滿意的曲線👩🏻⚕️❤️
各種熱甜湯 熱量速查 天冷你最想吃哪一碗？
小心滿足口腹之慾的同時 還有甜蜜的負擔
👩🏻⚕️奉上 #各種熱甜湯 #熱量圖鑑
天冷最想吃哪一碗？
#綜合燒仙草 429 Kcal
#花生甜湯 427 Kcal
#綜合豆花 420 Kcal
#小湯圓紅豆湯 405 Kcal
#芝麻糊 403 Kcal
#紫米紅豆湯 355Kcal
#紅豆湯 #綠豆湯 345 Kcal
#杏仁茶 315 Kcal
#薑汁奶茶 305Kcal
#薑汁甜豆花 無加料 300 Kcal
#芋頭椰汁西米露 262 Kcal
#楊枝甘露 254 Kcal
#桂圓紅棗茶 215Kcal
#燒仙草 無加料 150 Kcal
#冰糖銀耳紅棗 90 Kcal
（以上甜湯均以一碗約350ml估算）
以上除熱量之外 精製糖也是必須特別注意
⚠️另外 甜湯除了添加許多精緻糖 也可能會利用澱粉下去勾芡 製造出濃稠的口感
⚠️或是本身油脂含量高
像是芝麻糊、杏仁糊就是油脂含量比較高的甜湯
👉🏻因此建議大家可以選無料無糖的燒仙草 或是冰糖銀耳紅棗 一樣有暖身暖心效果❤️
👉🏻有沒有發現蔬菜就是萬年不敗好夥伴
尤其白木耳的熱量跟膳食纖維真的很討喜！（白木耳也是蔬菜類唷～
👉🏻也提醒大家 飲食上除了注意熱量
食物的組成部分也是重點
選擇少糖、高纖、學會拆解你吃下的食物種類 才能吃得更健康！
冬天到了 你最愛哪一碗？
歡迎留言跟我分享
我知道很多人討厭青椒🫑
但⋯你知道青椒、黃椒、紅椒都是同一種菜嗎？😆
青椒長大變甜椒！各階段營養都不同～
👩🏻⚕️奉上 #青椒 #甜椒 #營養比一比
來~過程是這樣的👉🏻
✔️未熟期：是鮮綠色的、皮較嫩、「椒味」也比較重
✔️綠熟期：形態發育完整 果皮變硬、呈暗綠色的青椒
✔️著色期：葉綠素慢慢減少、茄紅素增加
（依品種特性不同 有紅、黃、橙、黑、白等多種顏色喔！）
✔️完熟期
果皮的葉綠素完全消失 變成完全著色果 紅椒、黃椒等 口感也較甜
是不是很驚人、很有趣！
顏色的轉變 營養素也不一樣～
每一個的營養價值也不同 像是：
#青椒 👉🏻含葉綠素及豐富膳食纖維
幫助排毒、排便、促進體內代謝！
熱量：24kcal
膳食纖維：3g
維生素A：456I.U.
β-胡蘿蔔素：269µg
維生素C：107.5mg
鉀：196mg
#黃椒 👉🏻含有特殊吡嗪成分及類黃酮成份
降低膽固醇、預防血管疾病 ！
熱量：25kcal
膳食纖維：1.9g
維生素A：123I.U.
β-胡蘿蔔素：66µg
維生素C：127.5mg
鉀：192mg
#橙椒 👉🏻 B-胡蘿蔔素及維生素A非常豐富
胡蘿蔔素吃進體內後 會轉換成維生素A
幫助保護眼睛視力、鞏固皮膚及黏膜組織健康、增強免疫力、促進骨骼及牙齒發育、預防心血管疾病、癌症等👍🏻
熱量：32kcal
膳食纖維：1.3g
維生素A：2919I.U.
β-胡蘿蔔素：1231µg
維生素C：100.8mg
鉀：215mg
#紅椒 👉🏻含豐富維生素C 抗氧化能力強、提高免疫力！
熱量：30kcal
膳食纖維：1.6g
維生素A：1786I.U.
β-胡蘿蔔素：1072µg
維生素C：137.7mg
鉀：189mg
建議什麼顏色都要吃～😉
當然 均衡營養除了選擇健康的食材 烹煮方式也很重要
像是青椒拿來配肉炒、甜椒淋橄欖油單吃或拌沙拉都很不錯👍🏻
合適的料理方式 更能發揮本身營養價值
尤其炒過更能吃到原本的營養 吸收率也會大大提升！
趕緊把不同營養價值通通吃下肚吧😉
下次看到青椒🫑請給他一個大大的微笑啊～
天冷來吃關東煮 你一定會吃哪種料？不要覺得關東煮看起來很清淡 很多都是熱量地雷的加工品呢⚠️（反而我到日本比較少看到關東煮呢⋯❤️
營養師告訴你 其實很多油脂跟鈉含量都藏在食物裡面了⚠️
挑選食材成了關東煮是否健康的關鍵！
👩🏻⚕️奉上 #關東煮 #熱量排行榜 #停看聽
你最愛哪一個？
#紅燈區
🍢 #豬血糕 /127kcal
鈉含量：187mg/脂肪：0.8g
🍢 #正宗黑輪 /117kcal
鈉含量：254mg/脂肪：7.2g
🍢 #黑豬肉貢丸 /98kcal
鈉含量：195mg/脂肪：8.5g
🍢 #天婦羅 /93kcal
鈉含量：231mg/脂肪：4.5g
🍢 #虱目魚丸 /80kcal
鈉含量：225mg/脂肪：5.1g
#黃燈區
🍢 #油豆腐 /61kcal
鈉含量：90mg/脂肪：3.8g
🍢 #高麗菜捲 /58kcal
鈉含量：288mg/脂肪：2.4g
🍢 #竹輪 /53kcal
鈉含量：564mg/脂肪：0.3g
🍢 #魚蛋捲 /40kcal
鈉含量：337mg/脂肪：0.3g
#綠燈區 屬於原型食物 富膳食纖維
🍢 #甜玉米 /78kcal
鈉含量：2mg/脂肪：2g
🍢 #香菇 /13kcal
鈉含量：40mg/脂肪：0.1g
🍢 #白玉蘿蔔 /10kcal
鈉含量：63mg/脂肪：0.1g
🍢 #筊白筍 /9kcal
鈉含量：80mg/脂肪：0.1g
🍢 #輕蒟蒻絲 /8kcal
鈉含量：4mg/脂肪：0.1g
🍢 #日式昆布 /7kcal
鈉含量：68mg/脂肪：0.2g
不要看小小一碗好像很無害
湯底跟內料也要慎選 才能吃得更健康唷！
另外有沒有發現 蔬菜的熱量跟脂肪量都很低👍🏻
也建議大家：
✔️選關東煮時 還是以原型的食物為優先
✔️湯頭部分選清湯不要麻辣（因為麻辣會吸更多的油跟鈉⚠️
✔️建議湯不要喝完 以免鈉含量攝取過高
✔️如果要取代正餐 要有澱粉、有蔬菜、有蛋白質的種類互相搭配才均衡
簡單來說 只要把握幾個原則：「多蔬食、少加工、湯不喝光」
以免暖在心裡 胖在身上⚠️
正確吃關東煮 也可以吃得很健康❤️
冬至快樂❤️其實吃湯圓 不怕胖有訣竅～來看看營養師推薦減少熱量的健康吃法👩🏻⚕️
只要懂份量 就能安心吃 不爆卡！
1. #包餡甜湯圓
因內餡已含有高糖分 建議直接滾水煮熟吃 不要再額外添加糖或配料⚠️
因為4顆就=一碗白飯的熱量了！🍚
2. #包餡鹹湯圓
內餡含絞肉、油脂已經過調味 湯頭的配料就不要再用熱油爆香
改無油蔬菜湯底 如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮
或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用 做一餐吃
減少油脂攝取 也能增加飽足感😋
3. 無餡 #紅白小湯圓
不要看一顆只有6大卡 因為吃小湯圓大家都是一碗一碗吃😅
一盒約200g 約有50顆 整盒吃完也有600多大卡（OMG...
至於小湯圓配甜湯、鹹湯都百搭～
但建議湯底避開濃糖水 如：紅豆湯（每碗約為158大卡）或花生湯(每碗約211大卡)再加上20粒小湯圓再加半碗飯熱量
可以改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味
保留食物原本風味、減少甜湯熱量
鹹口味的也可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用 營養均衡又美味
4.掌握主食代換原則
建議吃湯圓時 可以把握主食代換原則
也就是說：吃了2顆包餡 #甜湯圓 或20顆 #小湯圓 就應該 #少吃半碗飯！
或是直接以湯圓代替當餐主食 才能避免澱粉量、熱量攝取過多
像我最愛芝麻 #甜湯圓
但一次只吃1-2顆+天然的桂圓紅棗湯底
如果將湯圓熱量跟白飯做比較 大約是：
一碗飯（280大卡）
=4顆甜湯圓
=5顆鹹湯圓
=40顆無陷小湯圓
=2顆大湯圓+半碗甜湯
希望冬天大家都能吃圓圓 人不圓！
你最喜歡什麼口味呢？歡迎跟我分享
