吃鍋的季節又來了🤤你吃蝦會吃頭嗎？喜歡吃蝦的朋友看過來～
龍蝦、明蝦、草蝦 每一種都超美味😋
但吃蝦的同時 常常會有人問「蝦頭到底不能吃？」
其實除了蝦頭之外 吃蝦去除這些部位 會更健康！
雖然蝦營養豐富 但還是盡量避免吃蝦頭、蝦腮、蝦腸 因為：
⚠️ #蝦頭：蝦若養在重金屬量高的水 會把重金屬集在頭部
但若能確定養殖水域重金屬量安全無超標 蝦頭有豐富維生素Ａ！
⚠️ #蝦鰓：在頭部靠近口器那側 是蝦過濾食物髒污處 食用前需去除！
⚠️ #蝦腸：俗稱的蝦線 一般會有排泄物殘留 建議剔除乾淨！
👩🏻⚕️也奉上 #龍蝦 #明蝦 #草蝦 #營養檔案
你喜歡吃哪一種？
（以下為每100g之營養價 去殼、去頭尾、去腸泥）
龍蝦🦞
熱量：93kcal
高蛋白：21.5g
膽固醇：86mg
鋅：2.4mg
明蝦🦐
熱量：97kcal
高蛋白：21.3g
膽固醇：175mg
鋅：2.1mg
草蝦🦐
熱量：100kcal
高蛋白：22g
膽固醇：157mg
鋅：1.7mg
蝦類屬於甲殼類的一員 是低脂高蛋白的食材👍🏻
以100g的龍蝦為例 約等於3份的豆魚蛋肉類
除了有豐富的蛋白質 脂肪含量也只有0.1克 真的超低！
除此之外 蝦類也屬於低膽固醇�（但還是提醒一下 膽固醇7-8成由人體自己製造的 食物影響2-3成
而影響血膽固醇最主要的其實是飽和脂肪
所以建議血膽固醇過高的人 記得減少飽和脂肪攝取😉
這時低脂肪的海鮮就是不錯的選擇👍🏻
雖然龍蝦、蝦子 營養好處多多 但如果是甲殼類過敏者 應避免食用相關食材😉
這樣有更明白蝦類了嗎？
你最喜歡吃什麼蝦？歡迎跟我分享🤤
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天冷就覺得體重胖了⋯
女星舒淇46歲身高168公分、體重保持50公斤 常常都是素顏、零濾鏡跟粉絲分享生活大小點滴
膚況與身材狀態都保持得非常好👍🏻
到底舒淇維持身材甚至上鏡頭前亮麗的秘訣是什麼呢？
👩🏻⚕️奉上 #女星舒淇 #瘦身6秘訣
來看看舒淇的 #7天排毒餐
連續7天 每餐都會有三色新鮮蔬菜
而烹調方式盡量少油、低鈉 也可以用汆燙或吃涼拌沙拉
比較要注意的是 7天都吃排毒餐雖然有大量蔬果 能攝取足夠的膳食纖維、維生素、植化素
但缺少蛋白質和澱粉 所以只能救急使用⋯
不能長時間執行 以免造成低血糖、頭暈等營養素不足⚠️
2.執行瑜伽運動
用瑜伽結合多種動作 訓練身體不同部位 維持完美體態
至於瑜伽運動包括弓式、眼鏡蛇式、嬰兒式、貓式、下犬式等
其實不管是什麼式 都能幫助身體延展、放鬆肌肉
3.睡前抬腿
舒淇每天都會做抬腿運動、空中腳踏車、靠牆抬腿、側躺抬腿（美腿就是這樣練出來的😍
在看電視時 也會將兩手高舉貼耳朵 過一分鐘後再慢慢畫圓放下
並且不斷重複這個動作 幫助瘦手臂、鍛鍊全身核心😉
4.睡前不進食
睡前5～6小時不吃東西 也包括不喝酒😏讓身體有充足時間消化。
5.飯後不坐（這點跟潘瑋柏是一樣的！
建議飯後可以站立20分鐘 幫助腹部減少脂肪囤積、瘦小腹（大家也可以學習舒淇站著打電動 讓時間很快過去😆
另外也可以控制攝取量 加上散步30分鐘 幫助消化
6.早晚喝小麥草汁
舒淇常會喝國外非常流行小麥草汁 來執行排毒法
因為小麥草汁富含維生素、纖維素和有益酵素
可以幫助腸胃蠕動、清宿便
比較要注意的是 小麥草汁雖然含酵素 能幫助腸胃蠕動
但因為小麥草汁屬於高鉀食物 建議有腎臟病等需要限鉀的朋友 要適量攝取。
要提醒大家
雖然舒淇的7天排毒餐能有效瘦身
但建議有以下症狀的人 不要隨意嘗試：
⚠️高血糖/糖尿病患者
易血糖過低、暈眩
⚠️懷孕/哺乳媽
需要充足營養 宜少量多餐、不適合空腹太久
⚠️飲食失調疾病者
暴食症、厭食症患者首重先恢復正常飲食
⚠️胃功能不好的人
長時間空腹易引發胃炎、 胃潰瘍、胃不舒服
⚠️青少年/成長中孩童
此時期需要充足均衡的能量營養
一個飲食法總會有人效法嘗試
提醒大家 要找出適合自己的飲食法 並養成習慣
希望每個人都可以用對的方式
長久保持健康、維持好體態👩🏻⚕️❤️
營養師高敏敏 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
有沒有發現最近天氣轉涼 換季同時也是新冠＆流感夾擊的最好時機🥲
鞏固好自己跟家人的免疫力 絕對是對抗流感病毒的首要之務👊🏻
👩🏻⚕️奉上 #抗流感 #必備維他命
想讓保護力UP 這樣吃就對了！
記起營養秘訣 沒有食材的感覺採買
保護自己更保護家人👩🏻⚕️❤️
✔#維生素C 吃新鮮水果
維生素C亦能使體內對抗病菌的免疫細胞活躍度增加
提振免疫系統 有助縮短病程
但維生素C是水溶性的維生素 容易流失、身體不會自動合成、要透過每天攝取補充
建議每天最少吃兩份新鮮水果來補足
每日攝取約100mg的維生素Ｃ即可
如：一顆芭樂、一顆柳丁、10顆草莓、兩粒奇異果
✔#維他命B1、B2、B3 吃穀類、豆製品、燕麥
B群不足可能導致免疫系統減弱、淋巴球減少
以維生素B1為例 又稱精神性維生素
能維持神經正常 避免憂鬱、焦慮 幫助提升活力
也能促進碳水化合物代謝、消除疲勞 並有助於控制體重
而維生素B2又稱能量代謝維生素
幫助延緩老化、協助代謝鐵質
也能協助醣類、蛋白質、脂肪的氧化分解 對於皮膚、粘膜、毛髮健康很重要 能改善痘痘、破嘴等肌膚問題
但如果長期缺乏 就容易出現認知功能下降、憂鬱等症狀
維生素B3則稱為菸鹼酸
主要作用就是提供細胞正常運作的能量 是啟動全身50多處不同代謝路徑所需「輔酶」的合成原料
缺乏時就有可能引發憂鬱、焦慮、躁鬱、知覺失調症等問題
✔#維他命E 每天一小把堅果
強化免疫系統、減少感染風險
也建議平時就使用含有維生素E的植物油 去烹調含硒的新鮮食物（相輔相成增加保護力
✔#維生素D 喝乳製品、曬太陽
維生素D能活化體內免疫系統
當體內維生素D濃度高 就能降低感染機率
建議可以多補充蕈菇類、雞蛋 也可以多去戶外曬曬太陽（如果沒有陽光 就用飲食補充吧～
✔#多酚類 多吃莓果 像是藍莓、紅莓等
助抗氧化 清除自由基 調節免疫系統
讓人體能以正確步驟對抗流感
除了莓果之外 很多水果及蔬菜中都含有多酚類
✔#β-胡蘿蔔素 吃黃綠紅蔬菜
維生素A及β-胡蘿蔔素是守護粘膜健康的根本
加上含β胡蘿蔔素食物用油加熱烹調可增加吸收
幫助粘膜修復 減少病原菌進入體內機率
尤其橘紅色蔬果包括：紅蘿蔔、黃黃甜椒、番茄
其中的β-胡蘿蔔素能維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康
鞏固第一道防線 阻止細菌、病毒入侵身體
建議一天要吃2~3碗各色蔬菜、2～3顆拳頭大小的不同種水果
其中富含的維生素、礦物質、植化素也都跟免疫功能息息相關！
✔#鋅 吃海鮮、堅果、蛋
讓T細胞及自然殺手細胞發育成熟 抵禦外來病菌
而鋅除了參與細胞的複製、分裂、修護 也能幫助皮膚和黏膜組織的完整性
另外 鋅也可以縮感冒病程 及減少感冒症狀
而當鋅攝取不足時 細胞就無法正常分裂 導致免疫力下降
建議補充牡蠣及蝦子等海鮮類 或是攝取堅果、蛋、南瓜來補充礦物質鋅
這7項關鍵營養素你都記起來了嗎？
平時可以多攝取這些好食物 來增加自身免疫力💪🏻
希望大家都能平安健康、遠離感染風險🙏🏻
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可不可以再_ _一下下就好
10種忍不住的高熱量食物👄
「可不可以再_ _一下下就好？」
最近耳邊一直傳來這段旋律🎶😂
在吃的方面也一樣 是不是也常在對自己說：再吃一口就好🥹
👩🏻⚕️奉上 #10種忍不住的高熱量食物
誠徵你最愛的高熱量食物
Tag一起走向發福之路的朋友👭🏻
#美式披薩 (18寸) 4486kcal
#巧克力奶油蛋糕 (8寸) 2560kcal
#東坡肉 (550g) 2448kcal
#爆米花 (大桶) 1625kcal
#A5和牛 (一份120) 980kcal
#波霸奶茶 (大杯) 788.5kcal
#焗烤龍蝦 (一隻500g) 765kcal
#營養三明治 (一份) 585kcal
#大腸包小腸 (一份) 582kcal
#臭豆腐 (一份) 565kcal
以披薩為例 小小一片披薩塞滿了餡料 加上起司、醬料調味 最後搭配熱門的芝心餅皮 熱量自然會超高🍕⚠️
蛋糕則是加滿了鮮奶油及高熱量巧克力 小小一片也有約200kcal
👉🏻所以建議挑選蛋糕時 以雞蛋、牛奶等原型食材為主 或者享用是少油少糖製作的蛋糕（那就再進去一下下可以😌
東坡肉充滿蹄膀、三層肉 屬於高油脂食物 建議想吃的話跟家人一起享用
至於頂級的A5和牛 高達56%都是油脂🥲（大家應該都知道很肥 但不知道那！麼！肥！
衛福部也建議 每日脂肪建議攝取量為20-30%
假設以一天能吃2000kcal的成人來說 最多只能吃600kcal的油脂
600kcal的油脂約為66.6g左右
而100g的和牛約含有51g的油脂 等於快超過一天能攝取的油脂量
更不用說整天熱量要控制在2000kcal以下的人😅應該很容易超量了⚠️
還有滿滿一杯的波霸奶茶
徹底滿足愛嚼嚼嚼的咀嚼感😛
但除了珍珠的澱粉之外 裡面還充滿精製糖
建議如果想喝 可以以無糖中杯的鮮奶茶解饞為主👍🏻
再來剖析一下營養三明治 熱量會高的原因主要是炸麵包皮搭配厚厚的美乃滋
整個就是油滋滋的隱藏版高油脂食物⚠️
一份臭豆腐也要530大卡！
如果把泡菜塞到臭豆腐裡面一起吃...OMG！鈉含量直接要飆破整天鈉攝取量 隔天水腫直接倒長2kg！🫢
這些食物真的很誘人
但強烈建議偶一為之
你最愛卻沒上榜的高熱量食物還有誰？
趕快留言跟我分享😜
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47歲的林志玲 兼具外在內在、IQ和EQ 剛剛好的優雅總是讓人很羨慕❤️
研究了志玲姐姐修養之道 要給大家奉上 能凍齡的宇宙飲食法
趕緊來看看膚如凝脂、纖細身型的保養秘訣吧！👩🏻⚕️❤️
1. 每天喝足2000c.c溫水 絕對不喝冰冷開水！
以熱飲取代冷飲
👉🏻因爲熱飲能幫助血液循環🔄
2. 儘量少吃加工食物
加工食物不只熱量高、含鈉量高、油脂也偏高
都是造成肥胖老化及不健康的兇手⚠️
建議以原型食物為主 蛋白質選擇魚肉、蛋、雞肉等 其他則以燕麥、蔬菜、堅果等為主
看得到食材原型 也是營養師常常宣導的飲食重點🥹
3. 居家加濕器保持肌膚濕度
志玲姊姊說她 一年四季儘量不吹冷氣！
因為冷氣會把肌膚水分都吸走 長期下來會加速肌膚老化
除此之外 他也會在家放精油蒸氣肌 不只能舒緩身心靈 還能維持肌膚水潤
如果家中沒有蒸汽機 也可以在床頭放條濕毛巾 也有同樣效果喔！
（其實就是維持濕度在人體適合的範圍👍🏻
4. 保持正面能量 🫶🏻
志玲姊姊持續用運動來維持好身材
但不是為了好看 而是很單純的想讓身體能夠保持健康 讓自己有持續存在的意義！
不只如此 她認為「當自己充滿陽光 便可將陽光帶給別人 就像是一種感染力！自己快樂 別人也會感快樂」
對她來說 保持快樂及正面能量就是很棒的補品❤️
5. 每日睡前舉腿運動
林志玲每天都會做抬腿運動（美腿就是這樣練出來的😍
大家也可以試看看空中腳踏車、靠牆抬腿、側躺抬腿等動作
日積月累下來一定會看到效果👍🏻
6. 每日有氧、拉筋運動
用運動訓練身體不同部位 維持完美體態 並幫助身體延展、放鬆肌肉
7. 每一餐蔬菜和水果居多
蔬菜熱量低、富含膳食纖維 多多益善🥬
並選擇需要多咀嚼的 增加飽足感、不易暴飲暴食
👉🏻纖維也有助腸道健康、有效排出代謝廢物
👉🏻水果部分可以選擇低GI、高飽足感的水果
像是蓮霧、蘋果、火龍果、芭樂都很不錯🍎
8. 戒掉了甜食
糖分攝取過高 除了肥胖之外 也容易導致發炎體質⚠️
畢竟精製糖到身體裡 會產生「糖化終產物AGEs」造成老化⋯🥲
但如果凡人如我 真的想吃甜 建議每日精製糖攝取量不超過整天總熱量的5%！
9. 嘴饞會以無糖優酪乳或優格取代甜點
優酪乳和優格含有豐富的益生菌
也能補充鈣質🥛
最後提醒大家
找出適合自己的飲食法 並養成健康好習慣
希望每個人都可以長久保持優雅健康👩🏻⚕️❤️找到自己的修養之道。
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運動後這樣吃 修補體力 效果好！適度運動可以幫助提高代謝力、減脂、心肺提升（好處說不完👏🏻
但運動後身體會流失能量、感到疲累⋯不只大人 成長期中的孩童更要注意⚠️
孩子們進行跑跳、踢球等運動也是會消耗大量體力 這時就是補充營養的最佳時機！
「7分飲食 3分運動」兩個都做到 才是完整👍🏻
要怎麼做 才能讓運動的好處事半功倍呢？靠「吃」就是關鍵！
👩🏻⚕️奉上 #運動後這樣吃
讓你修補體力 效果更好💪🏻
先說結論 其實運動後補充 黃金比例👉🏻碳水化合物：蛋白質= 3~4:1 是最快修補肌肉的方式！
⚠️因為運動後 肌肉細胞會消耗很多能量、耗盡肝醣
⚠️加上運動過程中會不斷刺激肌肉 肌肉纖維會損傷
所以！
這時候是吸收營養素的最好時機👍🏻
建議運動後的人一定要把握30分鐘補充營養！
✅因為運動後吃東西 所獲得的營養素大部分會跑去長肌肉 不會用來堆積
✅而除了合成肌肉之外 也可以修復運動後流失的體力
✅黃金攝取時間為運動後的20～60分鐘內
✅孩童正值成長階段 運動後確實補充能量相當重要⭐
除了注意攝取時間 攝取內容也很重要
營養師也準備了幾個菜單給大家選擇 推薦給運動後想補給能量的大人或小孩：
✔️地瓜中型1顆+茶葉蛋2顆＝365大卡
✔️全麥吐司1.5片+鮮奶350ml＝370大卡
✔️雞肉飯+蛋＝460大卡
✔️小餐包+蘋果+豆漿＝310大卡
✔️一瓶美祿減糖口味利樂包＝137.8大卡
如果覺得運動完沒食慾、怕有負擔 或提前準備太麻煩可以選擇喝一瓶減糖口味的 #美祿 利樂包
熱量比正常版的更低、加上50%以上的牛奶成份 還外加以下營養😉
以每100g來說 就有：
熱量137.8大卡
蛋白質4.4g
碳水化合物20.4g
膳食纖維2g
鈣154.4mg
重點是還有活力維生素B群+礦物質！
成分非常接近運動後補充的黃金比例3-4:1
最後 也要提醒大家：
✔️選擇正確的食物之外 攝取量也是關鍵之一
✔️運動期間 也要記得補充水分 必要時可以補充電解質
可以在運動中每10-20分鐘 小口小口的補充水💧
避免脫水或是抽筋現象 幫助新陳代謝
✔️除了多攝取優質蛋白質之外 也要同時進行肌力訓練
平時可以想辦法能動就多動、擺脫靜態生活❤️
運動完記得要確實為身體補充滿滿能量喔🏃🏻♀️！
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天氣悶悶來杯愛玉 真的是很清涼爽🤤但真假愛玉你分的出來嗎？
今天營養師一次告訴你👩🏻⚕️
愛玉在六大類食物中屬於「堅果種籽」但卻含有蔬菜的膳食纖維、熱量很低
以每100g（約一小碗）的愛玉來說
✔️熱量低<2kcal
✔️水分高 有99.3%
✔️富含膳食纖維0.3g
✔️能增加飽足感！
所以如果愛吃點心的人
不妨把愛玉當成下午茶或是飯後點心
好吃之外也更少負擔👍🏻
🔍但是市面上假愛玉超多 真假愛玉到底怎麼分?
4招教你輕鬆分辨😉：
#看
天然愛玉色澤較混濁 常溫下放2小時會出水
#熱
天然愛玉與水一起加熱 較不會融化於水中
#凝
天然愛玉加熱後 較無法凝固成果凍狀
#吃
天然愛玉口感更加軟嫩
🔍至於手洗愛玉該怎麼做?
step1.將愛玉子放進細紗布袋並綁緊
step 2.放進乾淨的冷礦泉水中 搓揉5-10分鐘出果
step 3.將搓洗好的愛玉靜置10-20分鐘
step 4.可適當調味 放入冰箱後享用
搓愛玉會洗出黏稠的物質
這些其實就是愛玉籽的果膠（是水溶性膳食纖維）
能促進腸道蠕動、吸附有害物、改善消化道健康👍🏻
雖然愛玉熱量低 但常常為了調味會家許多糖 反而失去了他的優勢😅
如果覺得愛玉味道太淡 建議加入奇異果、百香果、檸檬等天然水果一起享用
總之 吃愛玉好處多多
現在就來一碗酸酸甜甜的愛玉吧！
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假期總是不敢面對體重機嗎🫣趕快吃水溶性纖維 把卡在裏面的排出來！
黑白木耳 你都吃哪一種？
我先說～我喜歡白木耳做甜點、黑木耳炒薑絲👩🏻🍳
👩🏻⚕️奉上 #黑木耳 vs #白木耳
#營養檔案
👉🏻黑木耳
拿來炒菜最棒了！一大盤就有滿滿7.4g膳食纖維
促進腸胃蠕動💩順暢一下～
還能調整血脂、血糖、保護心血管健康❤️
加點薑絲跟辣椒也能促進代謝循環👍🏻
至於每100g的營養價值為
熱量：24kcal
膳食纖維：7.4g
維生素A：0 I.U.
維生素C：0mg
維生素B1+B2+B6：0.13mg
鎂：17mg
👉🏻白木耳
可以煮成白木耳飲當點心 用喝的就能攝取滿滿水溶性膳食纖維
還有豐富的維生素A、維他命C、B群可以幫助提升免疫功能、增加抵抗力💪🏻
另外 白木耳其實有很多種～都統稱叫白木耳、銀耳或雪耳！
甚至有素食燕窩的美稱👏🏻
而雪珍耳是突變的品種 肉會比較厚實一點 外觀也不太一樣
至於每100g的營養價值為
熱量：12kcal
膳食纖維：5.1g
維生素A：69I.U.
維生素C：0.3mg
維生素B1+B2+B6：0.17mg
鎂：7mg
其實不管是黑木耳還是白木耳
都屬於蔬菜類的菇類
低熱量、高纖維、很推現代人多吃😌👍🏻
不過營養師也要小提醒大家🔔
建議大家能選新鮮的木耳（新鮮尚好😉
乾燥木耳的乾燥過程跟保存 有些可能會經過漂白處理⋯
風乾的過程也比較容易有營養素的流失
買來大朵大朵完整的木耳 用清水清洗就可以料理了
煮成點心、或炒菜吃 都能滿滿健康、無負擔👍🏻
連假後快跟我一起 用滿滿纖維排除卡在身上的東西吧😉
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90歲的張忠謀 70年來堅持「經營公司也經營健康」
前台積電董事長 被稱為「半導體教父」的張忠謀 今年90歲了
除了有成功的事業
他也有紀律的計畫自己的健康
👩🏻⚕️營養師統整後
奉上 #張忠謀 #養生絕招
如果努力生活卻覺得自己日日老去 體力狀態都不如以前⚠️
或想認真經營人生最大的資本-健康
不妨參考看看 這個養生秘訣喔！
1.放慢說話速度
平時以節奏徐緩的說話速度為主 靜心冥想 講話同時也是在整理思緒🗣
2.規律作息
每天早上5點半到6點起床
8點半進公司 18點半到家
22點準備上床 23點入睡
3. 良好基因
張忠謀的父母很長壽
母親享壽102歲、父親86歲
他們是20世紀初的人 在那個時代平均壽命才60多歲
所以張忠謀也稱他有長壽基因👵🏻👨🏻🦳
4. 不加班、不應酬
每週不在公司待超過50個小時
每個月應酬不超過兩次（每次並在1.5小時內結束）
5. 持續運動、飲食清淡
一週至少6天 在跑步機上快走40到45分鐘
並在家、在公司都放跑步機 有空就去跑步🏃🏻♀️
避免運動倦怠與停滯期、延緩老化👍🏻
6.閱讀益智、音樂紓壓
張忠謀把閱讀、音樂配合不同時辰的生理和情緒脈動做搭配♪
而閱讀＋音樂配搭法 可以說是「張氏獨門配方」
至於聽的內容也因時辰不同而做調整
☀️清晨以嚴肅且有濃厚宗教味的巴哈音樂為主 並且搭配月度報紙聆聽
🌤午後則聽佐雄壯澎湃的貝多芬
🌙睡前以最能平穩神經和心跳的莫扎特、蕭邦為主 並搭配文學小品
除了6絕招
張忠謀也很注重三餐搭配👩🏻⚕️❤️
早餐會喝一杯新鮮蔬果汁
午晚餐則是家裡準備好的飯菜
或是一魚一肉一菜的簡單菜色
也以少油低鹽的烹調為主
看完是不是覺得張忠謀的養生6絕招真的很不疾不徐 卻又能達到健康目的😉？
也希望大家 找出適合自己的飲食法 並養成習慣
希望每個人都可以健康長壽👩🏻⚕️❤️
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每天都在吃B群嗎？你吃的是哪一種B?為什麼有些B群會提神、有些卻可以放睡前吃？一樣是維生素B 功效卻大不同呀😉
維生素B群知多少？
營養師教你正確攝取
👩🏻⚕️奉上 #維生素B群 #這樣吃
營養師教你正確攝取！
#維生素B1
又稱精神性維生素
能維持神經正常 避免憂鬱、焦慮 幫助提升活力
也能促進碳水化合物代謝、消除疲勞 並有助於控制體重
👉🏻推薦食物有： 糙米、麥片、豆製品、瘦肉＋洋蔥、蒜頭、韭菜等
#維生素B2
又稱能量代謝維生素
幫助延緩老化、協助代謝鐵質
也能協助醣類、蛋白質、脂肪的氧化分解 對於皮膚、粘膜、毛髮健康很重要 能改善痘痘、破嘴等肌膚問題
但如果長期缺乏 就容易出現認知功能下降、憂鬱等症狀
👉🏻推薦食物有： 鯖魚、沙丁魚等
#維生素B3
又稱菸鹼酸
主要作用就是提供細胞正常運作的能量 是啟動全身50多處不同代謝路徑所需「輔酶」的合成原料
缺乏時就有可能引發憂鬱、焦慮、躁鬱、知覺失調症等問題
👉🏻推薦食物有：動物肝臟、雞肉、酵母、胚芽等
#維生素B5
又稱泛醇
協助蛋白質的能量生成與利用 並幫助合成抗體、膽固醇
與製造賀爾蒙 舒緩壓力 增加高密度脂蛋白的形成
👉🏻推薦食物有：綠色蔬菜、玉米 、豌豆、小麥、酵母、蘑菇
#維生素B6
又稱吡哆素
維生素B6和人體內多種神經傳遞物質有關 在所有的維生素中與憂鬱成因和治療的關係最大
因為它會去影響控制憂鬱與焦慮的腦中神經傳導物質
同時維生素B6又是維持皮膚美麗的必需維生素
可以幫助健身及改善過敏亦能緩和孕吐或經前不適
👉🏻推薦食物有：蒜頭、鮭魚、秋刀魚、糙米、納豆等
#維生素B7
又稱生物素
能對抗老化 預防白髮與掉髮問題
也可以協助醣類、蛋白質 、脂肪產製能量 對生長有重大影響
👉🏻推薦食物有：堅果、黑芝麻、糙米、小麥胚芽等
#維生素B9
又稱葉酸 是懷孕必吃的營養
協助新細胞製造 維持胎兒神經管健康
👉🏻推薦食物有：花椰菜、紅蘿蔔、柑橘類、香蕉等
#維生素B12
又稱造血鈷胺素
有造血功能 協助紅血球發育成熟 修復受損神經
如果缺乏會倦怠、注意力不集中、惡性貧血...
👉🏻推薦食物有：肉類、牡蠣、蛤蜊、蛋黃
維生素是身體不可或缺的營養素 更是維持生命的重要養分💪🏻
而在人體內大多無法自行製造或合成 必須依靠食物來取得
所以記得飲食要均衡 並搭配運動＋早睡早起☀️
才會擁有健康的體質呦！
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工作日的開始 就覺得自己需要吃魚了🥹吃魚不止變聰明 還有好多好處
當你還在想吃哪牌魚油時 先吃點魚吧😉
奉上各種魚的DHA、EPA圖鑑
你最喜歡吃哪一尾？
愛吃魚的🐟請舉手🙋🏻♀️
🔍營養師先來科普一下 為什麼長輩總說吃魚會變聰明呢？
主要是因為魚肉的脂肪中含有很棒的Omega -3不飽和脂肪酸
（DHA和EPA）
👉🏻DHA：幫助孩童腦部及視力發育、延緩成年人腦部和視力退化
👉🏻EPA：助抗發炎、預防血栓形成、保護心血管、降低慢性病風險
所以不只小孩需要吃魚
覺得腦力不好使、需要吃魚油時
不如來吃魚吧🥹
👩🏻⚕️也奉上 #各種魚DHAEPA圖鑑
（以下為每100g之數值）
#鯖魚
DHA：4503mg/EPA：2851mg
#秋刀魚
DHA：2548mg/EPA：1407mg
#鰻魚
DHA：1218mg/EPA：649mg
#鮭魚
DHA：893mg/EPA：1270mg
#香魚
DHA：547mg/EPA：280mg
#石斑魚
DHA：516mg/EPA：206mg
#竹莢魚
DHA：388mg/EPA：208mg
#白鯧魚
DHA：323mg/EPA：117mg
#虱目魚
DHA：163mg/EPA：37mg
#鮪魚肚
DHA：105mg/EPA：35mg
魚的營養真的超豐富 除了含有DHA和EPA之外 還有：
✔️優質蛋白質：提升免疫細胞健康、強健肌肉
✔️低飽和脂肪 ：保持血管暢通、減少心血管疾病
✔️維生素E：抗老、抗氧、護血管、滋潤皮膚、柔順秀髮
✅加上魚肉的纖維結構比較短
所以比其它肉類容易咀嚼吞咽、更容易消化吸收 供人體使用💪🏻
而食藥署也曾建議 吃魚的份量可以依照年齡做調整👉🏻
👶🏻1-3歲：2份/每週
🧒🏻4-6歲：3份/每週
🤰孕婦：7-9/每週
(一份=約三根手指併攏的大小及厚度)
但應注意鯊魚、旗魚、鮪魚及油魚等份量
如要攝取：
-孕婦及育齡婦女每週不宜超過1～2份
-6歲以下兒童每月不宜超過1份
也建議大家 不論是深海魚或淡水魚都有豐富的營養
可以「輪流均衡的適量攝取」喔😉
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週末的伴手禮圖鑑又來了😉來台南府城的熱門伴手禮 #熱量圖鑑
你想吃什麼呢？
👩🏻⚕️奉上 #台南伴手禮 #熱量圖鑑
你喜歡鹹食還是甜食？
（以下為每100g之數值）
底下有標註鈉含量或含糖量 大家再多多參考👩🏻⚕️❤️
#最中餅
熱量：617kcal/含糖量：7.8g
#夏威夷豆塔
熱量：562kcal/含糖量：19g
#花生糖
熱量：555kcal/含糖量：11.8g
#麥芽餅
熱量：497kcal/含糖量：17.5g
#鍋燒意麵
熱量：480kcal/鈉含量：2376mg
#手工蛋捲
熱量：476kcal/含糖量：24.4g
#旗魚鬆
熱量：470kcal/鈉含量：1160mg
#老婆餅
熱量：460kcal/含糖量：15.9g
#雞蛋煎餅
熱量：436kcal/含糖量：31.2g
#椪餅
熱量：376kcal/含糖量：45g
#刀削麵
熱量：343kcal/鈉含量：776mg
#芒果乾
熱量：336kcal/含糖量：52.6g
#蜜餞
熱量：225kcal/含糖量：16.6g
#布丁奶酪
熱量：104kcal/含糖量：13g
#鮮奶豆腐酪
熱量：81kcal/含糖量：10g
大家享用甜特產時
除了熱量之外也要注意糖量是否過高
🔍建議每日精製糖攝取量不超過整天總熱量的10% 最好降到5%
例如：若每日攝取2000kcal為例
添加糖攝取應低於200kcal（最好更低至100kcal）
大約是25-50g糖量=控制在半糖的概念
至於鹹食點心除了熱量
鈉含量也要特別留意
🔍衛福部建議 每日鈉總攝取量不宜超過2400mg(=6g的鹽)
雖然鈉是人體必需的元素 能維持體內電解質平衡、神經傳導、使肌肉正常收縮與放鬆
但攝取過多對健康有害，尤其易水腫、腎臟病、心血管疾病、高血壓患者更要特別注意⚠️
也提醒大家 吃之前看一下營養標示跟成分（現在都標示的很清楚😉
知道自己吃了什麼、吃了多少很重要 才有意識不進食過度
如果真的嘴饞想吃 你可以：
✔️與家人朋友共享 減少熱量、增進感情
✔️搭配無糖茶、黑咖啡、牛奶、優酪乳、無糖豆漿⋯等代替含糖飲料
✔️若太好吃 忍不住一人吃掉整盒 請減少當天澱粉及糖份攝取 做到總量替換
✔️下午時段吃完 起身多活動促進消化
伴手禮雖然好吃 但也別吃過頭
小心身體往橫向發展喔！（最好的辦法就是把熱量分散出去😝
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說到台中 一定讓人馬上聯想到太陽餅☀️其實除了太陽餅還有許多好吃的伴手禮喔～
👩🏻⚕️奉上 #台中伴手禮 #熱量圖鑑
你去台中都買哪一種？
（以下為每100g之數值）
杏仁瓦片薄餅 538kcal/含糖：23.6g
杏仁香片 515kcal/含糖：24.2g
蜜麻花 509kcal/含糖：22.9g
太陽餅 464kcal/含糖：53g
菠蘿蛋黃酥440kcal/含糖：23g
和果子350kcal/含糖：18.7g
烏日餅344kcal/含糖：10.6g
牛軋糖 329kcal/含糖：48.8g
蜜汁肉乾 261kcal/含糖：30g
鳳梨酥 222kcal/含糖：17g
大家享用甜特產時 除了熱量之外也要注意糖量是否過高
🔍建議每日精製糖攝取量不超過整天總熱量的10% 最好降到5%
例如：若每日攝取2000kcal為例
添加糖攝取應低於200kcal（最好更低至100kcal)
大約是25-50g糖量=控制在半糖的概念
也提醒大家 吃之前看一下營養標示跟成分（現在都標示的很清楚😉
知道自己吃了什麼、吃了多少很重要 才有意識不進食過度
如果真的嘴饞想吃 你可以：
✔️與家人朋友共享 減少熱量、增進感情
✔️搭配無糖茶、黑咖啡、牛奶、優酪乳、無糖豆漿⋯等代替含糖飲料
✔️若太好吃 忍不住一人吃掉整盒 請減少當天澱粉及糖份攝取 做到總量替換
✔️下午時段吃完 起身多活動促進消化
伴手禮雖然好吃 但也別吃過頭
小心身體往橫向發展喔😝
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努力生活卻覺得自己日日老去 體力狀態都不如以前嗎😏別怕～今天要統整分享👉🏻61歲不老男神劉德華 華仔 拚命三郎又能不老凍齡的養生6秘訣👩🏻⚕️❤️
不老男神劉德華 最近熱衷拍片分享生活
之前公開自己晚餐 整盤大多都是蔬菜❤️
今天也整理了他即使步入中年 還能如此身強體壯的飲食生活秘密給大家㊙️
👩🏻⚕️奉上 #劉德華 #養生秘訣
趕緊跟著61歲不老男神這樣吃＋做吧！
1. #不喝冷飲
華仔30年以來堅持以熱飲取代冷飲
因爲熱飲能幫助血液循環
2.19:00後不進食
除了19:00後不進食之外
早餐前應有至少10小時空腹 讓食物完全消化完畢 減少腸胃負擔
概念有點類似執行輕斷食 讓空腹的時間長、更有利脂肪燃燒
3. #每餐7分飽
維持每餐7分飽 遵守不把胃撐大、不暴飲暴食的原則
並在固定的時間內吃完晚餐 也放慢吃飯速度
4. #堅持盡量茹素
華仔從2013年開始茹素 只有在拍戲時會吃少量的雞肉及乳酪
5. #執行有氧運動
平日勤做30～40分鐘的有氧運動 以及胸肌、腹肌訓練 維持體能的彈性與平衡
也避免運動倦怠與停滯期 延緩老化
6. #吃優酪乳麥片
將優酪乳麥片當做早餐享用
補充膳食纖維之外 也能攝取優酪乳的益生菌
除了養生6秘訣 也建議大家可以：
多吃蔬菜、高纖食物 並選擇需要多咀嚼的 增加飽足感、不易暴飲暴食
纖維也有助腸道健康、有效排出代謝廢物早安
也提醒大家 建議找出適合自己的飲食法 並養成習慣👩🏻⚕️❤️
希望每個人都可以長久保持健康😉
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不是咖啡才有咖啡因 含咖啡因飲料 你常喝哪杯？
誰也是每天都要喝咖啡才會醒來的人🙋🏻♀️☕️尤其重度熱愛者 可以早上一杯、下午再來一杯嘎逼☕️
當你在乎喝咖啡 咖啡因含量會不會攝取過高的時候⋯
你知道嗎？其實不是只有咖啡才有咖啡因喔！
👩🏻⚕️奉上 #含咖啡因飲料 #咖啡因含量排行榜
這些飲料你最愛哪杯？
（以下為每350ml之咖啡因熱量數值）
#黑咖啡 咖啡因含量：196mg
#抹茶 咖啡因含量：165mg
#能量飲料 咖啡因含量：116mg
#奶茶 咖啡因含量：116mg
#烏龍茶 咖啡因含量：109mg
#綠茶 咖啡因含量：109mg
#拿鐵 咖啡因含量：74mg
#可樂 咖啡因含量：40mg
#鐵觀音 咖啡因含量：35mg
#熱可可 咖啡因含量：7mg
有沒有發現很多飲料其實都有咖啡因
如果一天喝咖啡 同時又喝了其他含有咖啡因的飲料 體質敏感的人真的比較容易對身體造成負擔😓
🔍咖啡因過量警訊有哪些呢？
⚠️焦慮焦躁：咖啡因會影響大腦中的腺苷受體，以及刺激腎上腺分泌，會導致焦慮、緊張
而已經容易出現壓力和焦慮的人 可能會因為咖啡因而使症狀更嚴重
⚠️越喝越累：過量咖啡易導致身體過於興奮，自然因缺氧而感到更加疲累…
⚠️失眠：咖啡因會導致神經系統過度興奮。
⚠️心悸 心跳砰砰跳：過量的咖啡因會導致神經系統過度興奮，引起精神緊張
⚠️頭痛：咖啡因是中樞神經的興奮劑 會導致血管收縮。
⚠️胃痛：咖啡因容易刺激胃酸分泌
⚠️頻尿：咖啡因會幫助利尿、加重頻尿
⚠️腹瀉：咖啡因會刺激胃酸分泌 若在空腹狀態下飲用，易刺激腸胃
但其實適量的咖啡 對身體還是有益的！
適量喝、正確喝能幫助增加新陳代謝、保持清醒、提升工作效率、燃燒脂肪、抗氧化等等👍🏻
再加上黑咖啡比較不會胖的～因為額外的添加物少、熱量也最低❤️
🔍這時有人就會問營養師 怎樣才算是適量？
👉🏻建議咖啡因的每日攝取量在300毫克以下
才不會對健康造成影響（兩杯大冰美式或拿鐵就超過了⚠️
而且現在的食安法規定 咖啡都要寫出每杯的咖啡因最高含量了👩🏻⚕️（清楚瞭然的感覺真好！
另外若有心血管疾病、心律不整、腸胃病、長期失眠的患者、孕婦、孩童、骨質疏鬆者
最好避免或減少含咖啡因飲品的飲用
講了這麼多 凡事過猶不及
只要不過量 都建議適度享用☕️
當然也要搭配多喝水囉！
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說到「最臭美食」你第一個想到的是什麼？ 愉快的小週末 來點有趣的臭食物營養學
你是「越臭越愛派」還是「臭就不行派」呢？
給大家分享10大世界各地的臭食物排行榜 臭歸臭還是有營養？
👩🏻⚕️奉上 #十大世界臭食物 #營養圖鑑
這些食物你都敢吃嗎？
第一名：瑞典鹽醃鯡魚 臭味數值：8070 Au
雖含有蛋白質 但因醃製關係 鈉含量高 要稍加注意攝取量⚠️尤其高血壓患者更要小心
第二名：韓國生魟魚片 臭味數值：6230 Au
原型態的優質蛋白質
但據說臭得讓人難以下嚥
第三名：紐西蘭 乳酪罐頭 臭味數值：1870 Au
是放在鐵罐中的發酵乳酪
發酵後的乳酪雖然臭味讓人無法忍受 但是鈣含量超高！
但還是建議適量攝取 以免熱量超標
第四名：因紐特 醃海鵲 臭味數值：1370 Au
利用發酵來補充維他命
做法是挖去內臟的海豹屍體 並在海豹肚裡放70、80隻海鳥 最後埋起來發酵
雖然不是最臭的食物 但也是世界公認最嚇人的食物了...
第五名：日本 烤過的咸圓鰺魚乾 臭味數值：1267 Au
將咸圓鰺魚曬乾數天製作
有一種和魚子醬一樣獨特味道的發酵液體
能補充DHA、EPA 但比沒烤過的 還要臭3倍
第六位：日本 醃鯽魚片 臭味數值：486 Au
有豐富的DHA、EPA
但因鹽漬關係 使鈉含量過高
第七位：日本 納豆 臭味數值：452 Au
納豆激酶抗血栓、降低心血管疾病風險
維生素Ｋ可避免多餘的鈣積在血管 減緩骨質疏鬆風險、強化骨骼💪🏻
而其中的好菌會產生蛋白質與澱粉分解酵素 幫助消化
還有納豆菌助好菌生長、抑制壞菌 養腸亦能提升免疫力
第八名：日本 沒烤過的咸圓鰺魚乾 447 AU
含有蛋白質、DHA、 EPA 臭味比烤過的清淡
第九名：日本 澤庵蘿蔔乾 430 AU
蘿蔔中的酵素幫助消化 但鈉含量也較高
第十名： 台灣 臭豆腐 臭味指數420 Au
豆腐發酵製成 發酵過程中提高大豆異黃酮活性
但多為油炸烹調 建議偶一為之⚠️
🔍也來告訴大家 Au是什麼？
「Au」是臭味數值 即「Alabaster Unit」的縮寫 為儀器測量異味的單位
以鹽醃鯡魚和臭豆腐為例 臭味數值就相差了快20倍...（完全不敢想像它的味道😅
有些食物真的奇臭無比 但是愛吃的人還是多到數不清
如果有興趣 大家也可以適量嘗試看看這些食物 說不定你能接受喔😂
當然 適量吃獲取營養 也是不錯的👍🏻
美食常常因為來自不同國家 而有它的特色
品嚐各國美食更是大家享受生活的一種方式❤️
你還知道什麼「臭」食物？
歡迎跟我分享😉
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布丁控、奶酪控、乳酪塔控 都看這裡😍熱量圖鑑大集合！
每次搭高鐵或南下 總是有一款布丁很受歡迎🥹甚至是團購美食！
你喜歡吃哪種呢？🫢
👩🏻⚕️奉上 #布丁 #奶酪 #乳酪塔 #熱量圖鑑 你愛吃哪一種？
🍮布丁奶酪系列(每一份170g)：
芝麻奶酪
熱量：243kcal/含糖量：25.5g
可可奶酪
熱量：190.1kcal/含糖量：25.2g
芒果奶酪
熱量：178.3kcal/含糖量：22.5g
鮮奶布丁
熱量：176.3kcal/含糖量：22.1g
🥧乳酪塔系列(每一份70g)：
可可乳酪塔
熱量：279.7kcal/含糖量：8.5g
檸檬乳酪塔
熱量：275.4kcal/含糖量：7.3g
紅茶柳橙乳酪塔
熱量：265kcal/含糖量：13g
草莓乳酪塔
熱量：264kcal/含糖量：16.2g
紅豆抹茶乳酪塔
熱量：260.3kcal/含糖量：6.5g
原味乳酪塔
熱量：252.4kcal/含糖量：6.7g
熱量要注意之外 含糖量也是陷阱之一
🔍建議每日精製糖攝取量不超過整天總熱量的10% 最好降到5%
例如：若每日攝取2000kcal為例
添加糖攝取應低於200kcal（最好更低至100kcal)
⚠️大人大約是25-50g糖量=控制在半糖的概念
⚠️小朋友更建議每天要控制在2顆方糖量以下（約不超過10g）
尤其家裡有小朋友的爸媽們 更要注意含糖量‼️
如果真的嘴饞你可以：
✔️選擇以雞蛋、牛奶或原型食材本身為原料、少油少糖製作的
✔️或自製手工無糖布丁、乳酪塔 美味又健康
✔️與家人朋友分享 把熱量分散出去
✔️搭配水、無糖茶、黑咖啡⋯等飲品 勿再搭配含糖飲料 以降低糖分攝取
✔️吃完 起身多活動促進消化
甜點雖然吃了會讓人開心 但建議適量不過量❤️
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即將60歲的湯姆克魯斯 一直堅持親自演出動作場面🏍️🕶️✈️即使步入中年還能如此身強體壯的飲食生活秘密㊙️就整理在這裡了👩🏻⚕️❤️
👩🏻⚕️奉上 #阿湯哥不顯老生活密碼
想跟阿湯哥一樣不顯老 就一起這樣吃＋做吧！
#減少精緻澱粉
當蛋白質與糖分結合時 會導致「糖化作用」
這對彈力蛋白和膠原蛋白會造成許多負面影響
同時也降低了肌膚的彈性與柔軟度
另外 過多的澱粉會導致胰島素分泌不穩 不利於血糖控制 人也會因此提早老化
建議如果想吃澱粉 就以未精緻澱粉為主👏🏻
如大麥、南瓜、地瓜、玉米、馬鈴薯等
#不吃高溫油炸
高溫烹調的食物容易讓養分流失 提高體內發炎的風險
建議平時以蒸烤或低溫舒肥食物 像是鮭魚、菠菜和橄欖油等
#多吃原型食物
蛋白質選擇魚肉 蛋白、雞肉、乳清等 其他則以燕麥、蔬菜、堅果為主
#控制每日熱量
控制每日熱量捨攝取外 也以原型食物為主要選擇 並少量多餐！
#嚴格執行有氧重訓
維持訓練量 避免運動倦怠與停滯期 延緩老化
#少量多餐
阿湯哥曾經一天進食次數高達15次 除正餐以外食物以堅果、冷凍有機藍莓等為主🫐
#不碰甜食
阿湯哥買蛋糕給團隊吃 自己卻一口也不碰😳
糖分攝取過高 除了肥胖之外 也容易導致發炎體質
但如果凡人如我 真的想吃甜 建議每日精製糖攝取量不超過整天總熱量的10% 最好降到5%
例如：若每日攝取2000kcal為例
添加糖攝取應低於200kcal（最好更低至100kcal)
大約是25-50g糖量=控制在半糖的概念
#持續各種運動
平時可執行各種運動 像是爬山、划船、淺水等
並融合有氧和重訓 維持體能的彈性與平衡🏃🏻♀️
一個飲食法的風靡 就會有大批人效法嘗試
大家可以參考阿湯哥的不老密碼
也提醒大家 建議找出適合自己的飲食法 並養成習慣
希望每個人都可以長久保持健康喔👍🏻
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