吃貨營養師高敏敏

中秋節就是要吃烤肉 你吃的是真正的天然肉嗎？
還是 重組肉、注脂肉 傻傻分不清楚呢？（注脂肉就是在模仿高級牛肉的油花⋯⚠️
這篇先收藏起來🥺

👩🏻‍⚕️奉上 #真肉假肉分清楚
了解成份 才知道你吃的是哪一種😉

✅ #天然肉
成分：是100%原肉 成分單純自然
特徵：用湯匙刮 可以出血水

⚠️ #重組肉
成分：碎肉塊+黏著劑+各種食品添加物
特徵：每片大小與外型相當一致

原料：牛局胛肉、品質改良劑、乳清蛋白、焦磷酸鈉、抗氧化劑、鹿角菜膠、牛肉精粉、大骨粉等

⚠️ #注脂肉
成分：原肉+飽和脂肪+各種食品添加物
特徵：油花像是蜘蛛網狀 均勻但不自然 🥄用湯匙刮可以刮出油脂

原料：牛肉、牛脂、葡萄糖、營黃添加劑、鹽、黏稠劑、酵母萃取物、乳清蛋白水解物、洋菜、品質改劑、抗氧化劑、調味劑、水果酵素粉

重組肉應該算是大家蠻熟悉的
現在法規規定是 要標示的！

🔎但是注脂肉又是什麼呢？
👉🏻物如其名 注脂肉(Artificial marbling meat)就是將脂肪注射在瘦肉中 以提高肉品口感及賣相
最常見以牛肉為注脂大宗🥺

所以強烈提醒無肉不歡的人 吃東西前要了解自己吃下的食物
當然建議盡量減少注脂肉的攝取
擔心長期大量吃多 恐危害身體健康 像是腸胃不適、神經退化、加速機能老化、增加肝腎負擔…

🔎食藥署也公告：
於111年7月1日起 注脂肉無論商品和販售餐廳
均須「標示」、並「僅供全熟食用」

但老實說 目前外食族飲食在外
注脂肉和天然原肉甚至是重組肉 可能真的會搞得一頭霧水🥺

所以建議中秋節吃烤肉
👉🏻盡量以全熟為主
👉🏻多吃其他蛋白質食物來替代高油脂的肉品（建議豆魚蛋肉 均衡攝取
或是購買肉品之前多觀察 或挑選有食品標示的😉

最後營養師祝褔大家～
月圓人團圓 中秋節快樂🌕❤️

你知道嗎? 是這些讓人難以拒絕的食物讓你脹氣了！
如果你也對這些愛不釋口⋯那推薦你能促進消化的鳳梨酵素🍍
#陽光康喜的 #鳳梨酵素
來調理體內消化機能、快速分解食物✨
接下來聽我娓娓道來鳳梨酵素的好處吧😉

👩🏻‍⚕️先來說說 我們要怎麼減緩脹氣？
🔎先了解是哪些東西讓你容易脹氣
1.珍珠奶茶👉🏻珍珠、乳製品
果糖、奶精本就會刺激胃部 產生胃酸
再加珍珠配料 更會引起脹氣

2.碳酸飲料👉🏻氣
飲品中的氣泡會導致吞下更多空氣
建議如果易脹氣 可樂、啤酒、氣泡飲品就少喝點吧！

3.蛋糕麵包👉🏻奶油
大量鮮奶油的加工食品
會需要較多時間消化
若麵包的麵糰沒有充分發酵的情況下
更容易引起脹氣、胃不適

4.泡麵👉🏻高鈉
鈉會改變腸道水分的吸收
會影響腸道菌 導致脹氣

5.鹹酥雞👉🏻高油脂
高脂肪食物所需要的消化時間較長
建議高飽脂肪攝取量
要限制在每日攝入總熱量的10%之內唷😉

6.月餅👉🏻高糖、高油脂
高油脂、高糖分的精緻點心
易造成消化不良、導致脹氣

看完是不是很多人納悶 那是不是得要跟美食分手了？！
不怕不怕～我們適量吃、不過量 自然能減少負擔

吃完大餐來一包 #陽光康喜 #鳳梨酵素
加速食物分解，輕鬆跟脹氣說掰掰👋🏻

奉上 #鳳梨酵素 #加速分解可以這樣吃

🔎#鳳梨酵素好處健康多

1.助消化
#陽光康喜 都是取自2到3年以上
來自微熱山丘的完熟臺灣土鳳梨莖
鳳梨莖的酵素含量是果實的好幾倍
所以吃起來會很有感✅

2.促進代謝
兩包粉末就有290,000 CDU
吃起來就是清香的土鳳梨味
用料非常天然、紮實✨

3.不挑年齡
天然有酵 排便順暢 2到99歲都能吃！
天然土鳳梨味，無加糖、無甜味劑、無其他添加物
午、晚餐後各1包 維持消化道機能

4.加速食物分解
添加3種酵素有效分解食物中蛋白質、澱粉、脂肪
抵消多餘負擔！

5.調整體質
擊退敏感 增加保護力
維持體內環保💪🏻

🔎#誰適合吃鳳梨酵素
1.嗯嗯不順 老是上廁所卡關 
2.消化不良 經常吃不多也脹脹堵堵
3.辦公室久坐沒運動 代謝差 機能降低
4.三餐吃外食 營養不均衡 蔬果攝取太少

老實說 嗯嗯順暢的我也會跟老公一起吃🤣
鳳梨酵素不吃不會怎麼樣 但吃了真的很不一樣！
之前就有推薦過，這段時間持續乖乖大餐後吃鳳梨酵素，自己的消化就會很有感
能讓嗯嗯都順暢 還能幫助消化！

另外很推薦的是陽光康喜的酵素味道酸酸甜甜 不是調味過死甜的那種
成分簡單 真的可以吃得很安心✅

年末最後一季開始有許多大餐聚會
飯後隨手來一包 #陽光康喜 #鳳梨酵素維持消化道機能❤️
全家人都能吃得很安心

✅現在購買輸入我的專屬代碼「min2」
✅任選2盒9折享免運，再多送一盒 #陽光康喜鳳梨酵素粉末(15包入)
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要吃就吃最專業的 ! #陽光康喜鳳梨酵素 趕緊購入吧😉
官網也時常會推出限時限定優惠
記得好好關注😉

吃錯比沒吃更慘⋯現代人工作忙、壓力大 超愛吃保健營養品
有的人一口氣全在同一個時間吃，可能浪費錢還沒辦法充分發揮效用…

👉🏻以下這些保健品 記得要分開吃：
1.葉黃素& β-胡蘿蔔素
兩者都屬於胡蘿蔔素
在腸道中吸收的路徑相似
若同時吃 可能導致互相競爭

2.鐵&草酸、植酸、單寧酸
草酸、植酸、單寧酸 會影響鐵質吸收
（例如：咖啡、茶類）
建議分開食用

3.鈣&魚油
鈣屬於礦物質
和魚油一起吃下去 可能會形成皂鈣
使腸道無法正常吸收 造成便秘或吸收不佳⋯

4.魚油&膳食纖維
膳食纖維有吸附油脂的特性
若兩者一起吃
容易降低魚油的吸收

5.鐵&膳食纖維
膳食纖維會降低鐵的吸收
高纖建議飯後吃
鐵劑建議隨餐或飯後吃
稍微避開就可以囉！

6.鈣&鐵
同時吃會互相競爭吸收
建議分開補充
並注意混合再一起的保健品及食品
若想補充鐵與鈣
建議每天輪流著吃或空腹時吃鐵劑 睡前吃鈣片

其實保健營養品 每款都有他的特性
常常內含多種成分加上每個人身體狀況也不同…
因此建議服用的時間也會有所不同！

記得除了服用時間要注意
購買前也須看清楚標示
攝取前也可以詢問醫生、藥師或營養師
在保健身體前 必須先理解自己的需求喔😉

你們有認真觀察過自己的便便顏色跟形狀嗎？別急著沖馬桶 
觀察一下黃金們💩是哪一種
可以更了解自己的飲食跟身體狀況唷！

👩🏻‍⚕️奉上 #便便健康度 #自我檢測

#便便顏色 看這邊💩
咖啡色
健康便便會呈現棕色、栗子色、黃褐色
如果你是這種顏色 那恭喜腸道很健康唷😉

淡黃色
腸道消化較差 導致食物吸收不良
便便的油脂含量較高

紅色
評估是否有吃紅色食物 如：番茄、紅蘿蔔
若不是因為飲食 則可能是腸道某處出血
需多多注意 及時就醫⚠️

紫紅色
評估是否有吃火龍果、豬血、鴨血等 紫紅色食物
若不是因為飲食 則需注意是否腸道出血

黑色/深棕色
評估是否有補充鐵劑 或食用藍莓
若不是因為飲食 可能是消化道上半部出血

白色/淺色
服用治療腹瀉的藥物 有可能導致便便顏色較淺
但要注意！也有可能是肝炎
導致膽汁無法進入便便⚠️

綠色
吃深綠色蔬菜可能會導致便便呈現綠色
若長時間呈現綠色 則可能是胃腸道感染⚠️

接下來說說 #便便形狀 💩
⚠️ #便秘：
如果是便秘 通常會形成像羊便便或凹凸不平的形狀
👉🏻可能缺乏水份或膳食纖維 腸道蠕動能力較差
或是情緒一直在緊張、興奮的狀態 也可能拉出羊咩咩般的便便

解決方式：
1.喝水要足夠 幫助沖刷
建議每日喝體重x30-40(ml)的水量

2.每天至少3拳頭蔬菜＋2拳頭水果
補充膳食纖維及維生素

3.補充好油幫助腸道潤滑
可以以植物油或魚油為優先選擇

4.澱粉以全穀雜糧為主 少精緻澱粉

✅ #正常大便
恭喜你～你的便便形狀很漂亮！
一整條的成形便便 類似香蕉的滑順便便或是帶有大腸裂紋的條狀便
落水後會微微漂浮在水中 表示便便的水份足夠、不會太乾！
如果纖維有吃夠 還會帶有一些氣孔唷～

👉🏻另外正常健康的便便 應該要是漂亮的黃褐色或金黃色！
也不太會沾黏在馬桶或屁屁肛門口、不需要用太多的衛生紙擦 就可以擦乾淨

👉🏻而正常健康的便便通常不會有太重的氣味
可能連在公共場所解便 也不至於令人尷尬
⚠️但如果是便便惡臭：
可能就是蛋白質食物吃太多、吃太油
像是炸雞、控肉 或時常大魚大肉等
⚠️若是味道偏酸甚至臭酸味：
可能是澱粉（碳水化合物）食物吃太多
像是甜食、麵包、蛋糕等

⚠️ #腹瀉 #拉肚子 #烙賽
如果便便呈現鬆散糊狀、滑黏塊狀、水水液狀
表示你可能有腹瀉的情況！趕緊找出原因
👉🏻有可能是腸道環境差壞菌多、吃到不新鮮的食物、吃得過油過多或是情緒緊張、甚至是病毒性感染…
解決方式：

1.補充水、好菌、富含果膠的食物 可以雙向調節～
像是優酪乳 優格、納豆、蘋果、香蕉
都能幫助腸道潤滑、順暢

2.避免辛辣刺激或是過甜過油的食物
除了看形狀 也可以聞一聞味道來分辨

至於圖片中的便便分類 在醫學上我們稱為 #布里斯托糞便分類法（ Bristol stool form scale ）
依照外觀的不同 大致可分為7種類型 大家可以對照圖表
了解你最近的便便情況是便秘、正常 還是腹瀉

最後提醒大家 以上只是大略的方向跟日常飲食方針
若實施解決辦法卻都沒有改善 一定要盡快就醫並釐清原因
希望大家都可以天天有漂亮健康的便便唷！

30歲之後各種「初老症」很明顯？！忘東忘西、代謝差、腰酸背痛⋯體力真的消失中
過30後要注意的營養有哪些？趕緊透過飲食補充😉

先看看你中了幾點！

1.記憶力衰退 經常忘東忘西
👉🏻卵磷脂+魚油
腦部缺乏營養老化 會讓腦部活動力降低
多吃深海魚類 補充Omega-3 其中的DHA可以活化腦部細胞

大豆類製品的卵磷脂是神經細胞膜的主要成分
多吃不僅能提升記憶力
還能改善女性更年期症狀

2.嗯嗯不順 經常卡卡的👉🏻纖維+好油+水
缺一不可
每天5份以上蔬果（衛福部建議 膳食纖維建議攝取量為25-30克/天
並適量添加優質脂肪 例如酪梨、堅果類 增加💩的潤滑度
當然也要喝至少1500~2000cc的水
並搭配運動 幫助腸胃蠕動

3.免疫下降 經常感冒👉🏻蛋白質+鋅+植化素
製造免疫細胞需要蛋白質參與
選擇優質蛋白質 如：豆類、魚肉
鋅有助於生長發育、維持免疫系統
不同顏色的蔬果 有不同的植化素功效
都能有效抗發炎 抗老化

4.關節卡卡 活動有異常聲音或沒那麼靈敏👉🏻魚油+葡萄糖胺
關節的軟骨會隨著正常老化 出現磨損的情況
有時可能是生活姿勢有誤 導致關節承受過度壓力
可多攝取葡萄糖胺（是軟骨基質、關節液的主成份之一
可透過甲殼類、山藥、海藻等等食物攝取
魚油則含有抗發炎效果 減少關節發炎的疼痛不適

5.腰酸背痛
👉🏻鈣+維生素D+鎂
人因老化導致骨質流失是很正常的
但若是沒有及時補充 老年後會提升骨折風險⚠️
可以透過多喝牛奶補充鈣質
吃芝麻、多曬太陽增加維生素D 幫助鈣質吸收
而綠色蔬菜 也有幫助神經傳導及肌肉運作的功效
還有！加強肌肉量也很重要 ‼️
有足夠的肌力才能支撐全身骨骼🦴

6.代謝變差👉🏻維生素B群+C+水
維生素B在消化食物、製造能量、代謝扮演著重要的角色
可以有效將脂肪、碳水、蛋白質轉變為能量
維生素C可減少自由基的傷害 幫助膠原蛋白等組織合成
水就更不用多說了 是想維持良好的新陳代謝
必不可少的就是足夠的飲水！
調整良好的睡眠作息、充分的運動
可以更好的維持新陳代謝唷！

營養師貼心提醒👩🏻‍⚕️
人體老化是很正常的 我們可以早點注意攝取的營養
讓老化症狀減緩 讓身體保持更好的狀態
不過如果長時間不適 還是要及時就醫⚠️

那你們有沒有覺得自己出現「初老」症狀呢？
趁早補充營養 從年輕就開始抗老吧😉

颱風天的夜晚 大家都吃什麼呢？
我們家 今晚吃水餃配毛豆

其實冷凍毛豆當嘴饞零嘴還滿不錯的 是植物性蛋白質 更是原食材本人👍🏻

其實除了泡麵、乾麵等 還是有不少食物可以選擇

有許多耐久放的食物
推薦大家以這些為主：
✔️未精緻的澱粉：全穀米、蕎麥麵、麥片、地瓜、南瓜、馬鈴薯等
👉🏻可以補充能量、富含膳食纖維
✔️冷凍蔬果：花椰菜米、冷凍莓果、冷凍蘆筍
👉🏻急凍保存的蔬果 營養價值還是很豐富喔！
✔️耐放型新鮮蔬果：高麗菜、紅白蘿蔔、花椰菜、乾香菇、蘋果、檸檬、芭樂、奇異果、香蕉、洋蔥、大蒜、薑
👉🏻天然的植化素、維他命Ｃ可以幫助抗發炎
✔️冷凍/罐頭：冷凍毛豆、凍豆腐、黃豆、冷凍肉品、水煮鮪魚罐頭、鷹嘴豆罐頭
👉🏻可久放的優質蛋白質
✔️耐保存乳製品：保久乳、奶粉、起司、乳酪 
👉🏻每日鈣質不可少 保久乳跟鮮奶一樣營養👍🏻

✔️方便食用烹調型食材：雞蛋、堅果、沖泡飲品

每次颱風前夕看到賣場的人 總是一包包泡麵、微波食品往推車裡放😅小心放進去的都是滿滿的熱量及鈉呀⋯⚠️

其實囤糧也可以囤的很健康😉

小週末晚上 想來點鹹酥雞嗎

給自己做個優格燕麥罐吧！高纖、順暢、助消化 當早餐或點心好方便又健康❤️
👉🏻營養師奉上 #燕麥杯搭配 公式

基底1：水果1：優格2：堅果1小湯匙

基底：燕麥(35~50g) + 牛奶/豆漿/燕麥奶（牛奶補鈣、豆漿補蛋白質、燕麥奶香氣足 大家自行依喜好擇一）

水果：選擇高纖、高植化素 如：奇異果、香蕉、莓果、火龍果

優格：希臘優格 + 抹茶粉/可可粉/奇亞籽（可依喜好添加 增加口感）

堅果：黑芝麻/杏仁/核桃/腰果（隨意搭配 注意份量即可）

小小一杯不僅低卡 還有豐富的鈣質、蛋白質、膳食纖維

可以依照自己口味喜好 搭配出不同口味
難怪國外都在流行當早餐
可以前一晚做好冰冷藏 隔天早上直接吃❤️
不過提醒一下 盡可能在隔天食用完畢唷！

你們優格都怎麼吃呢？
歡迎解鎖更多優格的吃法😉跟我分享❤️