吃貨營養師高敏敏

佈滿油花的肉塞進嘴裡入口即化 真的是人間美味🤤
但！是！你我可能都曾在不知情下 吃了許多注射油脂的假油花肉⚠️（又稱 注脂肉

👩🏻‍⚕️ 天然肉品和注脂肉 到底差異在哪？
奉上 #天然油花 #注脂肉 比較表
直接給大家成份表看清楚🧐

🔍首先先來告訴大家 什麼是注脂肉(Artificial marbling meat)？
👉🏻物如其名 注脂肉就是將脂肪注射在瘦肉中 以提高肉品口感及賣相
最常見以牛肉為注脂大宗
而不知情消費者會常誤以為是天然大理石油花 甚至還不吃全熟
當心在不知道的情況下 吃半生不熟注脂肉恐腸胃不適...

🔍至於注脂肉和天然原肉的差異到底在哪？
✔️天然原肉：成份就是是100%原肉 單純天然👍🏻
⚠️注脂肉=原肉注射💉飽和脂肪＋各種食品添加物（像是粘稠劑、調味劑、抗氧化劑、品質改良劑...等)

所以強烈提醒愛吃肉的大家 吃東西前要了解自己吃下的食物
當然建議盡量減少注脂肉的攝取
擔心長期大量吃多 恐危害身體健康 像是腸胃不適、神經退化、加速機能老化、增加肝腎負擔⋯

放心～
🔍食藥署也公告最新法規：
於111年7月1日起
注脂肉無論商品和販售餐廳
均須「標示」、並「僅供全熟食用」

但老實說 目前外食族飲食在外
注脂肉和天然原肉甚至之前探討過的重組肉
可能真的會搞得一頭霧水😓

所以建議在外吃肉
👉🏻盡量以全熟為主
👉🏻多吃其他蛋白質食物來替代高油脂的肉品（建議豆魚蛋肉均衡攝取

下一集給大家更詳細分析
原肉、組合肉、注脂肉

記得為自己的健康安全做把關喔😉

「偽」霜降、「假」雪花、「仿」和牛 、重組肉、注脂肉⋯現在吃個肉怎麼都那麼多 你不知道的事🎤🎵

了解吃進去的東西 真的好重要‼️
吃牛排 可能有重組肉
但 火鍋肉片 漂亮的油花 可能是注脂肉⚠️

都是加工肉品的一種 不是肉品的「原型」

👩🏻‍⚕️奉上 #原肉塊 #重組肉 #注脂肉 比一比
了解成份 才知道你吃的是哪一種？

其實要分辨原肉、重組肉、注脂肉
最容易的方法就是看他的特徵和成分

✔️原肉
特徵：用湯匙刮 可以出血水
成分：是100%原肉 成分單純自然👍🏻

⚠️重組肉
特徵：每片大小與外型相當一致
成分：牛局胛肉、品質改良劑、乳清蛋白、焦磷酸鈉、抗氧化劑、鹿角菜膠、牛肉精粉、大骨粉等

⚠️注脂肉
特徵：油花像是蜘蛛網狀 均勻但不自然
用湯匙刮可以刮出油脂
成分：牛肉、牛脂、葡萄糖、營黃添加劑、鹽、黏稠劑、酵母萃取物、乳清蛋白水解物、洋菜、品質改劑、抗氧化劑、調味劑、水果酵素粉

重組肉應該算是大家蠻熟悉的
現在法規規定是要有標示的

🔍但是注脂肉又是什麼呢？
👉🏻物如其名 注脂肉(Artificial marbling meat)就是將脂肪注射在瘦肉中 以提高肉品口感及賣相
最常見以牛肉為注脂大宗
而不知情消費者會常誤以為是天然大理石油花 甚至不吃全熟
當心在不知道的情況下 吃半生不熟注脂肉恐腸胃不適、神經退化、加速機能老化、增加肝腎負擔...

所以強烈提醒愛吃肉的大家 盡量減少注脂肉的攝取頻率與份量
🔍而食藥署也公告：法規於111年7月1日起 注脂肉無論商品和販售餐廳均須標示並僅供全熟食用

老實說 自煮生活的人可能還有機會依靠肉品外觀、成分表來分辨
但如果是外食族 注脂肉和天然原肉真的會把你搞得一頭霧水😓

所以建議在外吃肉 盡量以全熟為主 或是多吃其他蛋白質食物來替換
而自煮生活的朋友 可以看肉脂肪分佈來分辨👍🏻或挑選有食品標示的

總而言之 愛吃肉不是錯 但是要記得為自己的健康安全做把關喔😉

連假吃個鹹酥雞 要快走多久才能消耗掉？
不要說女生化妝前後嚇人了🙄鹽酥雞炸前炸後的熱量在營養師眼中大概比素顏還可怕😱
油炸前後熱量最高可以差5倍⚠️

但我們今天不是要探討這個
而是 這個熱量要怎麼透過運動 把它消耗掉？

👩🏻‍⚕️奉上 #鹹酥雞 #熱量圖鑑
趕緊看看吃完你的菜 要「快走」多久才消化？

雞排 630kcal→🚶🏻‍♀️115min
百頁豆腐 540kcal→🚶🏻‍♀️98min
鹹酥雞 525kcal→🚶🏻‍♀️96min
甜不辣 350kcal→🚶🏻‍♀️64min
米血糕 345kcal→🚶🏻‍♀️63min
糯米腸 325kcal→🚶🏻‍♀️59min
銀絲卷 320kcal→🚶🏻‍♀️58min
雞三節翅 320kcal→🚶🏻‍♀️58min
杏鮑菇 175kcal→🚶🏻‍♀️32min
四季豆 130kcal→🚶🏻‍♀️24min
玉米筍 130kcal→🚶🏻‍♀️24min
青椒 120kcal→🚶🏻‍♀️22min

雖然都是同樣一份食材 但會因為料理方式不同導致熱量差異
⚠️加上鹽酥雞食材很多外層再裹了一層粉、又沾滿了油+整個拿去油炸 所以熱量才會層層往上堆疊（食物熱量可以多至2-5倍）

很多人會問：
點蔬菜類會比較健康嗎？
其實蔬菜就是陷阱之一 因為含水量高的關係 在炸的過程中油脂反而容易取代食材的水分位置⚠️
讓原本只有20幾卡的蔬菜瞬間吸油熱量暴增多倍！

👩🏻‍⚕️建議
✔️一樣的食材能利用蒸、煮、滷、烤的烹調方式 就盡量少油炸
✔️可以選有脫油處理的店家 來把多餘油脂甩出去（能甩多少是多少😅
✔️除了建議「去皮」吃之外 吃之前也可以準備吸油廚紙（廚房紙巾）按壓一下 會按出很多意想不到的油量唷！
✔️ 不另外加調味料 以免徒增鈉含量 很多人可能因此隔天水腫 長期下來對腎臟亦是負擔
✔️建議不加九層塔 因為真的非常吸油 或不要食用。
✔️不要使用回鍋油（盡量觀察一下店家的用油 避免選已經炸到很黑的油鍋及油品質
也要注意油鍋冒煙狀況、黏稠度
✔️ 若吃到的食物有油耗味，就表示油炸過久了

吃完炸物後 嘴巴就要稍微管制一下了👄
多補充蔬菜水果、到戶外走走 讓健康稍微平均一下😉

咦！每次冷飲退冰、熱飲放涼 都會覺得變甜膩了？
（有人甚至很可愛的問營養師 是不是去冰的飲料都會偷加糖

其實：是「溫度」會影響我們的「味蕾」哦！

除此之外 也要來帶你打破迷思👊🏻
「聽說去冰飲料比較甜 是因為店家多加糖？真的是這樣嗎？」
奉上 #溫度味蕾對照表 👩🏻‍⚕️❤️
冰品融化、冷飲退冰、熱飲放涼 都會有比較甜的錯覺
其實是溫度影響我們的味蕾
當「甜味」越接近人體溫度 感覺就越甜 !

把味覺分為四種「甜、鹹、酸、苦」

大家可以仔細看溫度＆味覺曲線圖 你會發現每個味道感受都不相同：

#甜
越接近人體溫度越甜
所以將冷飲退冰、熱飲放涼或冰品融化 吃喝起來都會感覺變甜⋯😉

#鹹
鹹味越燙越不明顯（炒菜煮湯 放涼會感覺變鹹⋯

#酸
基本上酸度在味蕾的感受 不會受溫度影響（但如果溫度過高 可能就會破壞酸度 導致味道變質。

#苦
跟鹹味一樣 越燙越不明顯
這就是為什麼苦茶或中藥放涼會變特別苦的原因😳

🔍看到這會不會很好好奇 辣在哪裡？
👉🏻注意⚠️辣是痛覺 並非味覺！
辣椒中的辣椒素含有刺激性 會讓人產生一種灼熱的痛覺

看到這有沒有覺得味覺真得是很奇妙的感受
其實如果你能掌握味覺變化 是可以讓自己的飲食更健康的！
👉🏻以手搖飲來說 建議可以「點去冰」微糖就好（當然無糖更好～
因為當甜味越接近人體溫度 會感覺越甜
所以不止達到少糖的目的 也能享受甜蜜蜜得滋味👍🏻

👉🏻至於料理時 也因為高溫的關係 對鹹味不敏感
建議可以少放一些鹽 來減少鈉的攝取量
👉🏻而在吃「苦」時 也可以趁熱享用完畢 減少苦味帶來的負擔

這樣都明白了嗎？ 
之後買手搖時 不妨選擇低一點的甜度跟冰量

來～吃了這麼久的食物原料 常見「料理粉」你認得幾個？
常見炸物的外層裹粉 就是透過某些料理粉混合而成的外皮

而高筋、低筋、中筋麵粉、玉米粉、麵包粉⋯放在廚房實在容易分不清楚⋯
也附上做果凍常見的吉利丁、吉利T(誰是動物萃取、誰是植物萃取 
看完這篇 別再傻傻分不清楚啦！👩🏻‍⚕️❤️

營養師來個成份+用法大剖析！ 
👩🏻‍⚕️常見「料理粉」你認得幾個呢？

#高筋麵粉
特性/主成分：小麥（彈性高、有嚼勁）
用途：麵包、披薩皮、蔥油餅皮
#中筋麵粉
特性/主成分：小麥（柔軟有嚼勁）
用途：包子、饅頭、麵疙瘩、燒餅、餃子皮
#低筋麵粉
特性/主成分：小麥（口感鬆軟、延展性小）
用途：鬆餅、海綿蛋糕、餅乾
#樹薯粉
特性/主成分：樹薯
用途：芋圓、地瓜圓、粉圓、Q圓
#太白粉
特性/主成分：馬鈴薯、樹薯加工
用途：勾芡、羹湯
#玉米粉
特性/主成分：玉米提煉、加工
用途：勾芡、西點
#糯米粉
特性/主成分：糯米
用途：麻糬、湯圓、年糕
#麵包粉
特性/主成分：小麥麵粉、樹薯澱粉等
用途：可樂餅、日式炸豬排、炸物
#吉利丁
特性/主成分：動物組織中提煉
用途：果凍、布丁、奶酪
#吉利T
特性/主成分：大多植物性、海藻萃取
用途：果凍、布丁、奶酪
#卡士達粉
特性/主成分：食品添加物、奶粉、澱粉
用途：卡士達醬、內餡料、食品香料

一道成功的美食 有時候真的要歸功於料理粉
除了讓食物更美味 也能增添料理的變化
但一起放在廚房裡真的很難馬上搞懂他們之間的不同用途⋯

比較難分辨的 大概就是高筋、中筋、低筋麵粉
其實他們最大的差別就在於：蛋白質的含量
如果麵粉中的蛋白質含量越高 就表示麵筋越多、筋度也越高
與水混合後 黏度也會提升🔝

所以
高筋麵粉 筋性高、彈性高、有嚼勁！
中筋麵粉相對柔軟有嚼勁
低筋麵粉 筋性低、口感鬆軟、延展性小

至於吉利丁與吉利T的差別就是：成分屬於動物性或植物性（所以吃素的朋友 就要特別注意一下😉

這樣大家有更了解這些料理粉嗎？
雖然外觀都是白色粉狀 但其實每個功用都大不同！

建議可以掌握食材的特性 不只料理起來會更方便和成功 更可以為自己的營養及健康把關喔😉

有沒有發現從冬天開始桌上就很容易出現蘿蔔湯🤤白蘿蔔又叫「平民人蔘」是營養師家裡餐桌湯品的最愛👩🏻‍⚕️❤️滾得軟嫩嫩的 小孩老人也都很買單！

但稱為「平民人蔘」的它又含有什麼營養？
👩🏻‍⚕️奉上 #白蘿蔔 #營養檔案
先給大家一個概念 #白蘿蔔又名 #菜頭 是屬“ #十字花科 “蔬菜（順帶一提～其實白蘿蔔跟紅蘿蔔一點親戚關係也沒有～白蘿蔔屬於十字花科、紅蘿蔔則是繖形花科的植物！

而想減肥的人 可以多吃白蘿蔔
白蘿蔔熱量超低 一大根才≒147大卡

營養也是滿滿滿🈵️
以每100g的營養價值來說
就包含：
✔️ #維生素C 13.9mg
增強抵抗力、對抗壓力、幫助鐵質吸收
✔️ #葉酸 16.2µg
缺乏易感疲累、孕媽咪必備營養
✔️ #鉀 125mg
利尿消水腫、調節高血壓
✔️ #膳食纖維 1.1g
幫助腸胃蠕動、排便順暢
✔️ #生物活性物質
富含生物活性（蘿蔔硫素、吲哚、硫代葡萄糖苷...等）幫助降發炎、抗癌、保肝

🔍想吃到完整的白蘿蔔營養
挑選新鮮白蘿蔔也成了學問
你可以這樣挑選：

1.表皮光滑、顏色呈現潔白
2.有重量感、結實飽滿
3.手指輕彈有清脆聲音
4.趁新鮮、當季趕緊享用

另外 白蘿蔔中含有大量的水分
成熟時容易產生裂痕
雖然外觀不好看 口感也是最美味的
不過如果放過熟 中間會出現膨心現象 口感和風味營養都會變差😅

🔍至於蘿蔔葉也不要丟：（食物物盡其用 就是營養滿分啊💯

👉🏻蘿蔔葉與蘿蔔本身相比 每100g的礦物質鈣、維生素C含量 都比蘿蔔本人還要高！
👉🏻總多酚含量比蘿蔔高2倍
👉🏻類黃酮含量高4倍
在料理時 建議可以以蒸煮來攝取豐富營養（水煮烹調 容易造成90％左右的抗氧化物質 芥子油苷的流失⋯

這樣知道如何吃出白蘿蔔最大的營養了嗎？👩🏻‍⚕️❤️
趕快加入成為餐桌食材吧😉

長輩常說：湯滾過就可以放隔夜？！當心⚠️危險溫度帶！ 
今天來跟大家分享正確的煮湯保存方式！

常常煮一大鍋湯喝不完 認為湯滾過就沒有細菌嗎？其實這樣超危險‼️

尤其台灣氣溫潮濕又炎熱 、溫差變化大⋯若存放食物的方式錯誤 小心食物中毒⚠️
先說：
❌食物放室温易孳生細菌毒素 建議以2小時為限
👉🏻若室溫>32°C 則要縮短爲1小時較為保險

其實想要 #儲存熱湯 有更安全的做法： 
1.熱湯煮滾至沸騰後 蓋上鍋蓋
2.待食物降溫至 摸起來溫熱不燙手
3.即可放入冰箱冷藏 若能密封或真空保存更佳！
(趁新鮮儘速食用完畢。

因為食物存放 可以分為 #三個溫度區
高溫區、危險溫度帶、低溫區：
🌡️>70°C #高溫區
大家應該都聽過 食物復熱時一定要完全加熱
但為什麼不能加熱至可以食用的溫度即可呢？
其實就是是因為 加熱可以達到殺菌的效果
將食品加熱超過70°C 較能有效殺菌

🌡️7~60°C #危險溫度帶
是細菌快速繁殖的溫度
食物長期儲存在此溫度帶
最可能導致細菌毒素滋生 而有食物中毒風險！

🌡️<7°C #低溫區
<7°C的環境 能抑制細菌增長 延長食物保存期限

通常 #細菌性食品中毒 原因來自於👉🏻生鮮海產、魚貝類、肉製品、蛋製品、乳製品、盒餐及生菜沙拉、澱粉類製品、低酸性罐頭食品、香腸及火腿等肉類加工品等

🔍至於常造成食物中毒的主要物質有哪些？
1.細菌
常見的致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等
2.病毒 
例如諾羅病毒
3.天然毒 
例如植物性毒素、麻痺性貝毒、河豚毒、組織胺、黴菌毒素等
4.化學物質
像是農藥、重金屬、非合法使用之化合物等

1.生鮮海產及魚貝類等👉🏻
是引起 #腸炎弧菌食品中毒 的常見食品

2.而受污染的畜肉、禽肉、鮮蛋、乳品及豆製品等👉🏻
是引起 #沙門氏桿菌食品中毒 的原因食品

3.受糞便污染的食品或水源👉🏻 
引起 #病原性大腸桿菌食品中毒 的原因食品
4.肉製品、蛋製品、乳製品、盒餐及生菜沙拉等👉🏻 易引起 #金黃色葡萄球菌食品中毒 的原因食品
5.米飯等澱粉類製品、肉汁等肉類製品、沙拉及乳製品等👉🏻 引起 #仙人掌桿菌食品中毒 的主因食品
6.低酸性罐頭食品、香腸及火腿等肉類加工品及真空包裝豆干製品👉🏻 引起 #肉毒桿菌食品中毒 的常見食品。

想要預防食物中毒 除了注意溫度 也可以：
✔️烹飪前後先洗手
✔️選擇新鮮食材、乾淨水源
✔️生熟食分開處理
✔️不吃來路不明的食物

煮婦們最安全的方式就是「適量準備每一餐」😉
建議要 #吃多少煮多少 最安心安全。

天氣接下來會越來越溫暖 大家要一起注意食安問題❤️

營養師口中的「1份」到底是多少？ 
常聽營養師強調每天都要營養均衡 、六大類食物都要吃到
但到底營養師常形容的「1份食物」是多少？
一天又要吃多少才是 #均衡飲食？
今天就直接把 #營養師的大腦 做成 #懶人包大全
👩🏻‍⚕️奉上 #營養師的1份 #這樣算
來檢查看看 你每天都有吃足夠嗎？

#全穀雜糧類
一份=約1/4碗
而一份的份量有碳水化合物15g/熱量70kcal

#豆魚肉蛋類
一份=約3根手指大小厚度
而一份的份量能提供蛋白質7g
熱量從低中高分別如下：
低脂55kcal
中脂75kcal
高脂120kcal

#鮮奶
一份=一杯(240ml)
而每一份鮮奶提供蛋白質8g
熱量依照不同脂肪含量如下：
脫脂80kcal
低脂120kcal
全脂150kcal
（現在沒有刻意強調要喝低脂的，全脂鮮奶也很健康，主要還是飲食當中的脂肪要控制！）

#蔬菜類
一份=約半碗或1碟
而一份的份量有碳水化合物5g
熱量25kcal（所以說蔬菜多多益善👩🏻‍⚕️❤️

#水果類
一份=約1個拳頭大小
而一份的份量有碳水化合物15g/熱量60kcal

既然了解何謂「一份」 
那麼一天又要吃多少份呢？
大家可以參考#衛福部 #國民健康署 的 #每日飲食指南 👉🏻
1.全穀雜糧類1.5-4碗
2.豆魚肉蛋類3-8份
3.乳製品1.5-2杯
4.蔬菜類3-5份
5.水果類 2-4份
6.堅果種子類2-7茶匙
（這樣～這些數字搭配營養師的份量觀念有比較清楚了嗎😉

現代大多數人的餐盤
都隱藏著「三高一低」的危機：高鈉、高油、高糖、低纖
這會讓我們長期處在營養不均衡、
慢性病的威脅中⚠️

建議大家的飲食真的要再接再厲！
每日水分也不能缺少
至少1500cc-2000cc
+保持運動好習慣🏃‍♀️、早睡早起💤

自我檢測一下
你每天有達到營養師口中的「均衡」標準嗎？❤️

祝大家都有美好營養的一天。

又到了一週的尾聲 大家眼睛都還好嗎？摧殘一整個禮拜的用眼過度 週末該不會要繼續追劇吧👀⚠️

曾經有一個年輕的女工程師 因近視而戴隱形眼鏡 每天盯著螢幕工作、下班盯手機追劇⋯
發現隱形眼鏡越來越戴不住、眼皮很重、眼睛很乾、流淚畏光⋯得了重度乾眼症⋯
到這時候才意識到眼睛只有一對的重要與珍貴⋯

其實 我們的靈魂之窗是非常精密、脆弱的！
建議透過飲食來護眼、從根本改善🧏🏻‍♀️

👩🏻‍⚕️奉上 #護眼營養素 不只葉黃素
建議：

#葉黃素 + #玉米黃素
這兩個是唯2能存留在黃斑部的抗氧化物！
過濾對眼睛有害的藍光、保護眼睛細胞、避免病變
至於你一天需要的葉黃素 只要吃幾口菠菜就夠了！
有研究發現 每天攝取6mg的葉黃素 對於預防黃斑部病變就很有幫助！
只要天天都有吃到蔬菜就可以護眼！
其他像是地瓜葉、芥菜⋯等綠色蔬菜每天也只要1/3碗就夠了
也可以多吃玉米 裡面也有豐富的葉黃素+玉米黃素👏🏻

#花青素
促進血液循環、降眼壓
藍莓、葡萄、櫻桃、茄子中 都含有豐富的花青素

#維他命C
防止眼睛老化、預防白內障
多攝取橘色柳丁、黃色檸檬、綠色奇異果

#維他命B群
保護視神經、自我修護、更明亮清晰
燕麥、糙米、綠色蔬菜、肉類

#Omega-3
減少眼睛乾澀 保護感光細胞 也能幫助視神經發育
我們眼睛的視網膜感光細胞膜 有一半成分都是DHA 
它是唯一能通過視網膜屏障進入眼睛的不飽和脂肪酸
所以建議平時可以多攝取深海魚 像是鮭魚、鯖魚等🐟
針對素食者 堅果、芢胡麻油、藻油、橄欖油⋯也是很好的補充來源👍🏻

🔍至於為什麼我們的眼睛可以看得見呢？
👉🏻光線進入眼睛後👁️
➡️水晶體和角膜將光線聚焦
➡️感光細胞將光線轉為神經訊息
➡️視神經將訊息傳到大腦
➡️才可以看見東西！

現代人對螢幕的成癮 已經是全家人一人一機
藍光長期對眼睛的傷害 會增加視力損傷、罹患青光眼、黃斑部病變、白內障的機率⚠️

簡單來說眼睛的損傷 是不可逆的！
如果常常覺得眼睛不舒服、乾澀視力模糊、時好時壞⋯真的要特別注意眼睛的保養了👀

建議將以上食物均衡攝取 用不同營養素的補充 讓自己的視野更清晰👀✨

也要記得
用眼50分鐘就休息10分鐘
可以多看看戶外的遠方 放鬆眼睛睫狀肌～
相信這樣更能內外兼具的保持眼睛健康
用眼過度的你 要注意了唷！😉

金針菇飯糰🍙大家搶到了嗎？我只搶過一次 就再也搶不到了🥺

生活在台灣滿幸福的就是走沒幾步路就有一間便利商店🥰
而御飯糰真的是趕時間的好朋友！

👩🏻‍⚕️奉上 #全家飯糰 #熱量圖鑑
高人氣的金針菇御飯糰🍙也幫大家列出來了👩🏻‍⚕️❤️你最愛什麼口味？

#金針菇辣炒豬肉(158g)
熱量：295kcal/鈉：329mg
經典肉鬆(110g)
熱量：268kcal/鈉：254mg

#金針菇江原道雪蟹蟹膏(148g)
熱量：267kcal/鈉：311mg

金針菇 泡菜鮪魚(158g)
熱量：248kcal/鈉：441mg

鮪魚(113g)
熱量：216kcal/鈉：346mg
香檸松阪豬烤飯糰(93g)
熱量：213kcal/鈉：382mg
雞肉香辣醬烤飯糰(100g)
熱量：212kcal/鈉：363mg
明太子龍蝦風味沙拉(105g)
熱量：211kcal/鈉：344mg
壽喜燒牛五花(110g)
熱量：209kcal/鈉：316mg
燒肉牛五花烤飯糰(105g)
熱量：207kcal/鈉：446mg
江原道雪蟹蟹膏(105g)
熱量：193kcal/鈉：305mg
壽喜燒牛肉(102g)
熱量：191kcal/鈉：446mg
炙燒鹽麴鯖魚(101g)
熱量：188kcal/鈉：219mg
XO干貝海鮮烤飯糰(95g)
熱量：184kcal/鈉：304mg
雞肉飯(103g)
熱量：177kcal/鈉：292mg
蠔油鮑菇脆筍(110g)
熱量：172kcal/鈉：282mg
紅鮭(97g)
熱量：171kcal/鈉：380mg
蒲燒鰻魚烤飯糰(90g)
熱量：166kcal/鈉：437mg
旨味柴魚干貝(107g)
熱量：163kcal/鈉：311mg
好沙的魷魚(105g)
熱量：162kcal/鈉：272mg

想要健康吃御飯糰 建議可以選擇看得到食物原型的口味（也就是看得到內餡的前世今生
這樣的少加工、更健康、更均衡👍🏻

（所以⋯肉鬆跟龍蝦沙拉就沒有很推薦了...

🔍衛福部建議 每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽🧂）
所以鈉含量也要特別注意

也提醒大家即便趕時間 也不能忽略均衡飲食
除了御飯糰 再額外搭配一杯鮮奶或優格/優酪乳、一份水果沙拉
就是營養均衡的早餐 快速、方便又營養！

大家最愛什麼口味的御飯糰呢？
歡迎跟我分享😉

有認證標章的產品 真的比較值得信賴嗎？其實 真的要睜大眼睛看清楚
從工廠端製造、產品成分檢驗、銷售市場...都要多方評估

現今～面對保健食品、保養品的紅海市場
市面上開始出現誇大功效、偽造認證標章、成分標示不清、成分內容物不足量等情況...
針對保健食品和保養品認證標章台灣相關機構數量真的很少（大家常聽到的認證機構 不外乎就那幾家對吧～

現在！認證界的鐵面無私要出現了
#中華健康生技認證協會 HCD 針對保健食品跟保養品
秉持「公正、誠信、專業」原則
堅持從「產品原料、配方研發、安全檢驗、公平交易、環境監督、教育訓練」各面向
為 製造商、供應商、消費者 提供系統化與標準化把關制度。

#HCD 是這樣來的
擷取自 Health(健康)＋Biotechnology(生技)＋Accreditation(認證)
依照不同產品研發規格和品質管理標準
分別設立「#HCD金標」、「#HCD 銀標」對於符合規格的產品會授予特別定製的防偽雷射標籤。 

幫大家整理這個標章讓我覺得值得信賴的五大點：
1.產品製造工廠都要經檢驗場審查
2.金標需通過HALAL清真認證
3.由第三方公證單位檢測把關 才不會有裁判兼球員的疑慮
4.落實公平交易、維持市場平衡
5.更落實關鍵成分要足量才有效的原則來制定標章
.
.
附上協會官網 https://www.hcd-world.com

讓大家可以對值得信賴的標章 有更多的了解。

先不要管兇手是誰了啦！
來看看 酒客 必須知道的 日式台式酒店的食物熱量⚠️（每天都這樣吃這樣喝 小心便秘、脂肪肝、胃潰瘍、體脂肪飆高啊⋯）

奉上 #日式酒店 #台式酒店 #熱量圖鑑
(以下為每一份食物之熱量估值)

#酒店食物 一份的熱量
炸龍珠(一盤200g) 992kcal
炸物拼盤(一份) 865kcal
鹹豬肉(一盤340g) 710kcal
生魚片(一份268g) 595kcal
水果盤(一盤1050g) 400kcal
鳳梨蝦球(一盤250g) 320kcal
烤香腸(一根40g) 142kcal
日式小菜(海帶)(一份35g) 55kcal
味噌湯(一碗) 50kcal
蘆筍手卷(一個) 35kcal

#酒類 酒精濃度-一瓶容量-整瓶熱量
威士忌41%(700ml) 1908kcal
紅酒12%(750ml) 688kcal
白酒12%(750ml) 675kcal
清酒16%(720ml) 637kcal
台啤4.5%(600ml) 250kcal
海尼根5%(500ml) 210kcal

「龍珠」聽起來特殊 其實就是魷魚、花枝的嘴巴 屬於低脂蛋白質👍🏻Q彈有嚼勁！
但是！
加上麵衣下去油炸+用蔥蒜爆香 熱量會瞬間提高⚠️

炸物拼盤也建議少吃為妙 因為食物經過高溫油炸 會破壞其中的營養素
即便是蛋白質食物 也會流失原本的礦物質和維生素⋯
而炸澱粉類食物原本熱量就不低 
經過油炸後也會使熱量攀升（加上澱粉易吸油 油脂含量也會比原本來得高...
長期吃多了 油脂攝取量過高會有體脂肪飆升、以及脂肪肝的問題。

至於鮭魚生魚片雖然有豐富的omega-3脂肪酸 是很好的油脂來源👍🏻
但如果一邊划酒拳、唱歌⋯沒有馬上吃完 擔心不新鮮引發食物中毒⚠️
可能還會出現：腹脹、消化不良、上吐下瀉等情形

所以建議上酒店時：
可以多吃水果盤 補充維生素👩🏻‍⚕️❤️
蘆筍手卷口感清爽、熱量低也不錯！
1.以低脂海鮮為主 減少選擇肥肉及內臟類油炸餐點
2.烹調方式以清蒸、汆燙為主 減少油炸及醬料的使用
以免重鹹造成水腫 及鈉含量攝取過多
3.如果真的想吃高熱量餐點 建議可以以原味為主 減少醬料使用
4.以無糖茶、水來代替酒類
如果真的想喝酒 建議：
👩🏻女性每天不超過1個酒精當量
🧑🏻男性每天不超過2個酒精當量
一個酒精當量=15g酒精=105大卡
所以男生一天可以喝的量就是x2😉

另外酒類上的選擇也要注意
有沒有發現酒精濃度越高、熱量也越高！
其實喝酒=喝油！（真的不是開玩笑的😅

酒精乙醇透過肝臟代謝產生的乙醛也是一種致癌物質
最終的代謝 還會形成脂肪
增加罹患脂肪肝的風險⚠️

高熱量餐點再配上美酒 omg ！上個酒店怎麼一直在爆卡傷身！
媽媽桑們都辛苦了🥺

注意健康之餘也祝大家
都有個美好的夜晚🥂

今晚追劇也不要追得太晚喔！

每天只要踮腳尖30秒 就可以瘦身？
搭配營養師的燃脂食物更有效！

🔍其實踮腳尖時 小腹核心收緊、呼吸就必須要花更多力氣 同時也能提高身體代謝率、幫助活化身體機能、提升新陳代謝 尤其是幫助燃脂非常有效👏🏻

不多說了 趕緊奉上 #踮腳瘦身法
沒時間、懶得動的朋友 這個方式真的超適合你！

1.首先將雙腳腳跟緊貼 腳尖向外打開90度
2.吸氣後夾緊屁股 並踮起腳尖
3.雙手手掌交疊 向上盡量伸展
4.將肩胛骨向後夾緊 之後用力收肚子
5.全身伸展到極限後 放緩呼吸並大聲數到10秒
除了幫助計時之外 也可以確保執行時沒有憋氣
6.雙手向兩側畫半圓放下 腳跟貼回地面

每天將整個動作重複3至5次 就可以有效又輕鬆的瘦肚子😉
也要提醒大家執行瘦身法時不要憋著氣 要保持呼吸暢通

還有！其實光動還不夠！
3分運動、7分飲食！
同時也要補充燃脂食物 才能達到最理想的效果👩🏻‍⚕️
在餐點中搭配這些食物 幫助事半功倍👉🏻
#黑胡椒
黑胡椒中含有胡椒鹼 能幫助抑制脂肪合成、進燃脂
#綠茶咖啡
咖啡和綠茶中都含有咖啡因 再加上綠茶中的兒茶素 都能幫助燃燒力UP
#薑
薑烯酚可以促進代謝、抑制食慾、燃燒體內多餘的脂肪
#小黃瓜
小黃瓜的含水量高 可以幫助水分及鈉代謝
#辣椒
辣椒素具有幫助產熱、提高代謝的作用
#燕麥片
維生素B群 幫助全身機能代謝

假期過後堆在身上的 趕緊消滅吧！
不要再說：少吃也沒比較瘦、運動也沒減多少
趕緊試試踮腳瘦身法
換個方式多活動 打破停滯👊🏻

愛吃雞佛的請舉手🙋🏻‍♀️冬天吃鍋怎麼可能少了它～之前遇過患者開玩笑說：太小還不吃咧😂

聽說吃雞佛可以壯陽？
但吃下滿滿的雞佛 到底會不會出事呢...？今天就來告訴你

👩🏻‍⚕️奉上 #雞佛 #營養檔案
滿滿蛋白質？其實更多的是 膽固醇⚠️ 

以每100g的營養價值來說 就有
✔️#熱量 71kcal
一顆小雞佛約11g
一顆大雞佛約15-20g
大家可以換算一下！

✔️#蛋白質 10.6g
雞佛中富含蛋白質 可以幫助強健肌肉💪🏻但與性功能無直接關聯性啊！
✔️#脂肪 2.8g
其中有1.2g是飽和脂肪 仍應注意適量⚠️

✔️#膽固醇 578mg
其實雞佛唯一的問題就是 膽固醇偏高

雖說膽固醇沒有每日攝取上限 卻也不是無上限啊‼️
可能還沒吃到壯陽 膽固醇已過量...
建議血膽固醇偏高、心血管病史、肥胖、脂肪肝者要注意！

美國飲食指南已經取消膽固醇攝取上限
加上很多研究中發現 其實飲食中的膽固醇對血液中膽固醇濃度並沒有太大影響（只有2-3成是來自食物 剩下7-8成膽固醇是由身體自行製造）

建議血膽固醇偏高、心血管病史、肥胖、脂肪肝者要注意！

#不想六點半這樣吃更有效
1.礦物質硒：
精蟲尾巴的成份之一是硒離子
如果缺乏硒離子 精子就不會是正常的蝌蚪形狀
會呈現彎曲或折半的樣子～折尾巴的蝌蚪

2.礦物質鋅：
男性的精子中含有鋅
缺鋅會使精子數量減少 導致性慾減退或是性功能障礙

3.精胺酸：
其實就是胺基酸的一種 但是身體沒辦法製造 只能透過飲食來吃
它其實是一氧化氮的前驅物 可以幫助血管擴張
而血管擴張了 血液循環就會比較好 改善男性的血液循環
一般的優質蛋白質 像是雞肉、牛肉、蛋、海鮮等食物都可以吃得到

4.維生素B群：
B群可以提升精神 幫助代謝及能量轉換

建議每樣食物都適量即可 才能達到真正的營養均衡😉
想要堅硬挺拔還是不能依靠單一食物啊！

寒流竟然讓不少人冷到無意識猝死！？趕緊給大家6大保暖時機+4大產熱食物

222 營養師節快樂！餓餓餓 肚子餓時就要想到營養師👩🏻‍⚕️❤️
其實真的收到不少訊息✉️