吃貨營養師高敏敏

不少人常納悶問我：為什麼吃素好像沒有比較瘦？

越來越多人重視健康飲食 看了很欣慰

但是 飲食的地雷還是要揪出來！💥

吃素≠健康減肥！

奉上👩🏻‍⚕️吃素越吃越胖的5大原因

⚠️素肉加工過度

素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成

⚠️蔬菜炒太油

為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等

⚠️蛋白質品質差🥚

蛋白質是身體主原料

動物、植物的必需胺基酸種類不同

若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補

很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！

⚠️脂肪酸不平衡😓

長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫

⚠️重鹹重甜 熱量高🍰

常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！

👉🏻健康吃素 這樣吃

✔️深色蔬菜＋菇藻🥬

維生素更充足

✔️豆類＋穀類🍚

蛋白質更均衡

✔️多原型、少加工🥛

避免加工素肉食品

✔️多食材種類✨

增加獲取各營養素及植化素機會

✔️用油常變化💯

烹調油應視烹調方式交替使用

✔️適量補充核果類🥜

豐富油脂可以補充人體所需熱量

像是腰果、杏仁等核果類都很不錯喔！

只要好好掌握正確吃素的觀念與訣竅

相信一定能做一個健康的素食朋友💯

創新生技營養諮詢中心院長 高敏敏

中山醫學 營養學系

北商大MBA主攻保健保養

曾任北京瑞京糖尿病醫院、台灣敏盛附設醫院 臨床營養師，專長為健康減重及抗老美肌營養。

具有

台灣高考營養師證書

工研院妝品原料管理師

糖尿病共同照護師

肥胖醫學體重管理營養師

美國營養學會會員